電子郵件在發送與接收過程中都要遵循SMTP和POP3等協議，這些協議確保了電子郵件在各種不同係統之間的傳輸。SMTP服務器和POP服務器就是Internet上的郵局，是為我們提供發送和接收電子郵件服務的。
SMTP（SimpleMailTransferProtocol），即發送郵件傳輸協議。SMTP服務器就是發送郵件的服務器，它的作用是通過SMTP服務器將用戶撰寫的電子郵件發送到收信人的電子郵箱中。
POP（PostOfficeProtocol），即郵局協議。POP服務器（或POP3服務器）就是接收郵件的服務器，它的作用是通過POP服務器將別人發給用戶的電子郵件暫時寄存，直到用戶從服務器上將郵件取到自己的計算機上進行查閱。當用戶擁有多個Email地址時，每個Email地址“@”後麵的內容就是POP3服務器的名稱。
其中，SMTP負責電子郵件的發送，而POP3或IMAP則用於接收電子郵件。
（2）電子郵件格式。
一封郵件由郵件頭和郵件體兩部分組成。郵件頭類似於人工信件的信封，包括收件人、抄送、郵件主題等信息。
◇收件人。此欄填入收件人的Email地址，是必須填的。
◇抄送。此欄填入第二收件人的Email地址，可以不填寫任何內容。
◇主題。是對郵件內容的一個簡短概括。
郵件體是郵件的正文部分。
（3）電子郵件地址。
使用電子郵件要有一個電子郵件信箱，用戶可向Internet服務提供商申請。郵件信箱實際上是在郵件服務器上為用戶分配的一塊存儲空間，每個電子信箱對應著一個信箱地址或叫做郵件地址，其格式形式如下。
用戶名@域名。
其中用戶名是用戶申請電子信箱時與ISP協商的一個字母與數字的組合。域名是ISP的郵件服務器。字符“@”是一個固定符號，發音為英文單詞“at”。
例如。[email protected]和[email protected]是兩個Email地址。
使用電子郵件，在用戶的計算機上需要安裝一個進行電子郵件處理的客戶程序，如FoxMail、Outlook等。
（1）單擊OutlookExpress的“工具”菜單項下的“帳戶”。
（2）單擊“添加”按鈕，選擇菜單項“郵件”。
（3）輸入用戶顯示名稱。
輸入用戶的顯示名稱，單擊“下一步”。
（4）輸入Email地址。
輸入用戶的Email地址，單擊“下一步”。
（5）輸入服務器信息。
輸入POP3服務器的名稱和SMTP服務器的名稱，單擊“下一步”。
（6）輸入郵件帳戶和密碼。
在窗口中輸入郵件帳戶和密碼。單擊“下一步”。
（7）完成新郵件帳戶的設置。
在窗口中，點擊“完成”按鈕，結束新郵件帳戶的設置。以後就可以用這個帳戶在OutlookExpress中收發電子郵件了。
電子郵件的收、發與閱讀。
（1）撰寫新郵件並發送。
單擊圖810所示的窗口中工具欄的“創建”按鈕。