現在似乎真是羊肉的花樣年華了。而在原先，合肥以及南方一帶的人是不大吃羊肉的。但如今，羊肉館如雨後春筍一般湧現出來，而且生意都很好。比如說雙崗附近一個河南人開的紅燜羊肉館，每天都是食客盈門。在那兒，用藍邊碗盛，一碗十元錢，那裏的羊肉燒得很嫩，味道很足，沒有膻味，一個人往往能吃上好幾碗。再比如說安徽劇院門口的烤羊肉串，生意也出奇地好。我們單位的幾個人都吃出癮來了。
我最喜歡吃的還是“涮羊肉”。我每次去北京都要去“東來順”吃上一回。一般涮羊肉的鍋裏都放一點海蝦米以及幾片幹香菇，有的則什麼都不放，就來一點薑片。涮羊肉其實是一個很優雅的功夫活，用筷子將薄薄的羊肉挾住，放入沸湯之中，一頓，再一涮，然後提起來，蘸上一點佐料，入口即化，鮮美無比。當然，最好的羊肉據說在羊脖子之後，那一塊肉據說色如脂玉，最嫩最鮮，連生吃都有一種甜味，放在水中一涮，入口即化，連嚼都是不需要的。涮羊肉的佐料是很講究的，有芝麻醬、花生醬、豆腐乳、蝦醬、韭菜花醬等。也可以自己帶佐料。京劇名角馬連良先生每次到“東來順”都是自己帶佐料，他的佐料是什麼，誰也不知道。馬連良先生涮的方法也特別，提起筷子隻是在沸水中蘸一下，不停頓，羊肉就帶著血絲吃。這樣的吃法，是地道“老北京”的吃法。
羊肉空前火爆，我想原因主要在於：一是羊肉鮮美，比較嫩香，有活力；二是羊肉的脂肪比較好，蛋白質多，營養價值比較高；三是羊肉可以滋陰壯陽。而這些對於越來越實用的現代人來說，肯定是難以拒絕的。
冬蟲夏草
星期六，無事翻看《藥物大全》，見到“冬蟲夏草”一節，便認真地讀了下去。
我曾在雲南看到過很多冬蟲夏草，賣得很貴，說是滋陰壯陽，尤其是潤肺益腎，效果奇佳。但當地人告訴我們那都是假的，都是人造的。問他們冬蟲夏草到底是什麼，似乎都說不清楚；看，也看不出所以然。《藥物大全》介紹說，冬蟲夏草既是植物，也像是動物。它的根部是一種蟲，有著紅色的頭和嘴，還有八對整齊的腳；但頭部卻是長了一株小草出來，看起來非常神秘。冬草的成因也相當有意思———在青藏高原與雲貴高原雪線地帶，生長著一種昆蟲，叫蟲草蝙蝠蛾，每到春季，產卵孵化並蛻皮成為如蠶一樣的幼蟲，以後便長得白白胖胖開始越冬。此時恰巧有一種叫蟲草菌的子囊孢子成熟，隨風飛揚滲入泥土，一旦遇到蟄居在土中的蝙蝠幼蟲，便自然而然地鑽入蟲體，以其為媒介，生長發育，而蟲便一個勁地掙紮，這樣爭鬥的結果，也就成了半葷半素的冬蟲夏草了。
我在想，也可能是雙方撕心裂肺爭奪的過程特別長，所以都調動全部的力量，拚死爭鬥，加上又生長在雪線之上雪地之中，一切你死我活都是在地下，耗去的能量少，所以這樣局麵下產生的東西，想必是大補了。
自然界的有些事情真是奇妙，往往都是點石成金，“無心插柳柳成蔭”，詩情畫意中，充滿著“十步一殺”。相比較而言，人類往往都是“有心栽花花不發”。這是因為什麼呢，是因為人太功利了，總是想走捷徑達到目的。目的性太強了，反而會失去過程中的很多美麗。
我一直對於中藥中醫有著相當的興趣，原先是因為這當中有很多東西非常好玩，有著妙趣橫生的細節和故事。但中醫似乎一直缺乏堅實的理論基礎，很多東西都是靠感覺，靠傳說，靠經驗，比如說李時珍的《本草綱目》，現在看起來，有很多東西純粹就是“胡扯一通，信口雌黃”。
“冬蟲夏草”的形成過程就像阿加莎?克裏斯蒂的謀殺案故事，讓我看得開心無比。
傍晚在街道上散步，合肥幾乎已恢複正常了，不像前些日子，在街麵上走著，似乎都像是雄糾糾的勇士。在一家碟屋，看見有那麼多好片子寂寥地呆在那兒，不由得憐香惜玉，感覺就像一大群美女嫁不出去似的，本想再納入室，但一想，這是要犯“重婚罪”的。
不禁莞爾一笑。