我國是橘子的原產地，與橙子是同胞姐妹。
別名：黃橘、福橘、蜜橘、大紅袍等。
(一)成分與性味
含有還原糖、檸檬酸、蘋果酸、糖類、維生素C、脂肪、蛋白質等。性微溫，味甘酸。
(二)功能
開胃理氣，止渴潤肺，止咳化痰。主治消化不良、脘腹痞滿、噯氣、熱病後津液不足、傷酒煩渴、咳嗽氣喘等病症。
(三)保健作用
1.開胃理氣助消化
其中橘皮甙等對腸道有雙向調節作用。既能抑製腸道平滑肌以達到止痛、止嘔、止瀉，又能興奮腸道平滑肌，促進消化，治療脘腹脹滿，食欲不振，脹氣等。還具有保肝、利膽、抗潰瘍的作用。
2.止咳平喘
橘中含有的揮發油、檸檬烯可促進呼吸粘膜分泌增加，並能緩解支氣管痙攣，有利於痰液的排出。
3.抗炎，抗過敏
橘中的橙皮甙具有維生素P的作用，能對抗組織胺所致的血管通透性增加。科學家還從爛橘中發現了“橘黴”，對多種病菌有效。
4.降壓、降脂、防治動脈硬化
橘中所含的橙皮甙對周圍血管具有明顯的擴張作用，橘皮含有大量的維生素B，能維持毛細血管的韌性，可防止血管破裂出血和滲血。其中所含的乙胺甲基陳皮甙，能降低動脈毛細血管脆性，磷酰橙皮甙能降低血清膽固醇，明顯減輕和改善主動脈硬化病變。所含的黃酮甙，可擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量。因橘子含有大量的維生素C，可預防老年中風。天然的維生素與藥中的維生素不同，因天然的在體內生物作用高，而且與其他成分有協同作用。
5.醒酒、止渴
橘味甘酸，水分多，含多種維生素和豐富的糖類，能夠生津止渴，除煩醒酒。
6.可防癌
橘子中含有叫“諾米靈”的物質，能分解一些致癌化學物質，而且能與維生素C共同產生作用，切斷病毒核酸的長碳鏈，使多種病毒鈍化。但“諾米靈”在100℃以上的溫度就會分解失效。
(四)食橘子注意事項
橘子吃了會燥熱生火，令人煩躁、起痰、生瘡，尤其是兒童一定不要多吃，每天絕對不能超過兩個。橘子富含維生素C，攝入過多，會引起腹痛、腹瀉，還會使兒童易生骨病，使有的婦女生育力受到影響；橘子含有葉紅素，食的過多，易引起皮膚上黃色素沉著。
吃橘子一小時前後不宜喝牛奶，因牛奶中的蛋白質遇到果酸，即會凝固，從而影響消化吸收。
橘子不宜與螃蟹同食，否則令人發軟痛。
橘絡生津止渴、祛痰止咳，年老體弱及咳嗽有痰的人應帶著橘絡吃。
(五)橘子的貯藏
在紙箱底墊上兩層報紙，將用紙單個包好的橘子依次排列在箱內，層與層之間用一張報紙隔開。最多疊五六層。吸濕性較好的紙均可用。如果橘子放幹了，可將幹橘放進涼開水中浸泡24小時，再剝皮就好剝了。如果浸泡48小時，橘肉水分增加，使橘子恢複原狀，不僅好剝皮，而且味道更加鮮美。
(六)食療方
1.降血壓，降血脂
配方：橘子山楂汁。橘250克，山楂100克，白糖少許。
製用：橘去皮榨汁，山楂去核洗淨加水200毫升熬爛，過濾取汁，再將橘汁對入其中，加少許白糖即可。具有降壓、降脂、擴張冠狀動脈的作用。
2.健胃，化痰止咳
配方：橘皮粥。橘皮(幹的)5—10克，粳米50克，水400毫升。
製用：將橘皮研成細末(煎取濃汁也可)，同米煮成稀粥，每天早餐食，5天一療程。具有順氣健胃，化痰止咳的功效。可用於胸滿腹脹，食欲不振，惡心嘔吐，咳嗽痰多等病症。
3.潤肺，祛痰止咳
配方：橘皮50克，梨100克。
製用：將橘皮洗淨切絲，梨切塊，放碗中，加橘皮絲和少許冰糖，上鍋蒸至梨熟軟即可。每天早晚食，5天一療程。