瓠粥：治心熱，利小腸，療石淋。
(八)粥品四：木果類
棗粥：補中益氣，和脾胃，助經脈，和百藥，調營衛。
栗子粥：堅腎，益腰腳，耐饑。榛子及小栗悅胃。
杏仁粥：潤肺止嗽。捶細。
桃仁粥：治血痢。
桃脯粥：和胃悅口。蘋婆、林檎、杏脯、瓜脯同。
橘粥：潤肺。
蜜佛手粥：順氣。橙片、橘餅、香條同。
梨粥：降火，治熱嗽。
柿霜粥：治口瘡，化痰，宜痔秘人。
桑仁粥：明目，養腎。
葡萄粥：駐顏，宜胃。
山渣粥：化食，療疝，磨肉積。
櫻桃粥：調血，悅顏，止泄精。
青梅粥：斂肺止泄。烏梅粥解暑收氣。
白果粥：溫肺，益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁、腸風。即銀杏。
龍眼粥：安神。
荔枝粥：治疝，益肝，通神健氣。
胡桃粥：潤燥養血，生命門火。
木瓜粥：治腳氣，理肝風。
橄欖粥：清胃熱，軟堅。
櫟橿子粉粥：止瀉痢，禦饑。櫧子、橡子、榿子略同。
甘蔗汁粥：治咳嗽、口幹、舌燥。
沙糖粥：白者和口緩肝，赤者溫中和血。
臘八粥：都人於十二月八日各以果料作粥相饋。
(九)粥品五：植藥類
鬆子仁粥：潤肺，滑大腸。
鬆花粉粥：清心明目。
伯子仁粥：養心，悅脾，舒肝，去油須淨。
酸棗仁粥：治煩，益膽氣，令人瞑。
鬱李仁粥：潤腸，明目。合苡仁煮粥，治心腹脹滿。二便不通，氣息喘急。
枸杞子粥：益腎氣，健人。苗粥清目清心。
山萸肉粥：溫肝益氣，秘精。核泄精，須去淨。
茯苓粥：清上實下。茯神粥安神健脾。俱去筋。
竹瀝粥：豁熱痰。
竹葉湯粥：清熱。加燈心清心熱。
陳茗粥：治食。即老陳茶。
刺栗子粥：煎水煮粥，治淋痢崩帶諸症。即金櫻子。
鬆柏粉粥：採帶露真鬆側柏嫩葉，即日搗汁澄粉，用半匙入粥。碧嫩可愛。
木槿花粥：治頭暈、腸風、血痢，令人瞑。
梅花粥：梅瓣洗淨，入粥，即食。
桂花粥：悅神。
木樨糖點粥：開胃腸膈。
桂漿粥：官桂熬水煮粥，祛寒。加蜜和中。桂子粥暖髒。
椿芽粥：暢氣，去頭風。
榆莢粥：食之多睡。即榆錢。《唐書》，陽城隱中條山，歲饑，屑榆為粥。
吳茱萸粥：治心腹痛。七粒止。
花椒粥：辟瘴，補命火。不宜多入。
胡椒粥：溫中，止痛。研末。少用。
(十)粥品六：草藥類
黃耆粥：補氣虛。見東坡《立春》詩。
地黃粥：滋陰益水。古名“”，性義從之。加熟蜜食，利血生精。見《臞仙神隱》。
地黃花粥：治腰脊風虛作痛。
何首烏粥：駐顏，益腎，宜子，治瘡尤效。
黃精粥：填精益髒。
萎蕤粥：治肺虛少氣，澤肌膚，療爛淚出，去風。即玉竹。
蓯蓉粥：治勞傷、羸黑。煮爛，和羊肉煮粥，空心食。
天冬粥：治熱咳。
麥冬粥：治心熱、翻胃、口渴。
兔絲子粥：補衛氣。
烏苓粥：益人。即兔絲根。白苓、雞腎子補腎。以上並出川中。
蒺藜粥：輕身明目，肥健人。沙苑出者良。研末入粥。
香五加粥：通腎氣，利筋骨。嫩葉入粥佳。
竹節參粥：補中，利筋骨。四季參清補，漏蘆參清下。
佛掌參粥：補腎益精。出西口。即朱遼參。
(十一)粥品七：卉藥類
菊花粥：明目養肝。白清肺，黃理氣。
牡丹花粥：活血養營。
芍藥花粥：白者行血中氣。
萱草花粥：解鬱，明目，利膈，治黃膽。紅花者，山丹，涼血。
荼迷花粥：清芬醒脾。
木香花粥：清花醒脾。
藤蘿花粥：通滯和血。
蘭花粥：解心鬱，和心氣。根清上理中，葉利水消腫，澤蘭散鬱和血。
蜜粥：熟蜜和中，生蜜潤髒。
天花粉粥：祛熱沁膈。
貝母粥：暢肺止咳。作粉良。
半夏曲粥：治嗽通痢。
茵陳粥：逐水濕，療黃病。
牛膝粥：嫩苗葉茹為粥，治血淋。
苤苢粥：治老人熱淋。即車前子。煮汁，取烹青秫米作粥食。
決明子粥：為末入粥，治久失明。葉瀹過作粥，明目。
藍汁粥：治喘嗽，息有聲，唾粘。浸葉搗汁，和杏仁泥作粥。
地膚粥：苗炸過入粥，除風熱；子研入粥，益精。
紫蘇粥：解寒熱，利老人腳氣。蘇子粥下氣，利膈，肥人。
芎窮苗粥：治血通氣，辟惡除風。
荊芥苗粥：醒脾，去胃風，辟惡除風。
防風粥：治風邪頭疼。白樂天在翰林嚐賜食，口香七日。
紫菀苗粥：治風寒咳嗽。
葛根粥：去煩渴。粉安胃解熱。
大麻仁粥：治秘，通淋。宜老人。研碎，水濾取汁，入粳米、椒、鹽、豉。
向日葵粥：開胃通滯。
(十二)粥品八：動物類
燕窩粥：清補。宜肺宜脾，宜老人。
麋角霜粥：治下元虛冷。加鹽花少許。
黃雞粥：補肝脾。見東坡詩。
豬羊腎粥：補腎虛。
鹿粥：補腎虛，健陽。
羊肝粥：補肝明目。
雞肝粥：補肝明目。
鴨汁粥：治水腫，煮汁用。
鯉魚粥：治水腫，煮汁用。
牛乳粥：大補虛羸。
酥粥：潤肺補虛。
酷粥：潤肺補虛。
乳粥：虛症垂危，艱於飲食者和粥熱飲。然非大人應食之物。
§§第七章 中華文化與湯文化
湯是一門傳統膳食藝術，集美食佳品、滋補良藥、高超廚技為一體，其曆史傳承源遠流長；湯之品種繁多，不可勝數；湯之美味各異，難以盡嚐；湯之地方特色，各有千秋；湯之個人嗜欲，因人有別；湯之時令飲服，四季不同；湯之食療功效，由物定性。