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感官分析技術應用指南
作者：
趙鐳
古代言情
9 萬字
連載
《感官分析技術應用指南》正文
正文 第一節 差別檢驗方法
正文 第二節 標度和類別檢驗方法
正文 第三節 描述性分析方法
正文 第四節 消費者接受性與偏愛測試方法
正文 第五節 感官分析技術方法的選擇
正文 第一節 感官分析師_評價小組組長（人）
正文 第二節 評價小組（機）
正文 第三節 樣品的製備與提供（料）
正文 第四節 感官分析方法（法）
正文 第五節 感官分析實驗室（環）
正文 第一節 條件好—感官評價員的基本生理條件
正文 第二節 能力強—評價員的技術能力要求與升級
正文 第三節 知感官—人的感官與食品的感官特性
正文 第四節 有技巧—感官評價的實用技能
正文 第五節 善維護—評價員的日常注意事項
正文 第一節 為什麼要建立評價小組
正文 第二節 如何建立評價小組
正文 第三節 如何維護評價小組
正文 第四節 如何評估評價小組的表現
正文 第一節 異常值剔除
正文 第二節 感官分析中的基本統計方法
正文 第三節 感官分析中的複雜統計分析
正文 第四節 多元數據圖表示法
正文 參考文獻