顧俊宇這是在給日本人麵子了。
周長旭當即梗著脖子，神色振奮起來。
加賽正中他的下懷。而為了今日比賽，他早已謀劃良久、做了充分的準備。現場取酒又如何？旭日酒廠兩個機器釀酒車間背後的、按照寶増永傳統工藝建造的小酒坊內，周長旭暗中收購並儲存了不少逍遙春酒，填充進了旭日酒廠的儲酒缸裏，本來是日本人要求收集來進行技術分析和研究，破解逍遙春配方的，今日正好派上用場。
秦烈和周繼堂私語商議一會，又征求了白馬道人三人的意見，最終周繼堂將複雜的目光投向台下的薛念祖：“薛東家，你意下如何？”
薛念祖緩步而出：“周參議，秦副官，各位大師，所謂真金不怕火煉，我運昌隆的逍遙春暢銷三晉，有口皆碑，絕非自誇自耀。加賽也無妨，隻是薛某認為，辨明真偽其實並不難。”
白馬道人笑了，緩緩閉上了眼睛。
他一直在等待薛念祖自己站出來化解此局，並沒有真正開口點破。他心裏很清楚，薛念祖遲遲不肯捅破這層窗戶紙，無非是擔心因此會外泄逍遙春的釀法機密。但事關重大，薛念祖此人家國情懷深重，他絕對不允許讓日本人蒙混過關、讓日本酒廠奪了山西白酒的魁首，若真如此，這必然是山西酒業的奇恥大辱。
周繼堂愕然：“若能辨明真偽，自然不需要加賽。薛東家，你可當眾說來！”
薛念祖神色平靜，眸光深邃，他轉過身去望向周長旭，聲音凜然有力：“中華釀酒，各大流派，各有特色，源遠流長。周東家，你可知道這是咱們老祖宗傳下來、供養後世子孫的無價瑰寶？山西酒坊數百家，從業者超過萬人，這一萬多人至今還能靠釀酒吃一碗飯，這是祖輩的蔭德，也是吾輩釀酒之人的幸運！”
“所以，薛某一直對運昌隆的釀法和逍遙春的配方秘而不宣。不是我薛某人攜珍自居，而是為了保護傳承、避免祖先瑰寶流傳海外，落於居心叵測的外人之手！”薛念祖言辭慷慨，目光漸漸變得鋒銳起來，在石野太郎等一幹日本人身上一掃而過。
周長旭麵色鐵青，冷笑道：“廢話少說，拿出證據來！若你真能當眾證明我用的是你們運昌隆的酒，旭日酒廠和老夫也就認栽了！”
薛念祖突然輕歎一聲，歎息聲是如此的遺憾和無奈：“周長旭，其實你早就栽了，在你跟日本商人合作、為了一己之私不惜出賣祖傳釀法的那一天，你就栽了。”
“你口口聲聲說送選之酒是你們旭日酒廠的新釀，那麼，我來問你，你這所謂的旭日東升酒，一窖糟料能出多少斤酒？掐了多少斤的頭？去了多少斤的尾？”
周長旭麵色冷漠：“這是本酒廠的機密大事，豈能當眾泄露。”
薛念祖哈哈大笑：“周長旭，你真是不懂。我來告訴你，薛某秘法釀製的逍遙春，之所以口感獨特，不在於釀法本身，也不在於你認為的我吸納了川酒窖藏發酵之精華，而在於——”
薛念祖神色昂然，一字一頓道：“逍遙春之所以是逍遙春，那是因為，薛某從來不掐頭去尾，而是直接經二次蒸酒提純而出！”
薛念祖的話可謂是石破天驚！
在場至少有三分之一是業內人士，各家酒坊的東家、夥計、酒工。薛念祖的話不僅顛覆了古法和傳統釀法，還將他們對運昌隆逍遙春一直以來的私下研究所得徹底顛覆通透！
酒的味道，通常是酒頭香，暴辣味大，酒尾甜，但邪雜氣大，所以摘酒時要掐頭去尾、過花摘酒。原來薛念祖一直在違反祖宗規製，從不按傳統工藝釀酒？！眾人震驚之餘，也有些半信半疑。
石野太郎呆了呆，目光陰森起來。
主席台上的溫晉安和古北河也皺了皺眉，對視一眼，心頭存疑。兩人是資深的業內專家，根本就不信逍遙春得來如此簡單。況且，他們也不信薛念祖能當眾真正泄密、斷了逍遙春的後路。