漳州慵懶的一天
專欄
作者：葉莉萍
“嘟—嘟—”白粗水管截成的一段“號角”，吹出的渾厚聲響徹整條小街道，豬肉販又開始在叫賣了。主婦們趕了個早，挑挑新鮮肉，遇上個人嘮嗑幾句。漳州這個東南小城市漸漸睜開迷蒙的雙眼，新的一天開始了。
要說這懶散，漳州也是出了名的，錢夠吃飽穿暖就好，那麼辛苦衝蝦米（幹什麼）？所以，如果你走在這個城市的路上，看到隔個三五家就有茗茶和小吃店莫驚訝，享受人生似乎已經成為漳州人的一種基因，世代遺傳難以改變了。即使你苦口婆心告訴他時代變了，該努力拚搏，他也會端起一杯清茶，吹幾口冷氣，咂巴一口，懶懶地說，時代愛咋咋地，安抓（怎樣），我還養不活自己不成？安穩，享受，談起這些來他們才會喋喋不休說上個半天。
一天之計在於晨，惺忪睜開雙眼，燒壺水，拆一包早已真空壓縮好的茶葉，那翠綠的小星點，在瓷白的茶杯裏被開水滋潤得像綻放的花骨朵兒，一股清香氣撲麵而來。對一些老大爺來說，沒有這杯茶下肚，這早飯是萬萬吃不下去的。閑來無事到鄰裏那坐坐，茶先上再說；談事情，甭管多大，茶沒奉上你就是不禮貌，這長輩可都得教教做人的道理。可見，這泡茶也是個功夫活兒，女孩子家不會泡茶婆家可是要嫌棄的喲。
茶喝著喝著就到晌午了，恰好這日主人家興致高做了五香。說起這五香，沒個過節請客的還真難吃到，店裏賣的可都不正宗，各家風味不同嘛。女主人把用五香粉、三鮮肉、香蔥、豆腐、料酒等等材料攪拌成的餡兒扣在豆腐皮上，滾一下，裹個一層，細刀片一刮，這五香就柔柔軟軟躺在案板上等著油炸了。炸完的五香金黃金黃的，外酥裏嫩，這味兒十裏都可以聞到！誇張了點哈，不過這香味可是彌久不散。當然，沒有配上個手抓麵是怎麼都說不過去的。巴掌大的手抓麵把五香包得像棉裹侍寢的妃子，蘸點兒醬，這醬還得蒜蓉的最好吃，用手抓著，大口咬下去，這才痛快！別擔心，這麵可是專門用來生吃的，麵的軟滑和五香的酥脆融為一體，唇齒留香。吃得甚是滿足後，女主人家還得細心地給客人準備些五香帶回去，這也是做人的道理，長輩們可都得教育教育。
漳州雖然小，吃的可不少，茶足飯飽後，總愛到處溜達溜達。尤其是夏日的午後，一覺醒來，懶懶伸個腰，踩著個人字拖，晃晃蕩蕩，哪裏熱鬧往哪兒湊。要說這漳州也算水果之鄉，這水果總得先包裝下吧？於是，包裝水果這活兒就成為鄰裏街坊聚會的首選了。五六個人紮一堆兒，手上包著水果，嘴裏講著各種聽來或者親眼看到的八卦趣事兒，家長裏短的，絮絮叨叨，有時講到興頭上，當家的回來喊了聲“安抓磨基本”（怎麼沒煮飯），這才大拍下額頭，害慘了喲。
有時這晚飯吃得憋屈，要麼肚子太嬌貴，沒吃個宵夜總感覺對不起這胃。騎著摩托，要不然就是散著步，找找吃慣的那家鹵麵店，有些店小的，味兒反而足。鹵麵碗裏這魷魚肉末、香菇生蠔、青蔥鮮菜的，澆上點辣油，滴幾滴香醋，五顏六色的，看著就有食欲。呼嚕嚕吃下幾口，真有點活賽神仙的感覺呀。離開這地兒到外的人最懷念的莫過於鹵麵了，回家一次，別的地方先不說，鹵麵館是必定要去的。有時遇上一兩個熟人，拚成一桌，配上些鹵料，這鹵料可是顯示一家店真功夫的硬指標，三三兩兩湊一塊兒，談談這熱得要命的鬼天氣，或者最近遇上的煩心事，愛扯哪扯哪。別認為隻有女人愛八卦，男人家聚在一塊兒，那也是各種事情，十傳百百傳千的。哪次誰去別人家做了啥丟臉子事兒的，什麼時候誰賺了個金箔的，前些日子誰家娶媳婦兒的都是口中的談資。
說著說著這夜也深了，各家小店開始打烊，月亮映襯著這路麵像泛著油光，街巷盡頭傳來人字拖“嚓嚓”的聲音，明天這條寂靜的小道上又要響起嘟嘟的鳴聲了。