2.獨行菜：也叫辣辣菜，分布廣泛，嫩苗可以食用，目前吉林省有大麵積種植。全草和種子均可藥用，有清熱利尿功效，種子做藥材葶藶子用，有利尿、止血、化痰和強心的作用。作為野生菜，春季采食幼苗，而夏季則采食嫩芽莖葉，吃前開水略焯，撈出控幹水分，切碎涼拌，口感清香，略有辣味。也可炒食和剁碎包餡。
食用方法：（1）獨行菜溜平菇：獨行菜焯水幾分鍾，切成段，平菇也焯水去掉土氣和水分，控幹水，鍋內放油，用蔥花、薑絲爆香，放入平菇微炒，再加入獨行菜炒熟，最後放適量食鹽和少許鮮味醬油即可。
（2）獨行菜粥：嫩苗洗淨，用開水焯幾分鍾，撈出，切碎待用。鍋內放油和適量花生米炒熟，花生米放涼切碎待用。熬好白米粥，鍋內放入少許花生油一起熬，最後放入切碎的獨行菜燒開，撒入碎花生米，放適量的食鹽、味精即可。
3.遏藍菜：又名菥蓂，一年生草本植物，是人們喜愛的野菜之一，幾乎分布全國。春季開花前采拔幼苗，可食。全草有解毒排膿、活血祛淤、明目、利尿的功效。
食用方法：肉絲炒遏藍菜：鮮肉切細絲，焯水，控幹水分，遏藍菜焯水切斷備用，鍋內放油，爆香蔥絲薑絲，放入肉絲快速翻炒，入黃酒適量，少許醋，加入遏藍菜一起炒熟，最後調入食鹽、味精即可。
4.蔊菜：十字花科植物，《本草綱目》中有描述“野人連根、葉拔而食之，味極辛辣”，食用曆史可見一斑。此菜分布於全國大部分地區，多生長於路旁、溝邊或田邊濕地。春末夏初采食幼嫩莖葉，味似油菜。全草可入藥，有清熱解毒、活血通絡、止咳化痰等功效。
食用方法：（1）涼拌蔊菜：蔊菜洗淨、焯水、切碎，開水煮少量的粉絲，煮熟，切小細段加入切好的蔊菜，再加入小蝦皮，根據個人的口味，用適當的調料拌勻即可。可辣、可麻、可清淡。
（2）清炒蔊菜：同炒食普通油菜一樣。也可煮粥食用。
蔊菜的同屬植物無瓣蔊菜和蔊菜的食用方法差不多，功效類似。
5.碎米薺：俗稱野薺菜，雀兒菜。上海郊區民間叫白帶菜，各地均有野生。全草作野菜食用，並入藥用，有疏散風熱，收斂止帶，止痢止血，清熱利濕的作用。可炒食也可做湯。
食用方法：（1）碎米薺雞蛋湯：碎米薺洗淨、切碎，鍋內燒開水，撒入碎米薺燒開，打入雞蛋花，最後淋適量香油，加入適量食鹽即可。
（2）涼拌碎米薺：幼嫩碎米薺洗淨，焯水幾分鍾，切碎，拌入蒜泥、適量的香醋、香油和食鹽即可。
6.風花菜：性味苦辛、涼。全草清熱利尿，解毒，消腫。生於山坡、石縫、路旁、水溝潮濕地及雜草叢中。分布江蘇、山東、四川、內蒙古、遼寧、吉林等地。
7.苦芥菜：又名苦根菜，為十字花科菥羹屬植物，幼嫩莖葉含鈣，維生素B1、B等，鮮菜食用，味微苦、清香可口。經常食用能解毒利尿、防治疾病。苦芥菜主要生長在海拔1800米—2000米陰濕山區的小麥、黑麥田地裏和山坡上。
食用方法：醃苦芥菜：切碎加細鹽揉搓均勻，入缸密封經年後可開缸油拌食之，風味獨特，為地方宴席中之上等菜肴，
8.野芥菜：宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈。
9.二月蘭：又名諸葛菜，分布幾乎遍全國，花朵藍中帶紫，4月份開花前采摘莖葉，可炒可涼拌食用，略有苦味。