餛飩街傳奇
一、餛飩王成了跑堂的
民國軍閥混戰那會兒，稱得上是民不聊生。當時老北京有這麼一條街，街上人家亂世之中謀生存，不知怎麼家家做起了餛飩。由於家家風味各不同，引得城裏城外的老少爺們都來吃這一口。慢慢的這條街名頭一大，引起了南洋餛飩業大王，王承業的興趣，他投巨資在街口建起一座餐飲大樓，掛出了“餛飩王飲食”的牌子，擺明了要做這條街的老大。
開張伊始，公司倒是有很高的上座率，日子一久，食客們又慢慢流走到街上的大小餛飩攤裏。這下王承業可急了，暗想還是請老爺子出來壓壓陣腳吧。說起王老爺子，在小吃界可是鼎鼎大名。此人姓王名宏通，本是京城做餛飩的世家子弟。三十年前下了南洋，在那裏憑手中八把刀，一門餛飩絕技，建起了當地最大的餛飩飲食連鎖店，被當地人叫做餛飩王。如今餛飩王年過花甲，便將店鋪交給了留洋回來的兒子打理。
王承業要父親前來當眾表演一番餛飩絕技，力爭擴大影響。餛飩王滿口答應，很快便從南洋趕來了。他一進門便對著店裏賣的餛飩考察一番，發現都是照他親傳的配方和程序做的，難道說征服了東南亞的吃食，對這北京城就是無效？王承業怕老爺子舟車勞頓，忙安排他好好歇歇。不料第二天中午，門房慌裏慌張地進來了：“老爺子一大早說出去遛彎，可現在還沒回來。”王承業一聽就急了，現在街麵上兵痞流氓遍地啊，忙命店裏人傾巢出動，就是翻遍北京也得找到。
整找了一天，還是音訊皆無。王承業正急呢，餛飩王托人捎話來了，說他就在這條街的馬嫂餛飩店裏幫忙呢。王承業立刻過去，一看之下不由目瞪口呆，隻見店裏有二三十個食客，老爺子正把一碗碗餛飩給端過去。堂堂餛飩王成了跑堂的！
二、八把鋼刀
王宏通剛要說話，餛飩王一把把他按在凳子上，悄聲說明。原來昨晚他琢磨飲食公司賣不過小攤店，那些小店一定是另有秘訣，便走進餛飩街實想地考察一下。當走到馬嫂的餛飩店時，一眼便認出馬嫂是他救命恩人的妻子。那是三十年前，有個軍閥指名要吃他做的餛飩，可他卻患了頭暈症，一個疏神把堿麵當鹽放了進去。結果軍閥認為是有意謀害，上門抓人。幸虧他的街坊，馬嫂丈夫提前報了信，他才及時逃到了南洋，但馬嫂丈夫卻被打得落下內傷，早早謝世。這番他在餛飩攤上認出馬嫂母子，便講明要把一身餛飩技藝傳授給馬嫂兒子馬壯，以報大恩。
王承業聽完臉色就是一變，說：“您的餛飩技藝是咱王氏企業的招牌啊，怎能傳給他？”餛飩王湊到兒子耳朵邊說：“我在這裏傳藝還有個目的，就是要看看他們這裏為什麼招人。”王承業這才恍然。
這時隔壁餛飩店的楊老板過來了，一進門就要對馬嫂下跪：“這個忙隻有您能幫了。剛才來了位挎槍的副官，要我馬上做一千碗餛飩送到軍營。可是我的餛飩餡料不夠啊，現買又來不及，那位軍爺要槍斃我呢。你看——”馬嫂聽完馬上衝眾食客說：“對不住各位，我這裏餡料因為要借給隔壁，所以暫時不賣餛飩了，請各位諒解。”
楊老板千恩萬謝地拿著餡料走了，食客們也紛紛起身，沒想到座位裏還有個直係軍閥的排長，說他餓著肚子等了半天，怎麼還得餓著肚子回去？不行，要馬嫂賠他一百塊大洋。馬嫂知道這兵荒馬亂的，最惹不起的就是兵，隻好央告：“我們娘倆掙不了幾個，就賠十塊吧。”這排長聞言拔出槍來，說非要一百塊不可。餛飩王一碰王承業的胳膊肘，意思叫他出頭管管。王承業裝著沒察覺，他想馬嫂也是一個競爭對手，能出洋相最好。
此時排長拉動了槍栓，看樣子還真敢開槍。就聽餛飩王緩緩說道：“慢著，天下最大的就是個理字，一碗餛飩值一百塊大洋嗎？”這排長平時哪聽過這個，惱羞成怒之下用槍指著老爺子大罵：“哪來的東西，擋我的事！”他哪知道餛飩王是屬老薑的，唰地打開腳下一個布包，露出亮閃閃八把刀：“爺們生在北京城，就要管北京城的事！”這話老爺子是用京片子說的，雖然已不大順溜，仍然贏得滿堂彩！
這排長哪受得了這個，一摟扳機真就開了火，王承業剛想攔在老爺子麵前，馬嫂的兒子馬壯搶先過來，胳膊上就挨了一槍。馬嫂一見喊起來：“我兒子受傷了，快抓住他！”座頭上剩下的幾個食客霍然而起，紛紛迎著槍口追堵排長。排長落荒而逃，逃到別的餛飩店前，餛飩店的老板們也都出來圍追堵截，天羅地網下排長束手就擒，扭送到警察局。
王承業上前查看老爺子的手，見沒事才鬆了口氣，餛飩表演全靠這雙手呢。餛飩王一把把他推到馬壯麵前：“看我幹什麼，受傷的是他！”馬嫂搶著過來，用一張廢紙貼在兒子傷口上，說：“窮人命硬，不勞兩位操心。”餛飩王看著心裏就是一動，輕輕將廢紙揭下來，仔細藏好，吩咐兒子送馬壯到醫院包紮。