何大萍站在爐火旁，驚恐地看著這樣的陣勢，覺得來者不善，他們不是吃飯，而是來找事的，個個一臉凶相。她不想和他們硬來，怕出事。即使今天生意做賠，也不能讓他們在這裏鬧事，你想啊，如果他們把店裏的東西毀壞了，耽誤幾天生意就賠大了。想到此，她立刻強顏微笑，熱情地招呼說，大哥，你們都是新客，今天光顧小店，是瞧得起俺，給賞光了，快坐，快坐，我馬上下餛飩。接著又招呼春桃、春葉快盛胡辣湯，配小菜。
因為小店裏主要是賣餛飩和胡辣湯，另外拌了十幾種涼菜，在門外的小推車上擺著，車子是用透明玻璃封閉好的，主要是用來保護涼拌菜的清潔衛生。雖然都是家常小菜，但何大萍把菜味調到了最佳程度。有的顧客吃飯時要臨時配菜，有的吃過飯走時，還要買點帶走。其中，那種油炸紅薯片，是何大萍的新創食品，當時她想在配菜中多加一種特色菜，便想到小時候母親把擦好的紅薯片撒到地裏曬，不料，天下大雨，薯片被淋，就把它撿回家蒸蒸吃。何大萍覺得甜滋滋的，軟溜溜的，特別好吃。現在將它放在油鍋裏炸炸怎麼樣呢？她這麼一想就將紅薯切成片，蘸點稀麵糊，放進油鍋裏炸炸，果然不錯，看著剛出鍋的薯片，黃澄澄的，很美，嚐嚐比蒸熟的好吃。就這樣，她每天炸一小盆放在涼菜車裏，賣得特快。春葉慌著站在小推車旁配菜，春桃盛胡辣湯。
一會兒，桌上擺滿了一碗碗餛飩和胡辣湯、還有豆腐筋、豬肝、牛肉片、紅薯片等。幾小夥子津津有味地埋頭吃喝起來。那位大個子看著油炸薯片，口氣生硬地說，把這盤薯片換了，來一盤鮮炸的、熱的、新鮮。
何大萍忙得不可開交，抽不出空來炸，想了想說，好、好、好，你們先吃飯，我馬上就炸。她慌忙洗紅薯，切成片，在油鍋裏炸炸，很快一盤熱騰騰的薯片端到他們麵前，但沒等她放下，大個子翻翻白眼看看她，又瞟一眼薯片，不耐煩地說，不行，太厚。
何大萍心想，這和平時切的薯片一樣厚，也沒人說什麼。但她不想和他們發生衝突，便默默地將薯片放在一邊，再切薄片，炸好，端到他們麵前。不料，大個子皺皺眉，愣著眼又說，還不行，還厚。你不是有好手藝嗎？給兄弟們露一手啊！他的話音裏帶著怒氣。
何大萍明白這是在刁難她，也很生氣，但忍著性子，將薯片切得更薄，讓大個子看看行不行，這次大個子沒抬頭便說，行、行、行，炸吧，快點，少羅嗦。
何大萍心想，薯片切的越薄，甜味就越淡，將超薄薯片炸好後，又在上麵灑些粉麵糖，那形狀、顏色很誘人，再把薯片端到他們麵前時，大個子不吱聲了，嚐嚐說，還行，再來一盤。矮個子向他狡猾地笑笑，伸伸大拇指，意思說，大哥，你真行。
他們吃了飯，那個大個子說，哥們，這頓飯吃的怎麼樣？
各個點頭，說不錯，不錯。有的還鬆鬆腰帶，有的還打著嗝。
大個子說，算我請客，吃飽喝足走人。他抬手伸出大拇指一揮，走哇，我簽單。
何大萍揮一下手說，算我請客，你們走吧！
姑姑在一旁漲紅著臉，嘟嘟囔囔，誰吃飯，也沒簽過單呀，小店從來不欠賬。
大個子站起就走，還歪著頭惡狠狠地瞪瞪她說，有眼無珠，也不問問，老子在哪裏吃飯掏過錢。
那天中午，那幫漢子平均每人喝了四碗飯，小車上的涼拌菜被他們消滅了一大半。何大萍並沒有怨言，少掙點錢沒什麼，隻要沒出事。她想到那幫人事出有因，背後一定有人指使，莫非是有人嫉妒？有人害紅眼病？事情過去就過去了，如果以後他們還這樣怎麼辦？那就得想法子了。後來，何大萍沒想到這薄薯片成了店裏的招牌菜，客人要胡辣湯、餛飩時，就接著說，再來一盤薄薯片。