（2）有機錫中毒：與無機錫化合物不同，有機錫化合物多數有害，屬神經毒性物質。毒性與直接連在錫原子上基團的種類和數量有關。同類烴基錫中，毒性隨化合物的相對分子質量的減少而增強，且帶側鏈多者毒性較強。部分有機錫化合物是劇烈神經毒劑，特別是三乙基錫。它們主要抑製神經係統的氧化磷酸化過程，從而損害中樞神經係統。有機錫化合物中毒會影響神經係統能量代謝和氧自由基的清除，引起嚴重疾病，如腦部不同程度的彌漫性神經元退行性變化，腦血管擴張充血，腦水腫和腦軟化；出現嚴重而廣泛的脊髓病變性疾病；全身神經損害引起頭痛、頭暈、健忘等症狀；還有嚴重的後遺症。
（3）中毒的其他影響：錫及其化合物的毒性還可以影響人體對其他微量元素的吸收和代謝，如錫能影響人體對鋅、鐵、銅、硒等元素的吸收等；降低血液中鉀離子等的濃度，從而導致心律失常等疾病。
6.錫元素的主要飲食來源
植物和動物食品中均含有少量的錫，穀類食品中特別是麩糠內含錫量較高。含錫較豐富的食物有雞脯肉、羊排、牛肉、牛奶、鱈魚、龍蝦、沙丁魚、麵粉、燕麥、黑麥、玉米、黑豌豆、蠶豆、綠豆、芝麻、花生、葵花子、蘆筍、蘑菇、甘藍、胡蘿卜、大蒜、土豆、甜菜、菠菜、辣椒粉、香蕉、山楂、桃子、咖啡、蜂蜜、罐頭食品等。
“專家健康提醒”
（1）錫元素的攝入：世界衛生組織製定的錫攝取標準，建議成年人每天攝取3.6毫克的錫。一般普通膳食及飲水中攝取已足夠。為了防止錫過量中毒，盡量不要用鍍錫的器皿來貯存或盛裝食品。
（2）推薦補錫食譜
清燉鱈魚湯
“主要原料”主料用鱈魚，作料為植物油、食鹽、薑片。
“製作方法”把鱈魚收拾好，並用清水衝洗幹淨，待用。給鐵鍋中加入植物油，並將油溫燒至五成熱時，放入鱈魚，煎炸片刻，加入適量食鹽、薑片和清水，用大火把湯燒開，然後轉為小火慢慢燉，魚熟後收汁，待湯微濃稠時，加入適量味精即可食用。
“功效作用”鱈魚含有微量元素錫、鋅及維生素等營養物質，能夠促進身體的生長發育，並且可預防腫瘤的發生。堅持食用，能防癌、抗衰老、增強體質。特別適宜身體虛弱、食欲缺乏的患者食用。
擴展閱讀資料
1.吳景探，“錫與人體健康”，《環境保護》，1985年第8期
2.李桃，詹曉黎，“微量元素錫與健康”，《廣東微量元素科學》，2003年第11期
3.顏世銘，“錫的生理學作用及其與健康的關係”，《廣東微量元素科學》，2008年第3期
4.麥劍平，陳堅，“廣州市健康成人尿錫正常值的探討”，《中國工業醫學雜誌》，2009年第4期