1.銅元素基本信息
銅元素符號是Cu。原子序數為29，位於元素周期表中第四周期，第ⅠB族。相對原子質量為63.54，密度8.92，熔點1083℃，沸點2595℃，硬度為3.銅是具有淺紅色光澤的過渡金屬元素之一。人類最早是用石器製造工具，在曆史上稱為“石器時代”。接著人們發明了煉銅並用銅製造工具，在曆史上稱為“銅器時代”或“紅銅時代”。緊接著人們又發明了煉製銅與錫的合金即青銅，大量用青銅製造工具，在曆史上稱為“青銅時代”，銅是人類在古代就發現了的一種重要化學元素。據考證，我國在公元前27世紀（距今5000年）已開始使用銅器；在夏代早期（約公元前21世紀）已進入紅銅時代，夏代晚期（約公元前16世紀）已進入青銅時代。銅的英文名“Copper”由拉丁文“Cuprum”派生而來，意為“來自塞浦路斯”，一個向羅馬供應這種金屬的島嶼。在自然界中，銅屬一種比較稀有的元素，在地殼中的含量僅占0.007%，銅、銅合金及銅的各種化合物，在工業、農業、通訊業、運輸業、建築業、電氣工業、醫學、國防工業等方麵應用非常廣泛，是人們日常生活中不可缺少的一種金屬。銅是日常生活中最常見的金屬之一，也是一種非常重要的生命元素，它是葉綠體、蛋白質的組成部分，在葉綠體中濃度相當高，對葉綠素和其他色素起穩定作用，並參與光合作用。它也是人體必需的微量元素之一，對於維持人的生命活動發揮著重要作用。
2.銅元素在人體內的分布情況
銅在人體中的分布範圍十分廣泛，成人體內含100～150毫克，占體重的1.4×10-4%，主要分布於肝髒、血液、蛋白質、腦中。其中蛋白質中的銅含量最為豐富，銅與蛋白質結合發揮其作用。中樞神經係統、骨骼、肌肉、腎髒、毛發等組織都含有銅。人體主要經過呼吸道和消化道吸收銅。成人每天經食物吸收銅2.5～5毫克。食物中的銅進入消化道後，隻有20%～30%經胃腸道吸收，大部分經消化道排出。銅被吸收進入血液，銅離子與血漿中白蛋白鬆散結合，然後進入肝髒，與肝髒生成的α2球蛋白結合，形成銅藍蛋白，2～5天後，新合成的銅藍蛋白從肝髒進入血液。銅大部分由胃腸道排出，由膽汁排出80%，由腸壁排出16%，尿銅每天排出不超過0.25毫克。
3.銅元素對人體健康的作用
（1）輔助造血作用：鐵是人體造血的重要原料，但必須依靠銅元素的幫忙。食物中的銅被吸收後，合成血漿銅藍蛋白和各種銅酶，銅促進鐵進入骨髓，參與血紅素和細胞色素的合成。沒有銅，鐵就不能傳遞，鐵不能結合在血紅素裏，紅細胞也就不能成熟。銅藍蛋白可以維護正常的造血功能，促進鐵的吸收和運輸，調節血清生物胺、腎上腺素和5-羥色胺酶的濃度，促進血紅素和血紅蛋白的合成。如果體內缺銅，血漿銅藍蛋白的濃度勢必降低，會引起相應組織結構和功能異常，從而導致鐵難以轉化而誘發貧血症。由於銅能影響鐵的吸收及運輸，並促使無機鐵變成有機鐵，由三價變成二價狀態，還能促進鐵貯存於骨髓，加速血紅蛋白及卟啉合成，對機體造血功能起著積極作用。
（2）抗衰老作用：人體的衰老是因為體內自由基的代謝起作用，其中自由基毒性最強。含銅的金屬硫蛋白、超氧化物歧化酶等具有較強的清掃此種代謝廢物的功能，保護人體細胞不受其害。自由基對人體的損害是非常明顯的，如果體內生成自由基和清除自由基的相互平衡被打破，體內自由基過多，就有可能發生腫瘤、動脈粥樣硬化、關節炎及其他多種病症，加速人的衰老。
（3）保護心髒作用：銅參與多種金屬酶的合成，而這些金屬酶是將心血管的肌細胞牢固地連接起來的纖維成分，具有促使心髒和血管壁保持彈性之功能。足量的銅能使這些組織的結構保持正常，一旦缺乏，此類酶的合成減少，心血管就無法維持正常的形態和功能，將給冠心病入侵有可乘之機。