就這樣王悅媽媽不厭其煩的講給她們聽，隨著深入了解火鍋她們的疑問也越來越多。“幹媽，你剛才隻介紹一種香辣牛肉火鍋，我記得火鍋不止這一種口味吧？幹媽還有哪些好吃的火鍋口味告訴我們吧。”隻見戴筱蝶拖著腮幫好奇的為問道。王悅媽媽聽後微笑的回答：“是的，戴筱蝶說的沒錯，不止我們重慶有火鍋，其他地方都有屬於自己獨特口味的火鍋，隻是我們重慶麻辣火鍋是最好吃的，我們重慶火鍋以：‘麻辣醇香，名揚天下’其他地方火鍋同樣很出名比如杭州的“三鮮火鍋”湖北的“野味火鍋”東北的“白肉火鍋”香港的“牛肉火鍋”還有我們重慶的鴛鴦火鍋子母火鍋同樣出名還有上海的“什錦火鍋”等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬裏的“席上春風”，為食客們所津津樂道。
北京羊肉涮鍋，風味別致，吊人胃口，廣東海鮮打邊爐，味美無窮，廣東鈣骨打邊爐，食而不膩，味美無窮，山東及北方的肥牛火鍋，單人單鍋，時尚精典，香港牛肉打邊爐，同樣名揚天下，上海什錦暖鍋，江浙菊花暖鍋，清香爽神，風味獨特，杭州三鮮暖鍋，雲南滇味火鍋，鮮嫩香辣，饒有風味，湘西狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩”之美譽，湖北野味火鍋，東北白肉火鍋，兔肉火鍋，包頭小肥羊火鍋，商業化之後產生的品種：蘇州傳統碳鍋，肥而不膩，食補佳品。比較有名重慶麻辣火鍋廣東海鮮打邊爐山東肥牛小火鍋北京羊肉涮鍋江浙菊花暖鍋被稱為“中國五大火鍋”，這些地方的火鍋特色以後你們都要接觸到的，各種各樣的火鍋所用的燃料同樣不同，我們常見的分別有碳火，電，酒精，液化天然氣等燃料，還有按火鍋結構區分有大鍋，單人單鍋（小火鍋）；按原料區分；按口味區分有幾種湯底，鴛鴦火鍋半辣半鮮全辣和全鮮。這些都是你們必須要掌握的。嗬嗬”。當王悅媽媽說完後，隻見三個女兒全部在那拖著腮幫傻傻的發愣，過來好久戴筱蝶緩過神來驚訝的說：“那麼多啊？就算我一天吃一個地方不同口味的火鍋一年時間也吃不完啊，而且還那麼繁瑣，什麼火鍋燃料火鍋口味的。真夠多的，原本我還以為做個火鍋應該挺簡單的沒想到那麼複雜。”。
此時王悅也緩過神來感動的說：“一直以為媽媽做火鍋非常簡單，原來那麼複雜，媽媽辛苦你了，以後等我會做了一定會親自做給你吃的。”。“是啊，我也有些意外，幹媽你說我們的火鍋店應該怎麼先從哪個方麵發展？你感覺從什麼地方入手，才能夠吸引顧客？”隻見許夢慧微笑的問道。王悅媽媽想了一會兒欣慰的說：“許夢慧這個問題問的好，嗬嗬，在我看來你們應該先從人性化服務以及獨特口味入手，我知道在這座城市火鍋店也是非常多的，如果你要從那些元老級別的火鍋店中脫穎而出必須尋找不同的口味，你幹媽做這火鍋應該可以成為你們進軍火鍋界的第一種口味，但是你們要想記住，是食物都有吃膩的那一天，所以你們要不斷的摸索不同的口味不同的樣式。這樣才能吸引客人前來。我們在說說人性化管理，所謂火鍋店人性化管理就是，盡量把服務做的最周到更人性化更溫暖，比如客人需要添湯加菜等等，你們應該把一些湯或者是菜提前準備好，當客人一喊你們就可以以最快的速度端上來給客人，這是最人性化的地方。因為當我們在吃飯的時候，如果當中停頓不吃時間過長那麼這道菜的口味就會發生變化，如果客人需要湯，你們還沒熬好，在熬湯在送去這些都是需要時間的，時間長了客人等不急就會亂想，比如說你們這個火鍋店服務態度差等等。”。許夢慧聽後似乎懂了，隨後微笑的對王悅媽媽說：“幹媽，我們知道了，雖然火鍋店比餐館還要複雜，但是我們都懂隻有開火鍋店我們才能走的更遠，因為餐館炒菜隻局限與這座城市，我現在還記得剛開餐館的時候小悅對我說過的一句話，她說她要讓全世界都能吃到自己做的飯。嗬嗬。幹媽，你放心我們一定會把你這個秘製火鍋獨特的味道名揚天下的。”王悅媽媽聽後欣慰了許多，她知道這三個女兒一定不會辜負自己的期望。
就這樣她們一直聊到下午五點多鍾，到做飯的時候，戴筱蝶此時趕忙說：“幹媽，你中午都忙活半天了，你們幹女兒還想好好報答你呢，晚上這頓飯就由我們三個姐妹做給你和叔叔吃，走，三妹帶我去廚房。”隻見剛說完戴筱蝶蹭的起身向廚房走去，“大姐啊，你說的真好聽啊，你會做飯嗎？我怎麼不知道啊。”隻見王悅挑逗的說道。戴筱蝶聽後有些錯愕的看著王悅隨後淡淡的回答：“我雖然不會做飯，但是可以給你們打下手啊，嗬嗬。”。“撲哧！”隻見大家都笑的看著戴筱蝶。此時戴筱蝶臉上竟然出現一絲微紅。隨後許夢慧和王悅一起向廚房間走去，此刻坐在沙發上的王悅媽媽心裏別提有多麼幸福了。
就這樣她們三姐妹在廚房奮鬥將近一個多小時才出來。隻見一桌似滿漢全席般的菜擺在餐桌上，“好香啊，嗬嗬，我竟然能吃到緣慧餐館老板娘和大廚師一起做的菜，看來幹媽有福哦”隻聽見王悅媽媽微笑的說道。