所以這麼一算，這“麵肥”確確實實可就有一百年了。
不用問，用這樣的“麵肥”發起的麵團絕對和普通的不一樣。
那不但發得大，而且時間短，還能有效保存麵食的營養。
以至於蒸出來的麵點，純粹的麥香味兒都有點近似奶香了。
曾有不少顧客，懷疑過“豐澤園”的麵點裏加了鮮奶或是奶粉，真正的原因就在這兒呢。
了這麼多，其實就為了證明一件事。
在經過首府南遷、北平淪陷、金圓券風暴、公私合營、大眾菜風潮，這種種的曆史波折之後。
在無數老號已經被堆埋進這些時間塵埃的今，這塊麵肥還能夠完好無損的保存下來，甚至百年之內一直都在靜靜地積累著自身的潛能，這又有多麼不易。
對任何一個北方白案廚師而言，那都是能直接給技藝加成的“寶貝”啊。
就像“興居”那熬炒肝的紫銅鍋一樣，帶著仙氣兒呢。
偏偏這個年代邪門兒就邪門兒在這兒了。
經曆過長時間的移風易俗、破舊立新的各種“運動”，曆史形成了一道價值觀扭曲的狹縫。
像這樣的寶物，飯莊子裏居然已經沒什麼人在意了，這兒的人都把它視為很平常的東西。
不在意到什麼地步呢？
居然什麼人都可以隨時隨意的接觸到。
像洪衍武去弄這玩意的時候，就大大出乎他的意料。
因為整個過程簡直不費吹灰之力。
他就在飯莊子後麵搭上一個來扔垃圾的廚房學徒工。
原本還想通過對方認識一下白案的大廚呢。
沒想到倆人煙一抽，他拿話一試探，那子毫不在意就把廚房的底細都撂了。
學徒工白案廚房壓根不受重視，管理十分鬆弛，還他自己就能弄來洪衍武要的酸麵團。
嘿，結果怎麼樣，洪衍武當場把多半盒的“友誼”拍在那子手裏，又許了他十塊錢。
那子就真進去把“麵肥”給弄來啦。
出來時，學徒工滿不在乎的遞給洪衍武一個牛皮紙包。
洪衍武打開一看，好家夥，這子可真魯，一菜刀剁下來至少有三兩啊。
紙裏那酸味兒叫一個衝。
給他樂得呀，當時錢一給，交易完成。
他揣著這塊寶，就跟成功拐了誰家孩子似的，立馬撒丫子顛兒了。
不用問，回去第一件事，就是他先自己拿這玩意發麵，蒸鍋饅頭試巴試巴。
結果怎麼樣？什麼叫不同凡響啊？
這洪家、水家消耗了整整三大鍋饅頭就是不同凡響。
晚上曉影白嘴兒還吃了一個半呢，比“義利麵包”都好吃，以後不吃麵包就吃它了。
嘿，饅頭楞給這孩子吃撐了。
晚上還是靠水嬸兒給灌的一碗起子水兒，才算能睡覺。
跟著第二也是一樣。
“北極熊”的大食堂一用上了洪衍武送去的“麵肥”，那是職工好評如潮，當的饅頭都賣瘋了。
米飯倒破荒的剩了好幾屜，隻能留給下一頓賣炒飯了。
那效果給整個“白案組”都驚了，不過用過一次，誰都能體會到其中的妙處了。
特別是組長“苟師傅”，立馬鄭重其事像供神物似的，把“麵肥”放在一個專門的青瓷麵盆裏“養”了起來，並鎖進了櫥櫃裏。