她深知采買油水多，許多人擠破了腦袋都想幹這差事。采買這個活，必須由十分老實能幹的人來擔任才沒有那麼多後顧之憂。
何掌櫃似是料到早會有此問，答道：“皇後娘娘，草民認為先各個店安排一個采買，每天都要記賬，賬目一定要細，買了什麼菜，每樣菜多少，菜價是多少，記賬後一目了然。晚上打烊前也要記下丟了多少東西，再看每天賣出去多少菜，賬目一一比對，誰從中撈取油水就十分明了了。”
“這個法子好，人也你安排吧，隻是你要記著，水至清則無魚。隻要不是貪得無厭,采買來的菜也算不錯，你就算瞧出了其中有貓膩，也睜一隻眼閉一隻眼吧。”她不指望每個采買都毫無貪心，相反，人為財死鳥為食亡，沒有哪個人不愛錢。隻是君子愛財取之有道，小人則用各種不正當方式。采買這個活油水多，隻要不幹出買來的菜不新鮮以次充好這等事，就算有一些錢進采買的口袋，也是可以接受的。
“草民記下了。”何掌櫃恭敬地低著頭，不得不說，皇後娘娘是做生意的好手，十分懂得用人之道。能用對人，加上好的點子，賺錢是一件十分容易的事情。
徐小白算了下日子，過年一個多月了，雖然已經吩咐必須給店裏小二廚師等員工發福利，但何掌櫃除了領月薪外，他應得的還有每家店的分成。“賬本可帶來了？上次讓你算算看你應得分成是多少，可算好了？”
何掌櫃一驚，沒料到她當了皇後還是這般守信之人，忙道：“賬本帶來了，隻是現在不在草民身上。因為分店各自有賬，這樣就有五本了，外加一本總賬，共有六本厚厚的賬本。賬本太重比較招風，所以草民打算等會讓杜鵑姑娘拿個食盒一同去拿了來。”
“還是你考慮的周到。”她跟潘朗講過讓何掌櫃幫忙開店的事情，潘朗說隻要不從國庫裏支太多銀子，他還是很支持的。國庫鑰匙都在她這裏，其實她壓根沒想過從國庫裏拿。這兩年身上也積攢了一些銀子，何掌櫃幾乎也出了一半的錢，是以跟何掌櫃六四分賬，她覺得不僅沒虧，還賺大了。
畢竟何掌櫃算是一把手，樣樣事情都是他在辦，她不過是提供了個點子，當個首席執行官，具體辦事情的都是何掌櫃。她能拿大頭，也算是何掌櫃比較忠厚。
她又對杜鵑道：“杜鵑，你去尋個大點的食盒來。”
杜鵑道了聲是便離開了正殿，殿上隻剩下二人，何掌櫃頗覺得氣氛有些尷尬，不知道說些什麼好。
徐小白瞧出他的拘謹，笑著問：“你家公子還住在雅居麼？”
何掌櫃不知道她為何忽然談起公子來，“是，公子說搬家太麻煩了，更何況雅居住著也很好。”他記得這是開始合作生意以後，這半年來，她第一次主動提到公子。他一直沒提過，因為他清楚的知道，麵前的女人是皇帝的女人，容不得其他男人記掛，更別說心裏記掛別的男人。
她長歎一聲氣：“一個人住未免太淒清了。”一個人過了那麼久，隻怕早就體會到獨處的樂趣，隻是外人看來未免太過孤寂了。
言外之意是公子該成家了吧？“去年鄉試後，草民給公子安排了兩個丫鬟，公子一開始不喜，慢慢的也接受了。”
“哦？”她挑眉一問，有些好奇。冰山一般的周子都，會不會把兩個丫鬟給凍死了？
何掌櫃見她有興趣，緩緩道來：“是殷離離姑娘引薦的，其實是九王爺府裏的丫鬟。公子考鄉試前半個月，殷離離姑娘就瞧著公子要多讀書應該要有人服侍才是，九王爺正好在，便說府裏丫鬟多的是，殷離離姑娘去挑就好。殷離離姑娘挑了九王爺的兩個二等丫鬟，皆是十三歲，相貌周正，話也是少的，幹活卻很認真。”
杜鵑提著食盒來了，食盒裏也不是空的，提了兩串青翠欲滴的葡萄，“何掌櫃嚐嚐吧，剛送來的葡萄。”
何掌櫃開始推辭，徐小白說了都是熟人不要過分客氣，這才接了葡萄跟杜鵑一起去拿賬本了。
徐小白望著兩人離去的身影沉思，周子都能看出來殷離離對他的喜歡嗎？如果能在一起，倒不失為一樁良緣。隻是殷離離如果跟周子都有了結果，九王爺又該如何？