原料： 魚丸10個，粳米100克，韭菜50克。 調料： 鹽、味精各適量，胡椒粉少許。 做法： 1粳米淘洗淨，在清水中浸泡3小時，瀝幹；韭菜擇幹淨，洗淨，切成末。 2取鍋，加入適量清水，放入粳米，以旺火煮沸，再轉用文火熬煮至粥成。 3加入魚丸煮熟，再放入韭菜、鹽、味精稍煮，撒上胡椒粉調味即可。 提示 韭菜不可煮得太爛，否則顏色會變黃，營養也會流失。