長呼了一口氣，我調整了一下身體，以一個最舒服的姿勢窩在沙發椅裏麵，開始翻閱起張小芹給我資料來。
這本資料不知道用了多久，培訓過多少位收銀了，上麵滿是用鉛筆、鋼筆和圓珠筆勾畫過的痕跡，有些地方前輩們還標注上了自己的心得，簡直就是一部海濱大酒店收銀崗位的葵花寶典。
我先通讀了一遍，這是我讀書的一個習慣，先把整本翻一遍，大概有個了解，這在學校裏來說就是“預習“了。翻完後我發現其實這裏麵除了前麵的一兩頁軟件的操作流程外，後麵的都是各種菜色的編號以及菜價。
雖然上麵沒有寫明菜價是怎麼定的，但根據我自己的理解，有以下幾種：
1，普通菜式。也就是家常菜，分素、葷以及葷素搭配三種定價形式，價位基本一樣，除了個別菜有時價的除外；
2，海鮮菜式。分配菜（湯或者粥）或者不配菜（湯或者粥），配菜菜（湯或者粥）的，例牌為五元，中牌十元，大牌十五元，再加上海鮮的價格，就是這樣菜的最後價格了；
3，早晚點就更簡單了，每一份的小吃都是相同的定價；
4，酒水或特殊調製的酒水，這個更不成問題，軍哥就在後麵的吧間裏，不明白的可以直接問；
5，無論是什麼菜式，都是由餐飲部發函給財務及高管審核後，再轉到收銀手上，菜單表後有一大部分是菜價的審批單。
我知道，雖然是使用軟件來操作收銀係統，但電腦總沒有人腦可靠，總會有停電或者
中病毒的時候，所以把菜價的規律記一記，再把特殊菜式的價格列個表出來，可以以防萬一。
我不禁有點佩服自己了，張小芹什麼都沒說，我就這麼看了一遍，能整理出這樣的思路，果然是牛人啊。
使用電腦軟件操作收銀係統，最主要的還是分析出各種菜式編號的規律。責怪更難不倒我了，別忘了我可是會計科班出身，雖然我很不喜歡會計這個專業，但無論如何也在裏麵混了年不是，沒喝到墨水，身上總還是會黑一點的。
這個菜單的編號設計，就如同會計上的“資產、負債、所有者權益”等等一個意思。
早晚餐點的編號以01開頭，素菜以02開頭；葷菜以03開頭，海鮮以04開頭，煨湯類以05開頭，，鹵水菜以07開頭，雜項類以08開頭，酒水類以06開頭。
這個編號還有一個規律，那就是葷素搭配的菜，它的編號就在葷菜類的後一位，海鮮搭配菜（湯或者粥）也是同理，總之，互相搭配的菜，哪個貴就在哪個分類裏，並且肯定是跟在其後一位。
有些編號的前麵，都有各種不同的符號，有打勾的，畫星星的，畫三角形的，根據我的分析和總結，這應該畫星星的應該熱門的菜式，三角形次之，然後是打勾的，沒畫符號的應該是比較少人點的偏門菜。
學習要抓重點，我先把熱門菜記了幾遍，再把三角形地也記了幾遍，在腦海中像放電影一樣又過了幾遍，感覺還不錯。
也不知道是人的私心還是不善於用文字表達，這上麵的標記的內容隻涉及到了皮毛，卻沒有真正標注出我剛才領悟出來的規律性的東西，也就是武俠小說裏所謂的一夜練成絕世武功的捷徑。
這資料已經非常舊而且沒有地方寫東西了，我當然不可能標注上去，我得拿個筆記本記起來，辭職或者搞升的時候直接把筆記本扔給新來的收銀，也算是傳承了。
“丁冬……”摩托車被騾子拉手機特有的鈴聲響起，我才注意到已經是晚上十一點鍾了。