回到家中，將那批賞賜的金銀絹帛全部拿出來，細細清點了一下，然後再折算成銅錢，剛好五萬三千貫。
看著這些錢，張允文知道，還差得遠。
除去買房子的五萬貫，還要除去裝修用的費用，還有酒館營業的費用，最後還有保持現今宅子開支的費用。那五萬三千貫哪裏夠用。
要不找人借錢？遍觀張允文熟悉的朝臣武將，他們現在也是靠賞賜和俸祿維持生活的，就算有閑錢，也不好意思找他們借！畢竟一個才入長安沒多久的遊擊將軍，這般快的買房置地，實在說不過去。
忽然張允文靈機一動，要不找長孫氏去，讓她往裏麵投些錢，對外就說是調查院總部的產業。
想到這裏，張允文便興衝衝的來到秦王府，見了長孫氏，把這事一說，那長孫氏一雙眼睛頓時笑成彎月：“嗬嗬，允文倒是會想！不過你那酒館到底能不能賺到錢呢？比之那醉雲樓又如何？”
張允文頓時拍拍胸脯：“娘娘放心，微臣開的這家酒館定能賺錢！那醉雲樓，不出三月便可讓它倒閉！”
長孫氏道：“允文啦，可那醉雲樓也是秦王府的產業誒！”
張允文一滯：“呃，那算了，不讓它倒閉！”
長孫氏掩嘴笑道：“允文真是有趣！你說不讓它倒閉就不讓它倒閉，難道允文真有這般大的本事？”
張允文見長孫氏置疑，頓時道：“請娘娘給我一個月時間，微臣定讓娘娘知道什麼叫做真正的酒！”
回到家中，張允文便考慮起製作蒸餾酒。
現今大唐的美酒，多為曲酒，酒質混濁，味道甘甜，度數很低，到有些像是醪糟。而蒸餾酒則是晶瑩如水，酒香醇厚，度數較高，喝在嘴中，猶如烈火。在這關中地區，這種蒸餾酒應該好賣吧！
張允文前世所在部隊，便有自己的酒坊。那個時候允許軍隊興辦產業，駐紮在廣西地區幾個月，便是釀酒無數，而張允文也有幸參與釀造過程，學了一套製酒方法。
先是花了近十天的時間，在周鐵匠處打造了一套酒具，然後再蒸煮糧食，拌勻酒曲，密封好，等待發酵。每日查看酒糟溫度，時時關注酒糟情況。終於過了數日，那酒糟吃起來略帶甜味，便又將酒糟蒸煮。一根鐵皮管子在鍋蓋頂上接通，蒸出來的蒸汽便順著鐵管子到冷卻罐中，在冷卻罐中冷卻之後，便化作美酒汩汩流出。
一百斤多斤糧食最終化為八十多斤酒。而這八十多斤酒多半進了劉氏兄弟和楊常的肚子，張允文隻帶著一甕十斤的酒去見長孫氏。
長孫氏看著張允文解開酒甕上的封泥，問道飄散出來的酒香：“咦，這味道，好香啊！”
接著，張允文輕輕的倒下一碗酒出來。看著透明如水的酒，長孫氏不由吃驚的問道：“這，這是酒？”看見張允文點點頭，長孫氏小心的端起酒碗，輕輕的抿了一口，但覺口中全是火辣辣的感覺。當下道：“允文，你這酒可不適合女子喝啊！”