易平很快拿回了椰蓉，這種材料在西式糕點店當中是非常常用的，也花不了幾個錢。
梁鴻濤將椰蓉放入了蜂蜜和水的混合物當中浸泡，這個舉動讓易平三人不知道梁鴻濤究竟要做什麼。
椰蓉的使用方法無論在燒製菜品或者製作西式糕點當中，都是用撳的方式做的。撳能夠讓椰蓉的特性保持住，就是鬆軟如同雪花一般，可是梁鴻濤這麼做，椰蓉就會融合在蜂蜜和水的混合物當中，到時候就要叫糖水或者蜂蜜水了，和椰蓉又有什麼聯係？
梁鴻濤在三人目瞪口呆之下，將蜂蜜、水、椰蓉融合的液體放入了冰箱的急凍室當中，和那盆油水混合的液體一起急凍。
“等晚上比賽的時候你們就知道我這麼做的道理了。”梁鴻濤笑著說道，並沒有過多的解釋什麼。很多的事情並不是手把手就能夠教出來的，有的事情，需要人用眼睛去看，用頭腦去思考，這才能夠學習到新的知識，得到新的經驗。
夜漸漸的降臨，蜀香樓的老板穀江米顯然是想讓所有人都看清楚製作過程，當天下午就找來了一個施工隊，在梁鴻濤飯店的門口弄上了兩組大功率的探照燈，當比賽的時候，這兩組探照燈打開，能夠讓梁鴻濤和鄭雷兩人像是演唱會的明星一樣，每一個步驟都能夠讓眾人看的非常清楚。
“你找的人來了沒有？”穀江米看著首先走上了高台的梁鴻濤，低聲問站在身邊準備上台的鄭雷道。
鄭雷點點頭道：“我已經打過電話了，他們馬上就到，就算他們不到也沒有關係，我找來了幾個流氓。如果咱們輸了，就動手砸他們的店。”
穀江米滿意的點頭。這場廚藝比試他是真的輸不起，而且他也從來沒有想過會輸，所有的後續工作都是一個又一個砝碼，將穀江米需要的結果向他的這方傾斜。
天山飛雪是一道名菜，製作方法是先將豬裏脊肉切成片。過油待用，然後將馬蹄果切成小丁，放入鍋中和過油的豬裏脊肉一同蒸，然後再加入一些調料製作，讓豬裏脊肉的香味散發出來，用筷子將豬裏脊肉擺放成為一個山的形狀，撒上椰蓉即可。
天山飛雪的外形看上去像是一座雪山。馬蹄果的晶瑩仿佛是冰山上的冰點，椰蓉仿佛是冰山上的皚皚白雪，給人一種清爽的感覺。
鄭雷按照正常的順序開始烹製這道天山飛雪，他選擇的所有材料都是經過了精挑細選的，豬裏脊肉選用的是兩個月小豬的裏脊部分的肉，這種豬肉，根本就不需要任何改刀，隻要將其切成片，然後正常烹製就可以了。
梁鴻濤看著鄭雷快速的烹製這道天山飛雪，毫不在意的拿起一塊普通的，在任何菜市場上麵都可以買都的豬裏脊肉，用最普通的切菜方法，將豬裏脊肉切成了厚兩厘米的肉片，然後用菜刀的刀背輕輕的砸打豬肉片，再加入了少量鹽進行揉搓，這是因為梁鴻濤選用的是普通的豬裏脊肉的緣故，豬的裏脊肉是豬肉當中肌肉最為結實的地方，全部都是精肉，這種肉吃起來沒有油膩的感覺，但是入味也絕對不是那麼簡單，一般豬裏脊肉在烹製的過程當中，如果使用炒的方法，就會切成薄薄地肉片，讓肉能夠快速的熟，而其他的烹製方法，一般是以煮、炒為主，這樣才能體現出豬裏脊肉的味道。
天山飛雪使用的豬肉片厚度在二到三厘米左右，應該算是進行煮和炸的厚度了，在製作天山飛雪的過程當中，第一步是過油，過油需要注意的是不能用滾油進行過油過程，否則豬裏脊肉會變得金黃，過油為的是在豬肉外表麵鍍上一層油膜，在後麵的蒸的過程當中，高溫加熱能夠讓豬裏脊肉在油膜的作用下變得更容易熟，更容易吸收馬蹄果當中的味道。
梁鴻濤對豬裏脊肉進行了處理以後，選擇的是淋油而不是將豬裏脊肉放入油鍋當中的方法來給豬裏脊肉鍍上一層油膜。
“哼！門外漢，這樣過油是很別出心裁，和我認識的梁鴻濤就是同樣的人，但是如此過油，豬裏脊肉不能全部鍍上油膜，在蒸的過程當中就會按照切口變形，到時候你想要擺放好都困難。”鄭雷已經將豬裏脊肉和馬蹄果丁放入了蒸鍋當中進行蒸的過程。現在反正沒有什麼事情可做，於是鄭雷開始觀察梁鴻濤的烹製過程，當看到梁鴻濤將三成溫度的油淋到豬裏脊肉片上的時候，心中冷笑說道。
梁鴻濤不知道鄭雷想的是什麼，他經過了多年的廚藝學習和訓練，已經能夠用不同的方法烹製出屬於他的特色了，這道天山飛雪他以前就做過幾次，赫連龍在吃了以後連聲稱讚梁鴻濤的烹製方法獨特，而且更加切合天山飛雪這個菜名。