第086章 89分!(1 / 2)

“膚紅若血,光潤如玉,猛虎為形……‘血玉虎’,真是一個字都沒有叫錯,完美契合!”先前對名字出疑問的女評審員驚歎道。 Ww W COM

這與其是一道料理,倒不如是一件藝術品!

將豆腐雕刻的如此栩栩如生,這真的是在兩個時內可以辦到的事情嗎?而且很顯然,這絕不隻是雕刻了一下而已,因為如果隻是單純的將其雕刻出猛虎形狀,那就沒辦法解釋那層血紅色的外衣了。

“這真的是你在兩個時裏完成的作品?”最先開口的那個最年長評審員老者有些不可置信的問道。

“在場這麼多人,我就算想作弊也是不可能的不是嗎?”雷法微微一笑。

“歎為觀止,歎為觀止啊……”年長評審員時而搖頭,時而點頭,然後道,“單從刀工而言,這道菜絕無任何問題,甚至可以是我們今到目前為止所見到的最為不可思議的料理了,不過,這終究是一場料理比賽……刀工雖然是這一道料理的考量目的,可味道同樣也是重中之重,那麼,接下來就讓我們來嚐嚐這道‘血玉虎’的味道吧。”

“請吧。”雷法做了個請隨意的手勢。

隨著年長評審員率先動手,其他九人也紛紛跟上,開始各自從這血紅色猛虎身上切割著它的‘身體’。

“是甜的?”那女評審員在吃下去第一口就吃驚的看向雷法。

“這種芬芳的清香……是‘紅茉莉’嗎?”一位戴著眼鏡的評審員第一時間猜測道。

“不錯,‘紅茉莉’的確是調味香料之一。”雷法確認道。

“原來是以‘蜜漿紅果’為主,再加以‘紅茉莉’等數種味道清淡芬芳的食用香料為輔,所配出的調味醬汁嗎……”年長評審員一邊回味著口中的味道,一邊分析著這道料理的烹調過程。

“閣下果然厲害,是的,‘蜜漿紅果’的確是外麵這層血紅外衣的主要材料,除此之外,我還加了六種同樣是紅色的配料,用以豐富它的口感,且不影響外觀。”雷法豎起了大拇指。

“等等。”那個戴眼鏡的評審員抬手問道,“如果我沒有記錯的話,‘蜜漿紅果’雖然味道甜蜜,可卻非常的膩口,你加的那六種配料應該就是為了中和這種膩口的味道……但想讓這六種配料和‘蜜漿紅果’的味道融為一體,絕不是一時半會兒能夠做到的,你至少需要一個多時來不斷地攪拌它,而在此期間你還需要完成豆腐的雕刻,這……”

戴眼鏡評審員話多到這,意思已經很明顯了,他想知道雷法是如何在雕刻豆腐的同時,還完成調味的,因為從時間上來看明顯是不夠的。或許做一道普通的菜兩個時綽綽有餘,但做這麼一道堪稱藝術品,且味道極為奇妙的‘血玉虎’,卻明顯有些不夠。

“很簡單,我事先將‘蜜漿紅果’和六種配料打成汁液,然後放入木桶之中,再將完整的豆腐同樣放入其中……我的雕刻,就是在木桶中完成的,並且這一過程中,我還以自己的辦法在加這醬汁的融合,當我雕刻完畢時,醬汁的味道也已經融合的十分完美了,這個時候附著在豆腐上的本身就是調味好的醬汁,我隻需要將雕刻好的豆腐連底盤一起從木桶中取出,這道料理就結束烹調了。”雷法。