不一會的功夫，鍋底就開始往外冒著白煙。
楊若將手心放在鍋底上的位置，晃了晃，便感覺到一股熱氣，直接撲向手心處。
要感覺到那股熱氣，有點炙烤手了， 這時才是放油的好時候。
放早了，鍋底沒怎麼熱，放入炒料後，就像溫吞水一般，起不到最好的效果。
隻有當鍋底的溫度，正正好時，將佐料快速的放入鍋中，進行煸炒。而且需要快速的翻找，那樣炒出來的東西，才會香。
直到佐料的香味，從鍋裏飄散開來，才會考慮後麵的下一步炒菜動作。
楊若今天用的是菜籽油，這裏的人，一般都用的是豆油。因為豆油便宜，菜油貴。
而且菜油用來點燈，燒的時間會長一些。
鄒清越的醫館，不缺病人，也不缺錢，所以楊若今天在這裏燒飯，也不用考慮，給他省油的問題。
因此楊若用起來，也比較得心應手。
這邊看好準頭，往鍋裏倒入適量的菜籽油，油下鍋後，因為火力比較猛，立刻開始往外麵翻著白色的泡沫。
這時還不能急，得等待片刻，等油完全燒熱。
楊若便在等待的時間裏，開始準備佐料。
生薑，大蒜，麻椒，切片的配片，拍碎的拍碎。
這裏的花椒還沒普及，一般會用麻椒代替，而且有些人，還不太喜歡這個麻椒的刺激味道。
楊若隻是取了少量，而且用刀直接將其拍成了粉末。
這裏生薑的使用，也不長，她將生薑切成片。等會煸炒過後，是要用筷子提取出來的。不然等會吃飯時，若是吃到辛辣的生薑，將會大大的倒了胃口。
然而這裏的調味料實在是太少了，楊若隻能找有限的食材，物盡其用。
她大概準備了六七樣佐料，該處理的處理下，然後將這些調味料全部放入熱油鍋爆炒。
一會後，香味出來了，小小的廚房，便飄出一股子，特殊有的香味來。
楊若讓楊帆將窗戶打開，通風，這樣可以盡量少吸入一些廢油煙。
直到將佐料的味道，全部煸炒出來，煸炒至金黃色，她用木鏟，將這幾味佐料全部弄出來，倒掉。
這樣一來，佐料的香味都滲在油裏麵了，而且等會再吃的時候，隻有那些佐料的香味，而不用擔心，將那些佐料，不下心吃到肚子裏。
做完這些步驟後，再將前麵切好的，七八樣的肉丁，蘿卜丁等材料放入鍋裏煸炒。
將肉炒到往外冒出一絲絲的油水，和其他的素菜丁，融合了味道，炒到半成熟，再盛出來放在盤中備用。
這時換另外一口幹淨的鍋，將前麵浸泡過的米放入鍋中，米上麵的水保持半根手指的高度。
然後再將前麵青菜，以及煸炒過的各種蔬菜和肉類，一起倒入米飯上麵，然後再澆上七彩葉和加了作料的湯汁。
加完後，楊若拿了一個小湯匙 ，嚐試了一下，水的鹹味。
這樣大概就可以判斷出，這鍋飯是鹹了還是淡了。
這也是，楊若一開始時，並沒有將味道調的很重的原因。
到最後一步才將味道定下來，也便於她掌握最終的味道。
嚐過味道後，楊若才在飯上麵，加入少量的鹽，而且還是均勻的撒過去的。
“李媽媽，火可以稍微小一些了，大約一炷香的時間，保持均勻的火勢，就可以了。”
李媽媽這會顯得有些緊張，楊若前麵的準備工作都做好了，接下來，就等著米飯被蒸熟了。
“阿若，你這樣煮出來的米飯，是不是將其他的味道，也融合到米飯裏了？”
“對，李媽媽你隻要將米飯燒熟，就可以了。接下來，你就等著嚐味道吧！”
“好，燒飯我在行，就等著吃你燒的飯了。”
在等待飯熟的過程，楊若開始準備蘑菇湯。
這個蘑菇湯，很簡單，就是蘑菇加上一鍋清湯。
她先將楊帆采摘回來的蘑菇，盡數洗幹淨，然後切片。