百病食療全書10(3 / 3)

何首烏30克,黃精30克,白酒500克。先將何首烏、黃精切成細片,裝入紗布袋內紮緊口後,放入白酒內浸泡15天即成。每日飲1盅。

適用於頭發早白。

11. 首烏粳米粥

何首烏30克,粳米50克,冰糖適量。炙何首烏30克,放入沙鍋內加水煎成濃汁後去藥渣,然後加粳米50克、冰糖適量煮粥。每日服1次。

適用於頭發早白。

12. 芝麻白糖糊

黑芝麻、白糖各適量。將黑芝麻洗淨曬幹,用文火炒熟,碾軋成粉,配以等量的白糖貯入瓶內,每日早晚2匙用溫開水調服。

適用於頭發橘黃。

13. 蒸龍眼

每次用220克龍眼肉蒸,蒸後取出再移置日光下暴曬2小時,再重蒸重曬,5蒸5曬後,加冰糖開水衝調,或煮成糖水。適量進飲。

適用於脫發、頭發屑多。

14. 烏發粥

黑米50克,黑豆25克,黑芝麻粉15克,大棗10枚,紅糖少量。先將黑米、黑豆、大棗洗淨,加水煮至熟爛,再加入黑芝麻粉同熬1~2分鍾,加入紅糖調味。秋冬季節早晚服食最宜。

具有生發、烏發的作用。

15. 首烏雞

雞肉200克,何首烏50克。將首烏用沙鍋文火煎20~30分鍾,取汁備用。將雞肉切丁,加入料酒、味精、精鹽、澱粉拌勻。將鍋置火上,倒入油燒熱,倒入雞丁煽炒,熟後加入料酒、醬油、首烏汁,快速顛炒入味,用水澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。

可以潤膚、烏發、益氣、補虛。

16. 枸杞白酒膏

將枸杞子250克洗淨、瀝幹,放入盛有500克白酒的瓶內浸泡15天,然後取汁,放入盆內研成漿汁。

再將泡過的枸杞酒和枸杞汁一起倒入紗布袋內,用武火燒沸後,轉用文火煮,至汁液濃縮成膏狀,稍涼裝入瓷罐內密封備用。每日早晚各服1次。每次1湯匙,用溫熱的白酒或黃酒衝服。

適用於頭發早白。

17. 羊肉胡桃湯

羊肉500克,羊頭1個,羊骨500克,胡桃肉10克,熟地10克,山藥10克,棗皮6克,何首烏6克,菟絲子10克,天麻10克,黑芝麻6克,白胡椒、黃酒、蔥、薑、鹽、味精各適量。

先將胡桃肉、熟地、山藥、棗皮、何首烏放入紗布袋內,紮緊袋口,然後與洗淨的羊骨,羊頭(剁爛)、羊肉一起入鍋,加適量清水用武火燉煮到羊肉爛熟時,撈出紗布藥袋,加入黃酒、蔥、薑、白胡椒等再稍煮片刻,加入鹽、味精調味。吃肉喝湯,每周1次。

適用於頭發早白。

18. 甜桃仁

桃仁適量,放入水中浸泡3晝夜,取出去皮去尖。用白糖適量放入鍋內加熱化開,倒入桃仁混勻冷卻食用。每日服2次,每次服10粒,連服3個月左右。

適用於頭皮增多。

19. 胡蘿卜包心菜飲

包心菜200克、胡蘿卜400克、蘋果300克切碎榨汁,加海帶粉2~4克飲用。

對甲狀腺和毛發有營養功效。適用於脫發、頭發屑多。

清除異味

1. 豆芽菜牛膀飲

豆芽菜1000克,牛膀1條。兩料以多量的水煎3小時以上。每星期飲1~2次。

適用於口臭。

2. 芹菜蘋果汁

芹菜榨汁約100毫升,蘋果半個榨汁,將兩者調和起來。常飲。

適用於身體各部發出的臭味。

3. 絲瓜湯

用老一點的絲瓜煎湯,用鹽調味食用。

適用於青年人飲酒或吃煎炸品太多發生的口臭、便秘、周身骨痛,尤其是背部肌肉酸痛。

強身補虛

1. 味噲煮豆豉

幹豆豉125克,味噲60克,蘿卜60克,小芋頭5個,豆腐2塊,蔥、肉蓯蓉各9克,小魚幹少許。

用約6杯的水弱火煎肉蓯蓉約1小時,煎至4杯水時離火濾渣,汁中加入少許小魚幹。將豆豉、味噲壓碎,蘿卜切片,小芋頭切塊。先將藥汁放入鍋內,隨將豆豉和味噲入鍋,攪溶,蓋鍋煮開。

再將蘿卜、小芋頭放入蓋鍋繼續煮,開時,將豆腐切成小塊加入並調味,再煮至豆腐浮上時離火,加作料食用。

可消除疲勞、延年益壽,增強男子性功能,並能促使女子懷孕。適用於易疲勞、生理功能下降。

2. 地骨皮麵條湯

將地骨皮0. 6克用紗布包好,魚湯或雞湯作煮麵水。先加醬油、鹽、酒等,再將柚子擠汁入湯內,並將地骨皮紗袋放入,用小火煮沸,待藥汁滲入湯內(即上料煮熟),放蔥花、胡椒等即可食用。

可振奮精神、消除疲勞、強精壯體。3. 竹筍煮米飯

竹筍125克,菟絲子9克,白粉、醬油、白米各適量。白米煮飯,用約2杯水弱火煎菟絲子1小時,待煎成半時過濾留汁。竹筍切碎,與菟絲子汁一同下鍋,加水、醬油,待竹筍煮熟即可。每人用1/5量拌飯食用。

可安眠強體、促進食欲、消除疲勞。適用於疲勞、食欲和睡眠欠佳。

4. 糖水煮百合

百合和糖水、肉湯共煮食用。

可消除疲勞。適用於疲勞、體虛。

5. 枸杞蓮棗粥

紅棗20克、蓮子肉20克洗淨,與枸杞子40克一起放入鍋內,倒入適量清水,先用旺火煮沸,再改用文火煮至熟爛,加入適量紅糖再煮片刻,即可服用。

可滋陰補血、養肝明目、補腎健脾。

6. 何首烏補粥

何首烏60克,用清水煎出濃汁,用紗布過濾取汁。將大米100克、紅棗12枚洗淨,與何首烏煎汁一起煮成粥,加入適量紅糖調勻即成。

可養血益肝、益腎固精。

7. 阿膠糯米粥

糯米100克洗淨,放入鍋內,加入適量清水,用文火煮成粥,放入30克阿膠末,邊煮邊攪勻,加入適量紅糖調勻即成。

可補血止血、滋陰潤燥、補虛安胎。

8. 紅棗木耳湯

水發木耳100克、紅棗50克洗淨,放入鍋內,倒入適量清水,先用旺火煮沸,再改用文火煮至熟軟,加入適量紅糖再煮片刻即成。

可以補氣養血、健脾強身。

9. 淮山枸杞燉母雞

取1000克母雞1隻(以未產過蛋的為佳),洗淨切塊,加黃芪片9克,生薑2~3片,淮山藥25克,枸杞子25克。加入清水至浸過各物麵為度,入調料後,用文火燉3~4小時即可食用。

可以提神複元補氣血。適用於氣血不足。

10. 沙參麥冬糊

藕粉2匙,冰糖5克,沙參10克,麥冬10克,桑葉10克,生地5克。

先將沙參、麥冬煮30分鍾,取過濾液150毫升,冷後置冰箱內,讓其充分沉澱,數小時後取出,收其澄清液倒入鍋中,加入冰糖,待水沸糖溶,用沸液衝入盛藕粉的碗中,將其調成稀糊狀食用。

可生津益陽、開胃解暑、養血柔肝。適用於炎夏暑熱引起的不適。