第三十九章正式收劉玉萍為義子
這時，見張樹亭仍是不放心地又放一點到嘴裏咂摸，便朗聲道：
“放心吧東家，這一甑應該錯不了。”
張樹亭當然也感覺到了，那味那手感那口感，他也認為錯不了。可是這些天的遭遇，一直讓他總有一種惶恐不安的感覺。所以，他咂摸過一次，仍是不確定似的又重放一點在嘴裏咂摸。
這時見老楊很肯定地說，他仍是一句話都沒有，心裏卻在盼著，希望這第一甑燒出，就能夠讓他在心裏懸了多日的那塊石頭落地。因為這些天來，他都感到自己神經脆弱的都再經受不起任何打擊了。
日頭在東邊露出半張臉的時候，頭一甑也裝好了，這時候，也猛然響了老楊緊張而洪響的喊聲：
“——扣盤！”
“——天鍋加水！”
“——追火！”
……
隨著老楊的喊聲，就見十幾個夥計躥上跳下，扣盤的，接“流子”的，拎水小跑的，在天鍋上用碗口粗的木棍拚命攪動鍋裏水的，還有在地灶旁，拚命拉動小房子一樣風箱的，都是玩了命一般……
當然，要說起十幾個夥計，又沒有旁人，又正是霍洛毛的三個兒子，五個侄子還有三個外甥，外加霍洛毛的一個徒弟。
不過，要說他們在玩命，又可能有些誇張，但要說他們都和張樹亭還有老楊一樣，都緊張得不行，那又是真的。
從培曲到培泥，再到清池和重新繼池發酵，眨眼都過去了許多日。他們盼得就正是這一天。或者說，為了給霍家挽回一點麵子，他們心裏都憋著一口氣。
所以，自去年霍井林出事之後，二次回到甑口上，他們雖然和從前一樣，吃住仍在燒鍋後院，但他們都像幹過見不得人的事一樣，很少與燒鍋上的其他夥計說說笑笑。就連去年臘月二十八放工錢那天，張樹亭要發給他們工錢，都被他們回絕了，老楊回絕的更是堅決。
老楊告訴張樹亭，老霍爭強好勝了一輩子，來之前，他都讓他這些徒弟發了誓：這次回來，若能夠把窖池恢複過來，霍家燒酒班子還可考慮重新占甑口去燒酒，若恢複不過來，霍家燒酒班子從此解散，再不準提“燒酒”二字。
所以，老楊告訴他，工錢肯定是不會拿的。這不僅是他的意思，更是老霍的意思。
這讓張樹亭倍受感動，雖然因為霍井林這一鬧，讓燒鍋損失慘重。但張樹亭堅決阻止祁占奎不要把真相說出去，恐怕主要原因也在這裏。
而這時再看甑筒旁，隨著夥計拚命拉動風箱聲，還有天鍋上夥計拚命攪動水的“嘩嘩”聲，“流子”裏先是“噗噗噗”響了三下，緊接著就“嘩”地一聲，流出酒來了。
守在“流子”旁的又正是霍洛毛的大兒子，一見酒下來了，便急忙用“酒雞”去接，又是先送到鼻下聞，又放到嘴裏嚐，嚐罷，又有些興奮地看正守在一旁的老楊，還有張樹亭，看過，又接了一“酒雞”先遞給老楊，老楊接過，也隻是聞了聞，什麼也沒有說，就又遞給了張樹亭。
張樹亭接過“酒雞”，同樣又是聞和嚐，待聞罷嚐罷，精神又是一震，要說這酒，不但具有了他家燒鍋那種固有的醇香，他甚至還從這酒中隱隱約約聞到和嚐到了一股蘋果還有梨的香甜味。這可是他家燒鍋燒出的酒從來沒有過的。
不過，見老楊聞罷什麼也沒說，他也不由控製住了內心的激動。因為他再明白不過，現在燒的也隻是一個小“茬活兒”，也就是說，這一甑也隻是燒得窖池中最頂端的那一層。而真正出好酒的還應當是窖池中下麵的那幾層，或者說是接下來的那幾甑。
可是，接下來的幾甑情況又怎樣呢？張樹亭心裏並沒有底。
幾乎是在很忐忑的等待中，張樹亭等來了第二甑和第三甑，竟是一甑比一甑出酒多，一甑比一甑的酒更好。最關鍵的還是，每一甑的酒中，還隱隱有著一股淡淡的蘋果還有梨的香氣。
張樹亭將三甑燒出的酒一一品過，心中先是一驚，接著又是一喜，清楚這個老楊，確實有高人一籌的地方，不但將窖池徹底恢複了過來，還將張家的酒體更加豐滿起來。一顆一直懸著的心，又是慢慢地落回到了肚裏。
接下來的幾天，又似乎是一天比一天的情況更好。張樹亭心裏又有一種說不出的感慨。
想想，這些天花去的功夫和錢財都沒有白費。關鍵也不光是功夫和錢財，關鍵還有壓抑在胸中的那口難以吐出的氣，現在終於可以吐出來了。一時間，淚水又不由奪眶而出。一時間，也暗暗下了決心，他決定就聘老楊來占這個甑口。
這樣的決心一下，他便先去了一趟霍家莊，在探望霍洛毛的同時，也將自己想留下老楊還有他的兒子們及徒弟的想法說了。