（4）丙酮酸還原成乳酸
丙酮酸在無氧條件下，由乳酸脫氫酶催化，接受3磷酸甘油醛脫氫反應生成的NADH＋H＋所轉變的氫，還原為乳酸。
反應每一分子葡萄糖ATP的變化葡萄糖→6磷酸葡萄糖－16磷酸果糖→1，6二磷酸果糖－12個1，3二磷酸甘油酸→2個3二磷酸甘油酸＋22個磷酸烯醇式丙酮酸→2個丙酮酸＋2淨變化＋2
①全部過程無氧參與。
②1分子葡萄糖遵循糖酵解代謝途徑，可生成2分子乳酸，淨生成2分子ATP。
③糖酵解代謝途徑有三個關鍵酶，即己糖激酶（葡萄糖激酶）、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶。
④在糖酵解過程中，所有物質都帶有磷酸基團。
4.糖酵解的生理意義
糖無氧分解作用產生的能量不多，從葡萄糖開始僅淨生成2分子ATP。但它是在體內缺氧（如呼吸障礙）或消耗能量過多（重役、肌肉劇烈運動）時，補充能量的一種有效方式。如家畜在重役時，由於所需能量大增，糖的分解加快，需要消耗大量的氧，氧供應明顯不足，機體則靠無氧分解獲取能量，以供急需。但此時肌肉和血液中產生大量乳酸。當休息時，氧的供應又相對充足，肌肉中乳酸可氧化為丙酮酸，繼續進行有氧分解。血中乳酸則進入肝髒，經異生作用轉變為糖，防止乳酸生成過多，造成酸中毒。少數組織，如紅細胞、視網膜、骨髓等組織，則主要依靠葡萄糖無氧分解獲得能量。
三、糖有氧分解
1.有氧分解的定義
在一般生理條件下，動物體內氧供應充足，葡萄糖或糖原可徹底氧化成CO2和H2O並釋放能量的過程，稱為糖的有氧分解或有氧氧化。糖的有氧分解實際上是無氧分解的繼續，隻是在生成丙酮酸之後開始分歧。無氧時丙酮酸轉變為乳酸，有氧時則丙酮酸進一步氧化分解為CO2和H2O。但丙酮酸的氧化是在線粒體中進行的。
2.有氧分解的過程
糖有氧氧化大致可分為3個階段。第一階段：葡萄糖（糖原）循糖酵解途徑分解成丙酮酸；第二階段：丙酮酸進入線粒體內，氧化脫羧生成乙酰CoA；第三階段：三羧酸循環及氧化磷酸化。
（1）葡萄糖（或糖原）分解成丙酮酸
這一階段的反應與糖酵解途徑中葡萄糖生成丙酮酸的過程完全相同。
（2）丙酮酸氧化脫羧生成乙酰輔酶A
進入線粒體的丙酮酸在丙酮酸脫氫酶係的催化下，發生不可逆的脫羧和脫氫反應，並與輔酶A結合成乙酰輔酶A。
丙酮酸脫氫酶係是一個多酶複合體。
（3）三羧酸循環（乙酰CoA氧化為CO2和H2O同時釋放能量）
乙酰CoA的分解通過一個循環途徑進行，從乙酰CoA與草酰乙酸縮合成檸檬酸開始，經一係列反應又重新生成草酰乙酸。
反應可歸納如下：
①檸檬酸合成
檸檬酸合成是循環的起始步驟，是由乙酰CoA與草酰乙酸首先縮合為檸檬酸CoA，後再水解為CoA和檸檬酸。整個縮合與水解反應由檸檬酶合成酶催化。
②異檸檬酸生成
檸檬酸要異構化為異檸檬酸才能發生氧化脫羧反應。因此，在烏頭酸酶催化下檸檬酸經順烏頭酸異構成異檸檬酸。這是一個先脫水隨後又水合的過程。
③異檸檬酸氧化脫羧
異檸檬酸氧化脫羧生成α酮戊二酸。這步反應是由異檸檬酸脫氫酶催化，先脫氫氧化為草酰琥珀酸，草酰琥珀酸再迅速脫去羧基，形成α酮戊二酸。
④α酮戊二酸氧化脫羧生成琥珀酸
α酮戊二酸脫氫酶複合體催化生成琥珀酰CoA，生成的琥珀酰CoA由於含有一個高能硫酯鍵，能使GDP磷酸化為GTP。反應由琥珀酰CoA合成酶催化，生成的GTP在二磷酸激酶催化下迅速轉給ADP生成ATP。琥珀酰CoA轉高能鍵並脫去輔酶A後生成琥珀酸。
⑤琥珀酸氧化再生成草酰乙酸
琥珀酸經一個脫氫氧化作用，由琥珀酸脫氫酶催化和FAD參與生成延胡索酸；延胡索酸經過水合作用，由延胡索酸酶催化生成蘋果酸；蘋果酸再脫氫，由蘋果酸脫氫酶催化和NAD＋參與生成草酰乙酸，為下一輪循環使用。其中的能量以FADH2和NADH的形式被捕獲。
3.有氧分解的特點
（1）葡萄糖有氧氧化產生的ATP
葡萄糖徹底氧化的總結果是：