“之前的那些年，我教會你的是基本功，讓你知道食材，知道怎麼去處理，知道怎麼翻炒、調味。那些，有經驗的家庭主婦也能辦到！後來，我交給你的是做菜，是配方。這是讓你學會咱們老祖宗的智慧，懂得做菜的感覺。這個，有點天賦的廚子隻要有了菜式配方也能做出來。刀工、火候，也是勤能補拙能夠彌補的。”
隨著梅老爺子的話，那青米想到了才幾歲的自己踩在小凳子上，握著梅老爺子為她特製的廚具，每天不停的練習。一道菜做了十遍、百遍，隻為了能夠達到最好的效果。而海生哥就守在一邊靜靜地看著她，不時幫她擦擦汗、喂喂水。
“最近這兩年，我帶著你和海生小子四處嚐遍各種美食，就是讓你學會利用你本身的天賦去分辨食材。這一步，是你最初學習才食材那一部分的升華。如果你沒有一開始的基礎，就算你嚐到了味道，也不知道那是什麼。”
這一點，那青米深以為然。她的這條能嚐百味的舌頭的確是天賜的寶，可是前一世沒有什麼基礎練習的她雖然憑借著舌頭做了一個出名的美食評論家，自己卻做不了一道拿出手的美食，也說不出吃下的菜肴具體用的是什麼秘方。
“更重要的，是創新。所以，我才讓你在成功複製出原來的味道後，又打碎一切的記憶自己改造。米丫頭，一切手藝活到了一個程度都可以稱之為藝術。如果你隻學會了複製菜肴，那就隻能是做飯的廚子，如果你能添加自己的想法做出新的菜式，那才是廚師！就好像畫一幅畫，如果是一模一樣，那就是複印機，隻有讓其擁有自己的風骨，那才能叫做大師！”
“最後一點，現在你還小，可能不太明白。但我先說給你聽，你自己以後慢慢感悟。一道菜，不僅要有色香味俱全，還要有感情。做菜人的喜悅、快樂，讓吃到菜肴的人有一種油然而生的幸福感，讓他們通過菜的味道感覺到你的情緒，這，就算是廚師的極致了。”
聽到這兒，那青米首先想到的，竟然是她前一世出事前在G市的海邊小鎮吃到的那碗豆腐海鮮湯！
這兩年她也去那兒看過，捉牡蠣的人群還是那麼熱鬧，可那個掛著草簾子的小店卻消失不見了，自然再嚐不到記憶中的那個味道。這讓那青米頗為遺憾。
在那青米進步的同時，範海生也沒有鬆懈。
他沒有那青米的天賦，身體也不太好，甚至連作為廚師最為重要的味覺也幾乎失去了。但他有的是恒心，還有一個重活一世願意陪著他的那青米。
兩人一遍一遍地練習，到現在，範海生雖然嚐不到具體的味道，卻能夠知道多少分量的食材用多少分量的調料最合適，什麼時候下鍋，什麼時候翻炒……
熟能生巧，勤能補拙，這就是說的範海生。
而且，雖然在技術上達不到頂尖。寡言的他卻是將一切情感都融入了自己所做的菜式中。
那青米現在最喜歡吃的就是範海生為她所做的菜，雖然不能夠和梅老爺子的手藝相比，但是每一次吃到範海生的菜，她都有一種被人溫柔地注視著、擁抱著的感覺，這種感覺讓她整個人都沉浸其中。
想來，這應該就是梅老爺子所說的“廚師的極致”了吧？
如果，如果海生哥的身體好好的，如果他的味覺還在，恐怕……
那青米每當想起這個，都會心口一陣刺痛，然後對範海生加倍的好。上一世，她的不懂事讓一家人分割，如今她要一直守護著海生哥和爺爺……