吳老二暗暗點頭，和聰明人說話就是爽快，自己一開口人家就知道自己是什麼意思，這也是吳老二看重杜阿吉的原因。
“現在我沒錢啊，不僅沒錢，還窮的很，外麵欠了好多債呢。不過既然咱的白酒出來了，以後錢是不會少了，因此我想讓你和大家說說。”
見杜阿吉欲張口說話，吳老二揮手示意自己還有話要說。
“當然，我是不會做出欠大家錢這種事的，都是窮苦人家出來的，你們這些工匠也都是憑手藝吃飯的，我吳三桂再怎麼不堪也不會壓榨你們的血汗錢。我的意思是，這段時間還是這種雇傭關係，大家嚴守秘密，還是不能回家，等我手頭有了餘錢，將附近的房子都買下來，這個作坊要擴大，到時候再正式簽文書，收你們為我吳家的匠戶。”
杜阿吉聞言不再多疑，隻是有些問題還是要問的，“那不知東家想要和我等簽訂什麼文書？”
所謂文書，後世也叫賣身契的，也分三六九等。編入長工短工一般，大體說來就有‘協議文書’、‘終生文書’、‘世代文書’等，基本都是針對時間來說的。‘協議文書’屬於限時工，雙方擬定一個時間，在此時間內匠戶們就屬於主家的私有財產，不會私下為別人做事，主家讓做什麼就做什麼。而主家則負責匠戶一家的生活，每年的薪金都是要商定好的，都要在文書中寫明。幾種文書中規定的大概都差不多，‘終生文書’是匠戶這一生都歸屬主家所有，但去世之後，自己的後人要不要簽訂文書則另說。
比較少見的則是‘世代文書’了，就如同家生子一般，匠戶世代都是主家所有，不會拿他們當下人一般。古代所謂家生子大多都是這麼來的，他們也是一個家族最可靠最信得過的力量，比一些門客要強很多，畢竟門客還可以改換門庭。真要說起來和家將是一回事，隻不過家將地位要高些，薪金也更高，真有事也會更危險一些。
在古代，人與人之間更講究誠信一些，而‘忠’更是所有人的圭臬。在很少人識字的年代，更多的信任和忠誠，才是世所流行的。某家主要造反，最後圍在他身邊的一定是自己家的家將。很多人上戰場都要帶家將的，將家將作為自己的親兵，因此戰場上箭矢射過來，毫不猶豫給你擋箭的一定是親兵。自己家的匠戶、佃戶，都會為主家的強大而努力，隻要你不苛待他們，他們是不會出賣主家的利益的，他們認為，主家強大了，富有了，那麼自己也是強大和富有的。
心中早已有過思量的吳老二聽見杜阿吉如此問，當下沒有一絲遲疑的道：“當然是‘世代文書’了，我吳家是小門小戶不假，我這人沒什麼野心也是真，但沒人不會想要真正忠心自己的下人。我爹娘也都是農人出身，脾氣秉性也都好，我也不會搞的大家過不下去日子的。而且就算將來吳家真不行了，大家也是好聚好散，不會讓你們難做的。”
做人家匠戶最怕的是什麼？不是主家始終不能大富大貴，小市民的思想隻會覺得是大家的努力還不夠，但隻要日子不差就好，平安就好，主家要能保護自家的人。很少會有想著逃離主家的，畢竟有了主家就是有了靠山，肯定比那些獨自經營一畝三分地的要強。吳老爹平日懶散慣了，兩個兒子都不用自己養，因此也沒有找個主家去當佃戶。但又有多少人能有吳家這樣的際遇？
吳老二是知道杜阿吉的顧慮的，因此話說的很明白，杜阿吉想了想也覺得不錯，即使是手藝人，也不能保證一定就吃喝無憂。簽了文書，最起碼自己這樣的工匠就不用愁吃喝了，若是主家好起來，自己的生活也會更好。何況旁邊的東家別看年輕，官位卻是不低，在大業城又有很高的地位，自己若是不答應，而他又想保住釀造的技術不被別人學了去，未必不會殺人滅口。那樣的話誰知自己能活多久，原東一幫幫主的事杜阿吉可也是聽說過的。就算東家不想殺人，可錦衣衛都指揮使，想要討好他的人有的是。自己都是五十許的人了，什麼沒見過，簽了文書，以後自家兒孫的事也不用太過操心了，再不濟接了自己的班就是了，總比過了今天沒明天的日子要好。