（2）將20個酒盅抹上豬油，然後將鶉蛋分別打入盅內，上籠用文火蒸3分鍾左右，即可出籠，將鶉蛋起出，放入清水中漂起待用。
（3）將銀耳羹燒開後，放入冰糖，待溶化後，打去浮沫，把鶉蛋下鍋內，同煮沸後，起鍋即成。
功效。
補肺益氣，養陰潤燥。適用於病後體虛，肺虛久咳，痰中帶血，大便秘結及慢性支氣管炎、高血壓等。
杏仁豬肺湯。
原料。
豬肺250克，北杏仁10克，薑汁1—3湯匙，食鹽適量。
做法。
（1）將豬肺切塊，擠洗幹淨。
（2）將切好、洗淨的豬肺加北杏仁及清水煲湯，湯煲好時衝入薑汁，再用食鹽調味，即可飲湯食豬肺。
功效。
補肺潤燥，化痰止咳。適用於慢性支氣管炎。
人參核桃湯。
原料。
核桃肉20克（不去皮），人參6克（或黨參20克），生薑3片，冰糖少許。
做法。
（1）將核桃仁、人參、薑片水煎，取200克。
（2）去薑加冰糖調味。
功效。
溫肺止咳，補脾益肺。適用於虛寒型慢性支氣管炎。
備注。
每日服食1次，臨睡前溫服。
蔥薑糯米粥。
原料。
肥大蔥白5根（各長3厘米），糯米60克，生薑5片，米醋5克。
做法。
（1）把蔥白、糯米、薑片一起放入鍋中，加入適量的水一同煮粥。
（2）粥成之後加米醋，即成。
功效。
溫肺止咳。適用於急性支氣管炎咳嗽、咯白稀痰者。注意：燥熱咳嗽、表虛自汗者忌服。
備注。
趁熱服用，食後蓋被微取汗。
蘇子粥。
原料。
蘇子15—20克，粳米50—100克，冰糖適量。
做法。
（1）將蘇子搗爛如泥，水煎取汁，去渣。
（2）把蘇子汁和粳米、冰糖一起放入鍋中，加入適量的水煮為稀粥。
功效。
止咳平喘，養胃潤腸。適用於急、慢性氣管炎、咳嗽多痰、胸悶氣喘、大便幹結等病症。
備注。
早、晚常服。
蘆筍粥。
原料。
鮮蘆筍、粳米各30—60克。
做法。
（1）將蘆筍洗淨、切段；粳米洗淨。
（2）把蘆筍、粳米一齊放入鍋內，加清水，文火煮成稀粥，即可食用。
功效。
清熱解毒，化痰止咳。適用於肺熱型急性支氣管炎、咳嗽、痰黃而稠、發熱口渴、小便短黃、舌苔黃等病症。亦可輔助治療肺癌。
蔥汁蜂蜜飴糖露。
原料。
蜂蜜、飴糖、蔥汁各適量。
做法。
（1）將蜂蜜、飴糖、蔥汁加水一起放入鍋中熬。
（2）待涼後，裝瓶即可。
功效。
補脾氣，潤肺止咳。適用於慢性支氣管炎。
備注。
每次服1湯匙，日服2次。
羊肉麥糊。
原料。
羊肉500克，小麥60克（去皮），生薑9克，食鹽適量。
做法。
（1）把羊肉切成塊；生薑切成片。
（2）將羊肉塊、小麥仁、生薑片一起放入鍋中，加入適量的水燉成稀糊狀，用食鹽調味。
功效。
溫肺止咳。適用於慢性支氣管炎。
備注。
分兩次，早、晚服食，連服30日。