功效。
益氣生津，潤肺清熱。適用於陰虛所至少氣、口幹口渴、乏力等。
麥冬炒肚片。
原料。
紅海椒、麥冬各20克，豬肚400克，料酒、蔥各10克，薑5克，胡椒粉、精鹽各3克，雞精、味精各2克，素油45克。
做法。
（1）將麥冬浸泡1夜後捶破，除去內梗；豬肚反複衝洗幹淨，切成2厘米寬、3厘米長的塊；紅海椒洗淨，切成3厘米見方的塊；薑切片；蔥切段。
（2）將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至6成熱時，下入薑蔥爆香，立即下入豬肚、料酒、紅海椒、麥冬、精鹽、味精、雞精、胡椒粉，炒熟即可。
功效。
滋陰清熱，潤肺生津。適用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，脾胃虛弱等。
百合燒魚肚。
原料。
百合30克，魚肚400克，料酒、蔥、醬油各10克，薑5克，素油45克，精鹽、胡椒粉各3克，味精、雞精各2克，白糖15克，堿水適量。
做法。
（1）將百合用溫水浸泡；魚肚用素油發透，加入堿水洗淨油漬，備用；薑切片；蔥切段。
（2）將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至6成熱時，下入薑蔥爆香，隨即下入魚肚、料酒、百合、白糖、醬油、加水適量，燒熟，加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉即成。
功效。
潤肺止咳，清心安神。適用於陰虛久咳，痰中帶血、虛煩驚悸、破傷風等。
天冬燒魷魚。
原料。
天冬30克，魷魚400克，料酒、蔥、醬油各10克，薑5克，番茄汁25克，雞精、味精各2克，白糖15克，精鹽、胡椒粉各3克，素油45克，清湯適量。
做法。
（1）將天冬浸泡1夜，切片，用水浸泡；魷魚洗淨，切成3厘米寬、4厘米長的條塊，用開水汆卷；薑切片；蔥切段。
（2）將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒6成熱時，下入薑、蔥、白糖、醬油爆香，下入魷魚，炒變色，加入天冬、料酒、清湯燒熟，加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄汁即可。
功效。
滋養髒腑，補益元氣。適用於陰虛發熱，咳嗽吐血，咽喉腫痛等。
天冬炒田螺。
原料。
天冬20克，田螺肉400克，胡蘿卜30克，料酒、醬油、蔥各10克，薑5克，味精、雞精各2克，白糖15克，胡椒粉3克，素油50克，精鹽、醋各適量。
做法。
（1）將天冬用清水浸泡1夜，切片，用水浸泡2小時，備用；田螺肉洗淨，加少許醋抓勻，然後用清水衝洗幹淨；胡蘿卜去皮、洗淨，切成3厘米見方的薄片；蔥切段；薑切片。
（2）將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒6成熱時，下入薑蔥爆香，隨即下入田螺、料酒、天冬、胡蘿卜、精鹽、味精、白糖、醬油、雞精、胡椒粉即成。
功效。
滋陰清熱，潤肺生津。適用於陰虛發熱、咳嗽、吐血、咽喉腫痛等。
麥冬拌莧菜。
原料。
麥冬30克，莧菜500克，料酒、蔥、大蒜、醬油各10克，薑5克，精鹽3克，味精、雞精各2克，白糖5克，芝麻油25克。
做法。
（1）將麥冬捶破，除去內梗，用水浸泡；莧菜去黃葉、老梗，洗淨，用沸水焯一下，瀝幹水分；大蒜去皮，洗淨，切片；薑切片；蔥切段。
（2）將莧菜、麥冬、料酒放入拌盆內，加入精鹽、白糖、味精、醬油、雞精、薑、蔥、大蒜、芝麻油，拌勻，碼味30分鍾，撈起將莧菜、麥冬整齊地裝盤即可。
功效。
養陰潤肺，清心除煩，益胃生津。適用於肺燥幹咳、虛勞煩熱等。
枸杞炒白菜梗。
原料。
枸杞子20克，白菜梗500克，料酒、蔥各10克，薑5克，精鹽3克，雞精、味精各2克，素油35克。
做法。
（1）將枸杞子去雜質、果柄；白菜梗洗淨，切成5—6厘米長、3厘米寬的長條塊；薑切片；蔥切段。
（2）將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至6成熱時，下入薑蔥爆香，隨即下入白菜梗、料酒，炒熟，加入精鹽、味精、雞精、枸杞子即可。
功效。
滋腎，潤肺，補肝，清心，明目。適用於肝腎陰虧、腰膝酥軟、頭暈、目眩、虛功咳嗽、消渴等。