接下來還有“鴛鴦咖啡”，紅茶和咖啡以完美的方式結合，使兩者的優點各自展現又融合其中，令人有股隻羨鴛鴦不羨仙的感覺。“櫻桃惡魔”和“小玉咖啡”是水果創意咖啡，“羅馬帝國”在咖啡中則加了意大利經典蒸餾酒Grappa與檸檬皮，表現出澎湃激昂的精神。這些雞尾酒一般的創意咖啡，每一種都讓我有品嚐的衝動。
GABEE。最受歡迎的應該是以下這兩款。一是“Orange Days”，2008年台灣咖啡大師比賽亞軍蕭翡吟的作品，將各種新鮮柑橘類果汁融入咖啡，創造出清新愉快的味道，再加上香橙糖口杯的特別技巧，營造出高雅又有趣的風味。
香橙糖口杯，菜單上的這個詞很陌生，我不知道這是什麼技巧，看看店員忙前忙後，也不好意思占用他們的時間去問個明白。帶點遺憾吧，給下次再來找些理由，還有沒有品嚐到的薰衣草天空，以及沒有見到的拉花王子，這些都是再來的理由，隨遇而安才是最輕鬆的旅行。
另外一款經典是我眼前這杯“啡你莫薯”，這是林東源2004年參加台灣咖啡師大賽的冠軍作品。選擇番薯，因為它是很多人小時候記憶中的美食，總是讓人感到溫暖，再加上焦糖的香味與脆脆的口感和綿密的冷奶泡，寓意著台灣特有的風味與精神。
造型獨特的錐形玻璃杯裏，最上層是白色奶泡，一顆咖啡豆纏繞在幾條不知名的植物之中，邊上的兩塊焦糖番薯看起來好像舒展欲飛的翅膀。第二層是咖啡，最下麵那層混合物看起來像是咖啡和番薯。
迫不及待開喝。奶泡細膩，咖啡醇厚，最底下果然是咖啡和番薯混合而成，帶著特別的甜味與香氣。而那幾條不知名的植物，我始終沒有嚐出它們究竟是什麼。
咖啡很塊喝完，我還舍不得離開。GABEE。是簡約清新風格的咖啡店，整間店隻黑白兩種顏色，白色頂棚、白色吊燈、白色椅子、黑白相間的吧台，搭配黑色石質桌麵，就連門口的店名也是黑底之上白色的圖案和字樣，具有非常強烈的現代設計感覺。
這裏也是我見過最多青春活力店員的咖啡店，年輕的男生和女生穿著印有GABEE。字樣的T恤，言談舉止與咖啡店的氣質十分契合，即使不喝咖啡，坐在那兒看著年輕的孩子們也是種享受。
咖啡店陳列著曆年來林東源以及他的學生參加比賽獲得的獎杯，大大小小擺滿整麵牆，他還連續三年代表台灣參加世界咖啡大師比賽。在2004年和2006年獲得台灣咖啡大師比賽冠軍之後，他分別出版了《GABEE。Latte Art咖啡拉花Espresso與牛奶的完美邂逅》和《GABEE。冠軍創意咖啡》，在別的咖啡師還隻會拉葉子和心形的時候，他已經在書中介紹了30多種拉花圖案，蝴蝶、天鵝、海藻、水母等等，傳授如何在倒牛奶的時候遊刃有餘地創造出更精美圖案的技巧。
離開之前我還有一大發現，除了印有咖啡店LOGO的T恤和杯子，咖啡渣做成的手工皂吸引了我的目光，這是GABEE。創意咖啡之外的又一大創意吧。
GABEE。地址：台北市民生東路3段113巷21號