功用：活血化瘀，滋補氣血。適用於血瘀型冠心病。
用法：每日1次，每次吃半隻乳鴿，喝湯食菜心。
三七紅花煮鴿蛋
配方：三七l0克，紅花6克，鴿蛋10枚，精鹽1克，蔥10克，薑5克，雞湯200克。
做法：把三七研成細粉，紅花洗淨，鴿蛋煮熟去殼；蔥切花，薑切絲。把雞湯放入燉鍋內，放入三七粉、紅花、薑、蔥、鹽、熟鴿蛋。同煮25分鍾即成。
功用：補氣血，祛瘀阻。適用於血瘀型冠心病心絞痛。
用法：每日1次，吃鴿蛋喝湯，每次食鴿蛋3枚。
山藥蝦皮糊
配方：山藥250克，小蝦皮50克，蔥、生薑、黃酒、精鹽、味精各適量。
做法：將山藥洗淨，刮去薄層外皮，切碎，剁成糜糊狀，放入碗中，備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗淨的小蝦皮、黃酒、蔥花、生薑末，繼續煨煮10分鍾，加入山藥糜糊，拌勻後，煨煮至沸，加精鹽、味精，攪和即成。
功用：滋潤血脈，補鈣降壓。適用於冠心病伴有高血壓病者。
用法：佐餐食用。
山楂荸薺
配方：山楂糕250克，鮮荸薺400克，白糖30克。
做法：將荸薺去皮，洗淨，切成大小相似的橢圓形狀，從當中挖一小圓洞。然後加白糖拌勻，醃漬5分鍾。將山楂糕切成丁，塞入荸薺洞內，將白糖熬成汁澆在上麵即成。
功用：健脾消食，止咳化痰，降脂降壓。適用於冠心病伴有高血壓病、高脂血症者。
用法：佐餐食用。
山楂黑木耳煮牛肉
配方：山楂15克，黑木耳30克，牛肉200克，胡蘿卜100克，薑、蔥、精鹽、植物油各適量。
做法：把山楂洗淨，去核，切片。黑木耳泡發，擇洗幹淨，撕成小片。牛肉洗淨，切成4厘米見方的塊。胡蘿卜洗淨，切成3厘米見方的塊。薑洗淨，去皮，切片。蔥剝洗幹淨，切段。把鍋置大火上。加入植物油燒至六成熱時，加入薑、蔥爆香，下入牛肉、胡蘿卜、山楂、精鹽，再加水適量，用小火煮l小時，下黑木耳稍煮即成。
功用：益氣養血，消脂祛瘀。適用於冠心病伴有高脂血症者。
用法：佐餐食用，每日1次。
山楂栗子燉牛肉
配方：山楂15克，栗子肉50克，牛肉200克，胡蘿卜100克，生薑、蔥、精鹽、植物油各適量。
做法：把山楂洗淨，去核，切片；栗子肉切開；牛肉洗淨，切成4厘米見方的塊；胡蘿卜洗淨，切成3厘米見方的塊；生薑切片；蔥切段。把鍋置大火上，加入植物油，燒至六成熱時，加入生薑、蔥爆香。下入牛肉、栗子肉、胡蘿卜、山楂、精鹽，再加水適量，用小火燉2小時即成。
功用：益氣養血，消脂祛瘀。適用於氣血兩虛型冠心病。
用法：每日1劑，佐餐食用。
山楂魷魚卷
配方：鮮山楂150克，水發魷魚250克，青菜心20克，植物油、濕澱粉、蔥花、生薑末、精鹽、黃酒、味精、鮮湯各適量。
做法：將魷魚洗淨，去外皮膜，用坡刀每隔2～3毫米打一刀紋，再轉向每距2～3毫米打一刀紋，形成交叉的花刀紋，然後每隔2～3毫米切成條，下沸水鍋燙至卷形。山楂洗淨，去核，切成片。炒鍋上火。放油燒至四成熱，放入蔥花、薑末煸出香味，加入魷魚卷、山楂片、青菜心翻炒，烹入黃酒、味精、精鹽、鮮湯，拌勻，用濕澱粉勾芡即成。
功用：開胃消食，降脂減肥。適用於冠心病伴有高脂血症、高血壓病、糖尿病者。
用法：佐餐食用。
生地黃桃紅燉豬爪
配方：生地黃l0克，紅花6克，桃仁6克，豬爪2隻，黃酒10克，蔥l0克，生薑5克，精鹽2克，鮮湯1000克。
做法：把生地洗淨，切片，紅花洗淨，桃仁洗淨去尖、皮。豬爪洗淨，去毛，一切4塊。把鮮湯放入燉鍋內，放入豬爪、生地、紅花、桃仁、黃酒、蔥、薑、鹽，置大火燒沸，再用小火燉煮2小時即成。
功用：活血化瘀，通脈宣痹。適用於血瘀型冠心病。
用法：每日1次，吃豬蹄、生地，喝湯。
首烏豬肝片
配方：鮮豬肝250克，製何首烏l0克，水發黑木耳50克，青菜葉50克，蔥段10克，生薑片10克，醬油20克，黃酒l0克，味精l克，精鹽2克，濕澱粉25克，食醋5克，植物油750克（實耗約50克）。
做法：將製何首烏用清水洗淨，放入鋁鍋內煮兩次，共收集濃縮藥汁20克。豬肝剔去筋膜，切成薄片。豬肝用何首烏汁、精鹽、食醋、一半濕澱粉漿好。另取小碗，將醬油、黃酒、精鹽、味精、鮮湯、濕澱粉兌成芡汁。炒鍋上火，放油燒至七成熱，放入拌好的肝片略翻炒，用漏勺瀝去油。鍋內留底油約50克，下入生薑片、蔥段、煸炒出香味後下入肝片略翻炒。同時將青菜葉、木耳下鍋，翻炒幾下，隨即將芡汁烹入，攪拌均勻，淋上少許明油即成。
功用：補益肝腎，滋陰補心。適用於陰虛型冠心病。
用法：佐餐食用。
絲瓜黑木耳燉豆腐
配方：豆腐200克，絲瓜1.50克，豌豆、黑木耳各30克，植物油、精鹽、味精、蔥花、麻油、鮮湯各適量。
做法：將豆腐洗淨，切成方塊，用開水浸燙一下。刮淨絲瓜外皮，洗淨，切塊。黑木耳泡發，擇洗幹淨，切塊。炒鍋上火，放入植物油，燒至六七成熱，下絲瓜塊煸炒至發軟，加入鮮湯、蔥花、精鹽，燒開後放入豌豆、黑木耳及豆腐塊，改用小火燉，見豆腐鼓起，加入味精拌勻，淋上麻油即可。
功用：降脂護心。適用於冠心病伴有高脂血症者。
用法：佐餐食用。
鬆菇兔肉
配方：兔子1隻（約1000克），水發鬆菇250克，水發玉蘭片50克。雞骨架100克，鮮湯1500克，植物油50克，生薑塊、蔥段、精鹽、味精、醬油、米醋、黃酒、大蒜、花椒、大茴香各適量。
做法：將兔子除淨內髒雜質，去頭、腳、爪。將帶骨兔肉放入清水中漂淨血水，洗淨，撈出，剁成3厘米見方的塊，入沸水鍋中焯一焯。撈出，再用清水漂洗1次，撈出，瀝幹水，放入湯盆內，加黃酒、花椒、大茴香各適量，放入醬油、精鹽、蔥、生薑拌勻，浸漬l0分鍾，大蒜去皮後拍鬆，水發玉蘭片切成象眼片。大沙鍋上小火，放油。下生薑塊、蔥段、大蒜，倒入鮮湯，放入玉蘭片、雞骨架燒沸，撇去浮沫，倒入兔肉、鬆菇，放精鹽、米醋、大茴香、花椒粒、味精、醬油、黃酒調味，蓋上蓋，燜至兔肉酥爛不脫骨時，揭蓋，揀去雞骨架、大茴香、花椒粒、蔥段、生薑塊即成。
功用：補益氣血，強心活血。適用於氣血兩虛型冠心病。
用法：佐餐食用。
蒜瓣燒鯽魚
配方：鯽魚2條（重約600克），蒜瓣15克，精鹽2克，味精1克。白糖5克，醬油5克，醋5克，黃酒l0克，植物油500克（實耗約50克），麻油、蔥段、生薑片、鮮湯各適量。
做法：將鯽魚初加工後入熱油炸至金黃色，撈出瀝油。鍋留底油，下蔥段、生薑片，煸出香味後加醬油、醋、鮮湯，揀出生薑片、蔥段。加入黃酒、精鹽、白糖、大蒜，下入鯽魚，燒沸後移小火燉10分鍾，下麻油，味精即成。
功用：降脂消食，益氣強心，發汗利尿。適用於冠心病伴有高脂血症者。
用法：佐餐食用。
筍菇炒兔片
配方：淨兔肉350克，筍片50克，水發香菇50克，黃酒、精鹽、味精、醬油、白糖、生薑片、蔥段、濕澱粉、胡椒粉、植物油、雞湯各適量。
做法：將兔肉切成薄片，盛入碗內，加入精鹽、味精、醬油、澱粉拌勻。將香菇去雜洗淨。小碗內放入雞湯、味精、精鹽、白糖、麻油、胡椒粉、澱粉調勻成芡汁。炒鍋上火，放油燒至六成熱，將兔肉片、筍片下鍋翻炒至熟，撈出瀝油。原鍋燒熱，放入生薑片、蔥段、香菇煸透後，投入兔肉片、筍片，烹入黃酒，傾入芡汁顛翻幾下。加入少許麻油即成。
功用：補心化痰，降脂降壓。適用於氣虛兼痰濁型冠心病，對伴有高血壓病、高脂血症者尤為適宜。
用法：佐餐食用。
糖醋黃瓜卷
配方：黃瓜200克，糖10克，醋10克，麻油適量。
做法：將黃瓜洗淨，切成3厘米長的段，再去中間的瓤，僅存其外麵皮肉，卷成卷的形態。將糖醋調好，先放入黃瓜卷浸半小時，再淋上麻油即成。
功用：開胃解膩，清熱化痰。適用於痰濁型冠心病。
用法：佐餐食用。
桃仁旋覆花雞
配方：雞1隻，桃仁10克，旋覆花6克，沉香2克，三七10克，黃酒10克，香菇50克，蔥10克，生薑5克，精鹽3克。
做法：把桃仁去皮尖，旋覆花洗淨，沉香打粉，青蔥切段，三七打粉；雞宰殺後，去毛、內髒及爪，洗淨；薑切絲，蔥切段。把雞放在蒸盆內，把鹽、黃酒抹在雞身上，把桃仁、旋覆花、蔥、沉香、三七、薑放入雞腹內，加入鮮湯1000克。把盛雞的蒸盆置蒸籠內，蒸1小時即成。
功用：滋補氣血，活血化瘀。適用於氣虛兼血瘀型冠心病。
用法：每日1次，每次食50克，吃雞肉，喝湯。
天麻蒸雞蛋
配方：天麻10克，雞蛋l枚，精鹽1克，麻油5克，醬油10克，蔥花5克。
做法：把雞蛋打入蒸盆內，蔥切花，天麻烘幹打成細粉。把蔥花、天麻粉、鹽、麻油放入雞蛋蒸盆內，拌勻，加適量清水。把蒸盆置大火大氣蒸籠內蒸15分鍾即成。
功用：補養肝腎，養心安神。適用於陰虛型冠心病。
用法：每日1次，佐餐食用。
萵苣木耳肉片
配方：萵苣400克，水發黑木耳15克，瘦肉片100克，精鹽、味精、黃酒、濕澱粉、鮮湯、植物油、蔥花、生薑末各適量。
做法：將萵苣去皮，洗淨，順長剖成兩半，切成象眼片，用開水燙一下，過涼水，控幹水分。黑木耳泡發，擇洗幹淨，撕成小片。肉片放入盆內，加入濕澱粉、精鹽，上漿，放入熱鍋，用溫油滑開，撈出待用。將油放入鍋內，蔥花、生薑末熗鍋，投入萵苣、肉片、黑木耳，翻炒幾下，加入鮮湯、精鹽、黃酒，待開時加入味精，用濕澱粉勾芡即成。
功用：清熱通脈，減肥養顏。適用於冠心病伴有高脂血症、肥胖症者。
用法：佐餐食用。
蝦皮燜茄子
配方：茄子400克，蝦皮15克，植物油、醬油、黃酒、白糖、精鹽、味精、蔥花、生薑末各適量。
做法：將茄子去蒂，洗淨，切成大滾刀塊，放入盤中。炒鍋上火，放入油燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。炒鍋重上大火，撒入蔥花、生薑末，加水，倒入茄子、蝦皮，再加入黃酒、醬油、白糖、精鹽，翻動幾下，燒開後，蓋好炒鍋，轉用小火燜約1分鍾，到湯汁稀少時移至大火上翻炒幾秒鍾，加入味精和植物油，翻炒幾下，待鹵汁稠濃即成。
功用：理氣通絡，活血補鈣。適用於氣滯型冠心病心絞痛。
用法：佐餐食用。
鮮蘑冬瓜
配方：鮮蘑菇150克，冬瓜350克，雞湯、蔥花、生薑末、精鹽、味精、五香粉、濕澱粉、麻油各適量。
做法：將冬瓜洗淨，去皮、瓤、籽，切成約5毫米厚的冬瓜片，備用。將鮮蘑菇去雜，洗淨，連柄切成厚片，待用。炒鍋置火上，加入雞湯適量，中火煮沸，放入蘑菇片、冬瓜片，加蔥花、生薑末，改用小火煨燒至冬瓜熟透酥爛，加精鹽、味精、五香粉，用濕澱粉勾薄芡，淋入麻油即成。
功用：化痰降脂，降濁減肥。適用於痰濁型冠心病，對伴有高脂血症、肥胖症者尤為適宜。
用法：佐餐食用。
香椿拌豆腐
配方：老豆腐l00克，香椿100克，精鹽適量。
做法：將豆腐切丁，焯一下，涼透；鮮香椿焯一下，涼透，切成末。豆腐放盤內，加精鹽，放香椿，拌勻即成。
功用：益氣開胃，降脂降壓。適用於冠心病伴有高脂血症、高血壓病者。
用法：佐餐食用。
香菇花生炒裏脊
配方：水發香菇150克，花生仁50克，裏脊肉200克，精鹽、味精、胡椒粉、甜麵醬、蔥花、生薑片、濕澱粉、紅油、熟豬油、麻油各適量。
做法：將香菇洗淨，控幹水分，每隻剖為兩片；花生仁用沸水浸泡。去皮，放入豬油鍋中慢慢炸至酥脆撈出，放在盤內備用；蔥切厚片：生薑切成小片；裏脊肉洗淨，切成薄片，放入小碗內，加精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉拌勻；將味精、甜麵醬、紅油、胡椒粉、濕澱粉、麻油放入碗內，兌成汁水。鍋置於中火上，放適量熟豬油，燒至五成熱，下入肉片，滑至八成熟，倒入漏勺中。鍋內再放適量熟豬油，下入香菇煸香，再下生薑片、蔥花炒透，倒入肉片、花生仁，澆上兌好的汁水，炒幾下即可。
功用：補益心氣。適用於氣虛型冠心病。
用法：佐餐食用。
香菇銀杏
配方：水發香菇150克，銀杏肉50克，精鹽、醬油、鮮湯、味精、白糖、濕澱粉、麻油、植物油各適量。
做法：將水發香菇去雜洗淨，擠幹水分；銀杏肉洗淨，下油鍋略炸後撈出去掉種皮、胚。炒鍋燒熱放入植物油，投入香菇和銀杏肉略煸炒後，放精鹽、白糖、鮮湯、醬油、味精，用大火燒沸改用小火燉至入味，用濕澱粉勾芡，淋上麻油裝盤即成。
功用：益氣固腎，降低血壓。適用於氣虛型冠心病，對伴有高血壓病、高脂血症者尤為適宜。
用法：佐餐食用。
洋蔥炒雞片
配方：雞脯肉250克，洋蔥150克，植物油、生薑絲、黃酒、精鹽、味精、濕澱粉各適量。
做法：將雞脯肉橫切成薄片，放入生薑絲、黃酒、精鹽、味精和濕澱粉，拌勻。洋蔥去皮，洗淨，切成絲。炒鍋放入植物油，燒至六成熱後倒入洋蔥絲，煸炒片刻，有香味溢出後加入清水、精鹽，再煮1分鍾裝入盤內。炒鍋置大火上。倒入植物油燒至六成熱時放入雞肉絲，用勺撥散，洋蔥倒入炒鍋中，與雞肉絲翻炒片刻，加少許味精即可。
功用：補益氣血，活血降脂。適用於血虛型、血瘀型冠心病，對伴有高脂血症者尤為適宜。
用法：佐餐食用。