白酒分析與檢測實驗員考核與評價標準本考核與評價標準參照中級食品檢驗工評分標準。
考核項目分值考核評估及評分標準分析前的準備常用化學分析儀器的洗滌20洗前檢查（5分）,洗滌步驟正確、手法正確（15分）。缺少一次洗滌和試漏、不清潔各扣1分，標液衝洗不正確扣2分，每項發生嚴重錯誤各扣5分稱量10稱量操作正確（6分），讀數、記錄正確（3分），善後工作（1分）。無零點校準、未歸零、開門稱樣每次各扣0.5分；讀數錯誤扣2分；樣品灑出扣1分；記錄錯誤扣1分；衛生差扣0.5分溶液的稀釋定容10稀釋操作正確（5分），轉液操作正確（5分）。刻度不準、溶液灑出、動作不熟練每次各扣1分酸堿滴定綜合應用試樣溶液的製備17操作正確（7分）。試液加入錯誤或漏加扣1分；操作不規範扣1~2分滴定18操作規範、動作協調（10），終點準確（5分），讀數正確（3分）。未排氣或排氣不淨扣2分；液麵調節不準扣1分；滴定管未取下讀數扣1分；無半滴操作每次扣1分；滴定過量每次扣1~2分；漏液扣2分；每次滴定未從零刻度開始扣1分；不及時記數扣1分分析台麵衛生5台麵整潔、衛生（5分）。分析過程衛生差扣1~2分；無最終的衛生清理扣1分分光光度法的應用試樣溶液的製備27操作正確（7分）。試液加入錯誤或漏加扣1~2分；操作不規範扣1~2分測定18步驟正確（10分），讀數正確（3分），手法正確、操作熟練（5分）。開關機錯誤、未調零、未二次讀數各扣1分；比色皿的取用手法不對扣1~2分；動作不熟練扣1分；讀數不對、未及時記數扣1~2分善後工作5善後清理到位（5分）。未按要求清理或清理不徹底扣1~2分。
考核項目分值考核評估及評分標準數據處理與結果報告原始記錄與結果報告5原始記錄準確（3分），有結果報告（2分）。記錄不規範、塗改、無單位每次各扣1分；無結果報告扣2分；記錄虛假不得分。未按時交分析報告，每超出5min扣2分，可扣成負分計算過程與結果準確性20過程完整（10分），結果準確（8~10分）。每缺一個過程扣2分；結果修約不正確每次扣1分；結果每超出標準0.5%扣1分精密度5精密度高（5分）。精密度計算錯扣2分；精密度每超出標準0.2%扣1分酸度計的使用試樣溶液的製備317操作正確（17分）。試液加入錯誤或漏加扣1~2分；操作不規範扣1~2分分析測定30步驟正確（20分），讀數正確（5分），手法正確、操作熟練（5分）。開關機錯誤、未調零、未二次讀數各扣1分；秩序手法不對扣1~2分；動作不熟練扣1分；讀數不對、未及時記數扣1~2分原始記錄與結果報告10原始記錄準確（7分），有結果報告（3分）。記錄不規範、塗改、無單位每次各扣1分；無結果報告扣2分；記錄虛假不得分。未按時交分析報告，每超出5min扣2分，可扣成負分精密度5精密度高（5分）。精密度計算錯扣2分；精密度每超出標準0.2%扣1分善後工作8台麵整潔、衛生（8分）。分析過程衛生差扣1~2分；無最終的衛生清理扣1分注：色譜分析、原子吸收分析考核與評估評分標準參照分光光度法的應用。