王金亭道：“你看這位夫子自覺滿腹詩書，恐怕黴爛，也曬一曬呢！”
張三甚覺好笑，說道：“這江南的怪事還真不少！”
王金亭道：“六月六也是佛寺的翻經節，傳說唐玄奘到西天取經回來，不慎將所有經書丟落到海中，揮起來曬幹了，方能保存下來，因此寺院也在這一天曝曬藏經。有一些信佛的婦女，每年此日也到寺廟裏翻念經佛，認為翻經十次，來生就可以轉作男身。來，我請你吃鹽水鴨。”王金亭指著旁邊一個飯館，張三隨他走了進去。
這家飯館喚作永和園酒樓，以淮揚風味聞名。一樓大廳內高懸“永和園”三個金字錄書牌匾，顧客興高采烈會餐，議論叢生。店家笑嗬嗬將王金亭、張三請到二樓，隔窗可以欣賞秦淮河的風景。店家道：“二位來點什麼，這裏最受歡迎的是桂花鴨，是南京著名特產，醃製期短，現作現賣，現買現吃，可鮮嫩哩！”
王金亭問：“這桂花鴨就是南京有名的鹽水鴨嗎？”店家點點頭，一甩毛巾：“你聞聞，此時正是農曆八月，桂花襲人，據南京《白門食譜》一章記載：金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以肉內有桂花香也。”王金亭道：“那就來一隻桂花鴨，外帶兩盤鴨肝，準備兩瓶好酒，此外這裏還有哪些風味？”店家道：“這裏還有什色點心、薺菜燒餅、開花饅頭、蟹黃包子、蘿卜絲燒餅、五仁饅頭、水晶包等。”王金亭道：“那就再來一斤蟹黃包子。”
一忽兒，店家端來兩瓶茅台酒，一盤鹽水鴨、兩蝶鴨肝和一斤蟹黃包子，兩個人肚子已餓，狼吞虎咽地吃喝起來。
張三拽下桂花鴨的鴨大腿，一嚼，肥而不膩，口味鮮美，兼有鹹味，香酥可口，心想：這鹽水鴨果然名不虛傳，比北京的烤鴨更有滋味。
店家忙乎完了，坐在一邊抽煙。王金亭問道：“這南京城裏都有哪歲時風俗？”店家“吧噠吧噠”抽著煙袋，興趣十足地慢慢數來：每年元旦早晨，開門大吉，先放爆竹三聲，意思是可解一年的疫癘，叫做‘開門爆仗’。儀征人還特製一名叫‘滿堂紅’的爆仗，表裏一色鮮紅，燃放後紙花鋪地，燦若雲錦，滿堂瑞色。大年初一那一天，各家堂屋中央置一大圓爐，終日燒炭火不滅，名叫‘歡喜團’。爐火上架設銅鍋，煨紅棗湯或蓮子羹等，舉家嚐食，並以餉客，叫做‘歡喜過年’。正月十五鬧花燈，每家必備荷花形灶燈一盞，掛在灶前，表示對一家之主灶君的敬意，表示民以食為天。這一晚南京下關有龍燈會，各要道口紮起五光十色的牌坊，懸燈謎猜測為樂；家家晚餐湯圓；女子在元宵的皎月下相率夜行，以求腰腳的強健，必須經曆三座橋梁而止，叫做‘走三橋’；正月十六日上城頭遊蕩，俗傳是日在城頭上行走一周可驅百病，叫做‘走百病’。
張三嗬嗬笑道：“南京女子在月下相率夜行，倒有點像是練輕功，上城頭遊蕩又像是在練登攀之術。”
王金亭笑道：“張三爺總是喜歡把這些風俗跟武術聯係起來，你快讓這位小老弟說下去。”
那店家深深吸了一大口煙，徐徐吐了出來，濃烈的煙草味在空中飄蕩，驅散了桂花的清香。“正月過去，‘紅杏枝頭春意鬧’，正是江南的美好時辰。春日載陽，以二月初一為太陽的生日，家家盡食太陽糕。”
“太陽糕是什麼玩藝兒？”張三問。
“太陽糕就是一種夾糖糕，五個一疊，上麵挺一隻一雨來高的麵捏小雞。此風盛於清初，據說是明代遺民為紀念明末皇帝崇禎而假托祭太陽星君而設計的，寄托著清兵入關以後廣大漢人的故國之思。二月二，家家接女兒，這一天又是中和節，民間則說是龍抬頭，又是土地爺的生日。南京人有句俗諺說：‘二月二，龍抬頭，家家接女訴冤仇’。是說有的女子在婆家受公婆、丈夫、小姑、小叔的閑氣，抑鬱不解，需要回娘家住上幾天訴訴委屈。農曆二月是花之候，三月是花之盛。農曆二月十五是花朝，就是百花生日，這一天家家都要種花，庭園之中一切未開花木都要掛紅著彩，用紅布係在花枝上，或係在木棒上插在花盆，表示祝賀百花誕辰，求良辰美景，花木繁盛。”