金不換這回算是徹底服氣了，他把金禿子按坐在椅子裏，然後“噗通”地一聲跪倒在地，金不換口裏叫道：“爹，我錯了，您今天一定要教給我那個攪缸的秘訣，不然的話我說啥也不站起來。
金禿子抬起腳，他用鞋跟“咚咚”地往地板上跺幾下，說道：“哪有什麼秘訣，我用攪棍碰地？那代表著我對大缸行禮叩頭呢！”
過去蝦油工匠們在攪缸的時候，都是要先對大缸叩頭的，金禿子用攪棍搗地，就是代替他對大缸行禮了。金禿子的蝦油為什麼好吃，追其原因，就是這些被用了幾十年、上百年大缸的緣故。
不鏽鋼的發酵桶絕對不是什麼好東西，做蝦油最好的盛具隻能是這些大缸，大缸壁上有許多肉眼看不到的縫隙，縫隙間充滿了能令蝦油發酵的微生物，這些奇妙的微生物才是製取蝦油不可缺少的寶貝！
金禿子領著兒子和柳三妹來到了自己家的蝦油廠，金禿子用手指著廠房裏最老的一口缸說道：“你知道嗎，這口缸，是你們的祖爺爺留下來的，每一次我攪缸前，都要對他點九下攪棍！”那九下就是代表著最重的叩拜大禮啊。
破舊立新，確實可以成就一番事業。可這並不代表所有的老東西、老工藝都是不好的，還是那句話，有繼承才有發展！
金禿子做蝦油還有一樣秘密，那就是蝦油發酵成功後，他會把最上層的浮油丟棄。隻留缸中最好的中層和底層的蝦油。
金不換聽得愣住了。金禿子說道：“我這麼做，你能悟到點什麼嗎？
金不換結結巴巴地說道：“丟棄浮油？您是叫我丟棄浮華不實之氣？尊重傳統，您要叫我不要自以為是、目中無人？”
金禿子點了點頭。其實做蝦油也就是在做人生啊！看著金不換終於開悟了，柳三妹也欣喜地笑了。金不換雖然是一員商場的幹將，可是他身上的壞毛病太多……其實隻有穿過浮華不實和驕傲自大的愛神之箭，才能真正射中姑娘的那顆芳心啊！在美國放羊
毛頭，河南人，別看這賊娃子是個放羊的羊倌，可是他做夢都想著要發財。為了實現發財的夢想，他找到自己遠房的二叔劉禿子，毛頭花了3萬塊，劉禿子才肯答應幫忙。在一個漆黑的夜晚，劉禿子將毛頭和20多個小夥子送到了一個漆黑的船艙裏，貨輪航行了20多天後，終於在美國紐約的舊港靠岸了！
毛頭到了美國之後才知道自己這叫偷渡。毛頭到了紐約，兩眼一抹黑，沒有辦法，他隻得跟著黑人喬姆來到紐約城外的貝爾沃城堡，在一家名叫綠茵茵的除草公司打零工。
綠茵茵除草公司的老板名叫雷德，他領著毛頭上了一輛裝著20多個割草工的舊卡車。卡車開出去有半個多小時，停在了一片拉著鐵絲網的大鐵門前，鐵門上寫著military restricted area（軍事禁地）。
三個美國大兵開門引路，一直把眾人領到了一座緩坡上。其中一個美國兵用手一指坡上的青草說道：“某哥挖斯（mow grass）！”那意思叫毛頭他們開始割草。
毛頭看著手裏的鐮刀，他心裏也有點納悶，美國割草機遍地都是，幹啥非要用手工割草呢？割草毛頭可是內行，他掄起了鐮刀，一個人割下的草，比其他3個人合著割的都多。中午休息的時候，黑人喬姆告訴他，8年前，貝爾沃城堡軍事基地就是因為使用割草機不慎，飛速旋轉的刀刃砍到了草叢裏的石頭上，飛濺出來的火星子引爆了軍火庫，10多名美國大兵死在那場大爆炸中，貝爾沃城堡軍事基地也一次性地損失了3000多萬美元。
美國軍方吸取教訓，規定國內的軍火庫和核武基地全都禁止使用割草機。毛頭揮汗如雨地幹了一個月，這天正是月末的最後一天，晚上5點整，割草公司的老板雷德扯開嗓子大叫道：“收工，發薪水了！”
毛頭正要放下鐮刀出門去領薪水，沒想到一向和藹的約翰森少校卻把藍眼睛一瞪，對毛頭說道：“No，No，你割的草地不合格，返工！返工！”
毛頭也不知道約翰森少校今天哪根筋不對了，他剛蹲到了草叢裏開始返工，就聽外麵傳來一陣刺耳的警笛呼嘯聲，竟是紐約的移民局接到舉報，移民局夥同當地的警察來軍事基地抓偷渡客來了。
舉報電話就是雷德打的。雷德雇傭的20幾個除草工人，除了黑人喬姆有美國的綠卡外，剩下的都是偷渡客。移民局將這些人抓走，軍事基地發放的除草費全都進了他的腰包。這個雷德，簡直就是吃人不吐骨頭的惡狼啊！
移民局的車開走後，毛頭猛地揮起拳頭“砰”地一聲，砸在雷德的胖臉上。黑人喬姆也是極度討厭雷德，他躲在一旁，假意地拉架，雷德被毛頭揍得滿臉是血，最後捂著鼻子逃進了卡車中，他指著毛頭怪叫道：“你等著，我到移民局舉報你去！”
約翰森少校等雷德開著卡車逃走，他對呼呼直喘氣的毛頭說道：“小夥子，你把雷德打跑，我這基地裏亂長的荒草怎麼辦？”
美國正在鬧經濟危機，美國軍方給基地的維護費呈逐年下降的趨勢。如果不是約翰森少校對雷德睜一隻眼睛閉一隻眼睛的話，基地今年割草的任務就會因為資金緊張而完不成。
毛頭“啪”地一拍胸脯，說道：“約翰森少校，你把基地除草的任務交給我吧，我隻要雷德一半的工錢便成！”
約翰森少校用不相信的眼光看著毛頭說道：“小夥子，你不是跟我開玩笑吧？”
毛頭的意思是要用幾百隻絨羊的嘴巴替代工人除草。毛頭和約翰森少校簽署了一個月的試行除草協議。