在粉碎的過程中，隨著粉碎時間的延長，粉體粒度逐漸減小，比表麵積逐漸增大，表麵的活性增強，因而微細顆粒相互團聚的趨勢也逐漸增強，形成粉碎與團聚相互作用的動態平衡狀態。在這種狀態下，即使延長粉碎時間，也難以使物料粉碎的更細。所以在加工過程中，應適當添加有助粉碎作用的物質，改變超細粉粒的表麵活性，以阻止顆粒的團聚，改善粉碎環境，提高粉碎效率。助磨劑就是利用表麵活性介質吸附效應的影響，來強化磨粉過程的。它是不對稱結構的有機極性分子，含有極性和非極性基因。在粉碎物料時，這種活性介質很快就能和被粉碎的物料混在一起，並均勻地分布在顆粒的表麵上。助磨劑所起到的作用就是潤滑物料，防止顆粒團聚。
（2）蛋殼擊碎法主要使用蛋殼擊碎器，將幹燥的蛋殼擊碎成粉末狀。操作時將幹燥的蛋殼放入臼內，啟動電機帶動擊槌上下擊動，蛋殼借槌的擊動力量被擊碎成為粉末狀。
氣流粉碎機的工作原理就是利用轉子高速旋轉所產生的湍流，將物料在氣流中形成高頻振蕩，使物料的運動方向和速度在瞬間發生劇烈變化，物料顆粒間發生急速撞擊、摩擦，經過無數次的反複碰撞而裂解成微細粉，同時加以冷凍、冷風、熱風、除濕、滅菌、微波脫毒、分級等過程，使物料達到加工要求。
物料經加料裝置定量加料，並以壓縮空氣為載體，將物料送入粉碎腔，進入粉碎腔後即可受到特定的超音速氣流帶動，並形成有規律的物流，造成物料相互撞擊、剪切，並同粉碎腔的腔壁及上、下蓋碰撞、摩擦，形成三種粉碎狀態，達到粉碎目的。在粉碎過程中，不同細度的顆粒，在旋轉氣流中產生不同的離心力，粗顆粒由於所受離心力大於向心氣流的作用而被甩向周邊，繼續著粉碎過程，合格細度的顆粒由於向心氣流的作用大於離心力而被排氣氣流帶向出料口，通過管道進入顆粒分離裝置或直接進入旋流分離器，進行氣固分離，從而獲得成品。其尾氣再經管道進入捕集器，在收集餘料後，淨化了的空氣被排空。
（3）過篩磨碎或擊碎成粉狀的蛋殼粉粗細不均勻，因此必須過篩。一般用篩粉器進行過篩；蛋殼粉經過篩後，篩下的便是粗細均勻的蛋殼粉，留在篩上較粗的蛋殼粉可再送至磨粉器或擊碎器裏加工。
（4）包裝製成的蛋殼粉應進行包裝。包裝材料可用雙層牛皮紙袋或塑料包裝袋，每袋可分為10kg、5kg等幾種規格。裝足斤兩的成品密封袋口、加印商標，貯存於幹燥的倉庫裏，待運出廠。