有的人在上眼瞼內側的皮膚上出現對稱性的黃色斑塊，醫學上叫做眼瞼黃色疣。其發生原因主要與血脂增高有關，尤以家族性血膽固醇過高症患者為多見。眼瞼黃色疣患者無痛癢感覺。初起，這種黃色疣如米粒大，發展緩慢，稍高出皮麵，與正常皮膚截然分開，但邊界不規則，猶如小片黃油貼在表麵。這種黃色疣發展到最大時，可占據全部上眼瞼，非常醒目，多為他人指出或自己照鏡子時無意發現。一旦發現這種黃色疣，應及早去醫院檢查，以便早期發現身體內部的隱患。
（二）出現中耳後反應與耳垂皺弦
從解剖生理上看，供給內耳感受器的動脈是終末動脈。當動脈硬化所致缺血時，會很快引起內耳反應，出現相應症狀，如耳鳴、耳聾或眩暈。醫學研究現已證實，這種表現可出現在動脈硬化的早期。這是因為內耳和腦組織一樣不能耐受缺氧，而且對缺氧比心肌更為敏感。當動脈硬化首先引起內耳終末動脈狹窄時，內耳的症狀先於循環係統表現出來。所以除其他因素（如藥物引起的耳聾等）外，這一現象可被看成是動脈硬化或將要發生冠心病的預兆。
據國外研究證實，耳垂上出現小小的皺紋是同動脈異常有關聯的。其依據為耳垂是耳朵上唯一多肉的部位，當動脈出現硬化時，耳朵同其他組織一樣得到的血液運行也較少，且耳垂是耳朵上對這種缺血現象較為敏感的部位。因而在耳垂上出現皺紋，是另一個提醒人們注意的信號。
動脈硬化患者宜吃的食物
動脈硬化不需住院治療，家庭調養主要靠食療，特介紹如下食療方供君選用。
（一）吃大蒜
每頓飯吃3瓣以上生大蒜，堅持吃三個月以上。南方人若畏生大蒜辣，可將生蒜蘸醋吃。有位腦動脈硬化患者連續吃生大蒜3個月後去醫院檢查，腦供血的情況大有好轉，頭昏腦脹的症狀也消失，記憶力也提高了。
（二）葛根粉
將葛根磨粉曬幹，每晨起取幹粉50克，煮成羹，代早餐食用。或用葛根150克與粳米50克煮成粥（先煮葛根，取濾液與粳米同煮）代早餐。堅持食用3個月即可見效。葛根含黃酮類物質，能擴張腦血管，改善腦血液循環，確保腦供血良好。
（三）吃鬆針
采集嫩鬆葉生吃，每日吃10～20克，或將鬆葉陰幹，每次用10克泡開水代茶飲。堅持半年以上。新近研究發現，鬆葉含類黃酮，是一種強抗氧化劑，能抑製血小板凝聚，減少脂質過氧化反應，減少平滑肌細胞的增生，能防止動脈粥樣硬化和血栓形成。
（四）吃鮮辣椒
鮮辣椒又稱青椒，富含豐富的維生素C和辣椒素，有助於防止動脈硬化和血栓形成。常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。
（五）補充葉酸
富含葉酸的食物有葉類蔬菜、大豆和橙汁。新近研究發現動脈硬化引起的腦中風、冠心病心肌梗塞與患者血漿內高半胱氨酸有密切關係。動物實踐也證實，用添加了高半胱氨酸的食品喂養動物，數月後均發現動脈粥樣硬化症。每天補充5毫克葉酸就能使血漿中的高半胱氨酸轉化為對人體有利的蛋氨酸，從而起到防止動脈硬化發生發展的作用。每天吃1市斤綠葉蔬菜或喝一杯（400ml）豆漿或飲一杯橙汁，就可攝取足夠的葉酸。
（六）吃香蕉
香蕉含有豐富的鉀，鉀具有抗動脈硬化、降血壓、保護心髒的作用。香蕉還有潤腸通便的作用，可避免用力排便引起的腦血管意外。每天吃4支香蕉，既能抗腦動脈硬化，又能降血壓，還能預防腦中風的發生。
腦血管硬化與高血脂症、高黏血症密切相關，因而平時合理飲食，適當運動，心理保持平衡等調養法宜相互參考。三、血管循環係統疾病的
飲食保健
動脈粥樣硬化的飲食注意
動脈粥樣硬化的主要病理改變是動脈血管內膜上有脂質沉著，並有粥樣斑塊，加上血小板聚集，形成血栓，使血管內膜表麵不光滑，血管管腔變狹。所以飲食應選擇：
（一）多吃魚類
魚油（尤以深海冷水魚佳）中含有的不飽和脂肪酸可抗血小板聚集，減輕血管收縮，阻止氧自由基造成的細胞損害，降低血脂，增加高密度脂蛋白。
（二）多食大蒜
大蒜中含有抗氧化劑，可預防動脈硬化。
（三）適當進食一些堅果類
核桃、杏仁等，內含抗氧化劑、維生素E、元素硒，有助於保護血管壁。進食堅果類量要適當，不可多多益善。
（四）增加飲食中蔬菜、水果
內含較多的維生素C及卜胡蘿卜素。
（五）適量飲酒
過量的飲酒對人是有害的，可使血壓升高，心髒病複發，心律失常加重，甚至發生猝死。如果平時有飲酒習慣，保持每天2杯以下紅葡萄酒，對防止動脈硬化是有益的。如果沒有飲酒習慣，還是保持原習慣為好。
動脈硬化患者不宜食用過多的動物脂肪、乳製品，不宜過多飲酒。
高黏血症患者的家庭調養
高黏血症是血液黏稠度升高引起的病症。正常的血液黏度（BV35～50）是保證血液循環，尤其是微循環的重要條件。一旦血液黏度升高，血流速度必然減慢，血液中的脂質、脫落的內皮細胞等就會沉積於血管內壁，使血管狹窄；還易在血小板和纖維蛋白的作用下形成凝血塊，即血栓。血栓阻塞腦動脈就會發生腦卒中（中風），阻塞冠狀動脈就會引起心絞痛、心肌梗死。還可引起高血壓、高血脂症、糖尿病、肺心病、腎髒病以及視神經、視網膜缺血而出現視力模糊等疾病。總之，高黏血症所形成的血栓，就像車匪路霸，所到之處無不造成危害。
高黏血症是直接引起心腦血管病的罪魁禍首，也是吃出來的疾病，屬於現代富貴病之一。積極防治高黏血症就可以有效地防止危及生命的心腦血管病的發生。
如何知道自己患有此病呢？高黏血症早期的患者有晨起頭暈，晚上清醒的症狀。有的蹲著幹活感到氣短，甚至蹲下困難。有的還出現陣發性視力模糊。此病多發生在身體肥胖的中老年人，若抽血時發現血色暗紅或紫黑而又濃稠，就應立即去醫院作“血流變”檢查，以便及時做出診斷。
高黏血症既是吃出的疾病，就主要應從吃上加以調養。
1飲食清淡，粗細搭配，平時以素食為主，多吃粗糧，少吃細糧：多吃綠葉蔬菜、瓜果，少吃動物脂肪；一日三餐晚餐宜少，尤其要少吃甜食，防止血中甘油三酯升高，甘油三酯高，血液黏度必高。
2常吃抑製血小板凝聚、防止血栓形成的食物如黑木耳、大蒜、洋蔥、柿子椒、香菇、草莓、菠蘿、檸檬等。其中黑木耳是防止血小板凝聚的上品，長期食用可防止血栓形成。木耳燒豆腐就是一道降血黏度的可口佳肴。
3多吃溶血栓的食物如西紅柿、紅葡萄、橘子、生薑等，有抗血凝，降低血黏度，溶解血栓的作用。
4血脂高特別是甘油三酯高是高黏血症的物質基礎，防止高血脂症就能有效地防治高黏血症。應多吃降血脂特別是降甘油三酯的食物如螺旋藻、香芹、胡蘿卜、酸芋、生山楂、紫菜、海帶、馬齒覓蘋果、獼猴桃、玉米等。
5多飲水，稀釋血液，早晨起床後，每餐飯前1小時，就寢前，飲用20～50℃的白開水或淡茶水。每天總量在2000毫升以上，可衝淡血液，緩解血液黏稠度，使體內血液循環暢通，脂質和血液中的雜質就不會沉積在血管壁上，也不易形成血栓。不論口渴與否都必須飲用。
6選服非處方藥如維生素C、腸溶阿斯匹林（每天819）、複方丹參片（每次4片，一日3次）、潘生丁（銀杏葉製劑，按說明書服用）等。任選服一二種即可降低血黏度。
此外，堅持運動鍛煉，如散步、慢跑、打太極拳等，以促進血液循環，加速體內脂質代謝，也是降低血黏度的良法。
高血脂症患者要有良好的飲食習慣
食物成分對血液中脂肪的影響是特別明顯的。經過大量動物實驗表明，喂動物那些高膽固醇和高脂肪的飼料，對多種動物（包括猴、雞、兔、大鼠、小鼠等）可以引起血脂升高，從而漸漸產生實驗性動脈粥樣硬化。用普通飼料代替高膽固醇加高脂肪的飼料喂養動物後，動脈粥樣硬化症狀就會快速消退。
與此同時，大量的人群流行病學調查結果也顯示，習慣性地食用動物性脂肪（主要含飽和脂肪酸），很容易引起血中膽固醇及低密度脂蛋白含量升高。這兩種物質升高，對動脈粥樣硬化會產生加速的作用。同時還會造成血中高密度脂蛋白降低。而這些高密度脂蛋白對保護血管、延緩動脈粥樣硬化有很好的作用。而攝入植物性脂肪（主要含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸）、纖維素及植物蛋白等，可以降低血脂。
通過臨床對846名男子作為實驗組進行研究，讓這些人經常食用飽和脂肪酸和膽固醇少的食物，同時增加飲食中植物性脂肪的含量，調查結果發現血漿總膽固醇、三酰甘油水平下降，而高密度脂蛋白並未降低。8年跟蹤采訪以後，發現致命性動脈粥樣硬化疾病發生總數明顯呈現下降（包括冠心病猝死、腦血管意外等）趨勢，與對照組進行比較，死亡率降低了314％；非致命和致命性動脈粥樣硬化疾病總發病率也明顯呈現下降趨勢，與對照組比較減少313％。
由此可見，日常膳食習慣會直接對血脂和脂蛋白含量造成影響，並與動脈粥樣硬化的發生、發展存在著密切的聯係。了解這方麵的知識，自覺地養成良好的飲食習慣，對於預防動脈粥樣硬化是至關重要的。
高血脂症患者要合理烹調
做食物的方法多種多樣，因而它們的營養價值也不盡相同。根據高血脂症患者需用低脂、低熱能飲食的特點，介紹幾種適合高血脂症患者飲食的烹調方法：
（一）蒸
在飲食保健的烹飪方法中經常使用。方法是，先將食物拌好調料，然後隔水蒸熟。也可將食物放入米粉包、荷葉或菜葉中蒸，還可將食物放入容器中蒸，又叫清蒸。也有在食物中加水或湯鹽蒸。蒸食的特點是原汁原味，保持食物中的原有營養成分不變。
（二）燉
燉也是食物加工的常用方法，又名清燉，如燉肉、燉魚等。燉是將食物洗淨切塊後下鍋，加入適量清水，放入調料，武火燒開，撇去浮沫，改文火燉至熟爛。食物的特點是原汁原味，質地軟爛。
（三）煮
也是常用方法之一，如煮麵條。方法是將食物下鍋加水，先用武火煮沸，再用文火煮熟即可。煮的時間比燉的時間短，適用於體積小易熟的食物。其特點是味道新鮮，食物中有營養價值的成分能較好地溶解於湯汁中。
（四）熬
熬是在煮的基礎上再繼續用文火熬至汁稠而爛。適用於含膠質多的食物，其食物特點是食物稠而爛，味濃易消化，適宜於老年人食用，如熬粥。
（五）涼拌
是生食或近乎生食的一種方法。將食物洗淨切細，用開水燙後再加調料拌勻即可。適用於蔬菜類食物，能較好地保存營養素不被破壞，特點是鮮嫩而脆，清香可口。
高血脂症患者不宜選用的烹飪方法是：燜、炒、炸、燒等。
高血脂症患者的飲食結構要合理
對於一般高血脂症者的合理飲食結構，有人將其歸納為兩句話，即“一、二、三、四、五”和“紅、黃、綠、白、黑”。
第一句話為“一、二、三、四、五”：“一”是指每日飲一袋牛奶，內含250毫克鈣，既補充了鈣和蛋白質，又減少了高血脂症的發病機會。“二”是每日食用糖類（或碳水化合物）250～350克，即相當於主食300～400克，其中瘦人可多吃些，而胖人應少吃些。“三”是指每日進食3份高蛋白質食品，每份可為瘦肉50克，或雞蛋1個，或雞鴨肉100克，或魚蝦100克，或豆腐100克，以每日早、中、晚餐各一份為宜；“四”是指“不甜不鹹，有粗不細，三四五頓，七八成飽”即每天可吃三頓，四頓或五頓，每頓可吃七八成飽。“五”是指每日攝取500克蔬菜和水果，一般每日吃400克蔬菜，100克水果。
第二句話為“紅、黃、綠、白、黑”：“紅”是指每日可飲紅葡萄酒50～100毫升，有助於升高血中高密度脂蛋白（HDL），可預防動脈粥樣硬化。還要每日進1～2個西紅柿，除降壓去脂外，還可使男性前列腺癌的發生率減少45％。“黃”是指胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米等，每天要適量食用其中的一種。“綠”是指飲綠茶水和食用深綠色蔬菜，它們所含的維生素C、茶多酚、菜堿等，有降壓去脂等多種功用。“白”是指燕麥片（或燕麥粉）每天可適量服用，一般每日用50克，水煮5～10分鍾，對入牛奶中合用，可起降血脂的作用。“黑”是指黑木耳或香菇等要每天食用，每天可用黑木耳10克，或香菇100克，泡發後，烹調入菜肴中服用，有降低血脂等功用。
高血脂症患者可適量飲酒
國內外經研究觀察指出，適量飲酒對人體有益。少量持續飲酒，對脂質代謝狀況有明顯改善，自然促成血中高密度脂蛋白（HDL）升高，血脂降低，動脈粥樣硬化的渠道被切斷，保護心血管係統，降低冠心病發病率。美國哈佛大學醫學院研究觀察證明，日飲酒量小於50克，可以使血中低密度脂蛋白水平減少，使高密度脂蛋白增加，防止了脂肪沉積，從而使冠心病死亡率大大降低。最近，越來越多的研究指出，保護心髒的辦法之一，是飲適量的果酒。特別是紅葡萄酒，它可以減少冠心病的發生。也正因如此，美國心髒病協會推薦，即使是那些患有心肌梗死的冠心病人，也可以適量飲低度酒，但日飲酒量小於50克為宜，禁飲烈性酒。我國醫學專家研究觀察指出，經常習慣性地適量飲酒者，無論男女，其血中高密度脂蛋白水平將會升高。有人觀察34例絕經期婦女，每日飲酒30毫升，4個月後，與對照組比較，血清高密度脂蛋白升高10％，低密度脂蛋白—膽固醇（LDLC）下降8％。哈爾濱醫科大學心血管病研究所研究觀察證明，適度飲酒對人體脂肪代謝產生有益，飲酒組高密度脂蛋白水平顯著高於非飲酒組，並可使冠心病發病率明顯降低。
少量、適量並且持續飲酒，可使高密度脂蛋白升高，低密度脂蛋白降低，對動脈粥樣硬化和冠心病的防治可起到很好的作用。所以，無論是正常人，還是高血脂症患者，都可以堅持適量飲用低度酒，每天以小於50克為宜，可起到防治高血脂症的作用。
高血脂症患者宜常吃富含膳食纖維的食物
膳食纖維，是指膳食中不能被利用的碳水化合物與木質素，它包括纖維素、半纖維素（或非纖維素性多糖）、木質素、果膠、藻膠、樹膠、瓊脂等。膳食纖維雖不能被人體消化、吸收和利用，但它是膳食中重要成分，為人體健康所必需。膳食纖維的種類不同，其物理學特性不同，在人體內的作用也不一樣，這種特性包括親水性、黏性、酵解性、消化酶受抑製性、結合膽酸及離子交換等。
大量實驗證明，可溶性膳食纖維具有很強的吸水性，進入腸道後遇水膨脹，增加糞便體積，並促進膽固醇（TC）從糞便中排出；可溶性膳食纖維還可與膽酸或其他脂質結合，可減少膽固醇的吸收和脂蛋白的合成，從而加速低密度脂蛋白—膽固醇（LDLC）的清除。對於不可溶性膳食纖維，雖在腸道內幾乎不被消化吸收，但可在腸道內形成不可溶性複合物，即木質素纖維素，故也可影響膽固醇的吸收和加速其排出。所以說，不論是可溶性的還是不可溶性的膳食纖維，都有調節血脂的作用，隻是可溶性膳食纖維降脂作用比不可溶性膳食纖維作用更強而已。水溶性膳食纖維攝入後，一般均可降低血漿總膽固醇，多數報道可降低總膽固醇5％～10％，也有報道甚至可降低25％，所降低的膽固醇類別幾乎都是對心血管係統起危害作用的低密度脂蛋白—膽固醇。有人曾對43名高血脂症患者進行研究觀察，在對他們進行降脂飲食療法2個月後，再分別給予可溶性和不可溶性膳食纖維16周，結果兩種膳食纖維對血清總膽固醇及低密度脂蛋白—膽固醇的平均下降率分別為49％和48％，降脂效果以第4周最為顯著，而且男性血清總膽固醇下降較女性明顯。研究觀察還證明，即使血清總膽固醇水平已下降至正常，可溶性膳食纖維仍有明顯的降低血清總膽固醇的作用。
綜上所述，膳食纖維具有良好的降血脂作用。所以，正常人常食用膳食纖維，有利於防止高血脂症的發生；對於高血脂症患者，更應多吃富含膳食纖維的食物，不僅有利於防治高血脂症，而且還可以防治動脈粥樣硬化和冠心病的發生和發展。
高血脂症患者宜多吃含維生素C、E的食物
醫學研究指出，血管壁的主要組成成分膠原和酸性黏多糖的合成過程需維生素C參與。水溶性維生素C與脂質代謝和動脈粥樣硬化的發病存在著密切的關係，維生素C的缺乏可使血管壁脆性增加和通透性加強。經實驗觀察發現，缺乏維生素C，血清總膽固醇水平就會升高。長期口服維生素C，對動物的動脈粥樣硬化有保護作用。另外研究表明，每日補充維生素C500毫克～1000毫克，雖使多數老年人血清總膽固醇水平降低，高密度脂蛋白—膽固醇水平升高，但對體內維生素C含量較高的青年人卻無此作用。還有人觀察到，冠心病患者動脈壁中的維生素C含量降低，而高齡老年人降低更明顯，同時觀察到動脈壁中的維生素C含量越低的地方越容易發生動脈粥樣硬化。有人給20名高膽固醇血症伴有動脈粥樣硬化的病人口服維生素C 05克，每日3次。1個月後膽固醇含量下降30％，β脂蛋白下降25％。因此多數專家認為，維生素C可通過促進膽固醇的分解而降低血清總膽固醇水平，通過增加脂蛋白脂酶的活性，加速血清極低密度脂蛋白膽固醇及三酰甘油的降解，從而降低血清總膽固醇水平。
維生素C不能在體內合成，隻能在食物中攝取或用維生素C製劑補充。許多新鮮水果和蔬菜中富含維生素C，但維生素C易溶於水卻不耐熱，通常在加熱過程中被氧化或破壞，因此，不管是正常人還是高血脂症患者，每日都應該吃適量含有維生素C的食物，可預防和治療高血脂症及動脈粥樣硬化。至於每日補充多少合適，因各國人民的飲食成分與習慣不同，推薦劑量也有差異，中國營養學會推薦我國成人每日必須攝入維生素C60毫克～100毫克。
維生素C含量高的食物（毫克／100克食物）
食物名稱含量食物名稱含量刺梨2585金花菜85西印度櫻桃1300苦瓜84獼猴桃汁150~400雪裏蕻83鮮棗540青蒜77廣西沙田柚123甘藍76紅果（或山楂）89太古菜58柿子57四季豆57橙49薺菜55柑橘34油菜51辣椒185小白菜40紅柿椒159韭菜39菜花88菠菜34薺菜86白蘿卜30維生素E，是脂溶性維生素的一種，它具有調節血脂、防治動脈粥樣硬化等功效。一些動物試驗指出：維生素E確能降低血清總膽固醇水平，如果與維生素C、維生素B2合用，則效果更好。它們使用於食餌性高血脂症性大鼠上，能使大鼠血清總膽固醇水平下降，並使血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL－C）升高。美國明尼蘇達大學的學者們研究及臨床觀察指出：受試者每天服用維生素E400～600國際單位（IU）連續幾天後，血中低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C）即降低，並且降到不引起對動脈管壁損害的水平以下。他們認為，維生素E不僅具有中和人體血液中膽固醇的作用，而且還可以防止低密度脂蛋白氧化，從而阻止動脈粥樣硬化的發生。他們的研究還指出，停用維生素E後，相應的這種血管保護作用會很快消失。所以，為了防治高血脂症，患者應增加維生素E的攝入量。健康成人維生素E的推薦供給量為每天10毫克，高血脂症者應該更多。醫學專家們一致認為，多吃含維生素E豐富的食物，是補充體內維生素E不足，減少心腦血管疾病發生危險性的有效方法。含維生素E豐富的食物有麥胚、穀胚、各種植物油（如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油、豆油等）、各種綠色蔬菜（如萵苣葉等）、魚肝油、肉、蛋、奶、奶油及柑橘皮等，見下表。
含維生素E豐富的常見食物表格①
食物名稱含量（毫克/100克食物）黑芝麻5.14黃豆20.58豆腐衣23.92毛豆8.03肉鬆15.09鴨蛋9.34海蝦3.77注：1毫克維生素相當於1國際單位維生素
高血脂症患者忌大量吸煙
吸煙有害健康是眾所周知的事實。有人統計，目前全世界成人中，約有一半以上男性和四分之一女性在吸煙，而且呈日益增長的趨勢，這成了全社會普遍關注的一大問題。
國內外醫學專家一致認為，吸煙對心腦血管疾病是一個致命的威脅。據分析，一支卷煙的煙霧中，含焦油40毫克、尼古丁3毫克、一氧化碳（CO）30毫克。這些血管活性物質，除直接刺激血管運動中樞、刺激腎上腺素和去甲腎上腺素釋放使血壓增高外，還可直接損傷血管內膜，再加上尼古丁使血中膽固醇（TC）增高和使血中高密度脂蛋白（HDL）降低的作用，使吸煙者易發生高血脂症和動脈粥樣硬化，從而使冠心病發生率成倍地增加；煙中的尼古丁還可直接刺激血管使其發生痙攣，使血小板凝集性增高，同時使血壓升高、心跳加快，從而可誘發冠心病、心絞痛、心肌梗死。大量事實也證明了這一點。
吸入煙中的一氧化碳，很快進入血液，很容易與血中的血紅蛋白結合成一氧化碳血紅蛋白，使血紅蛋白失去帶氧的能力。如果血中的一氧化碳血紅蛋白濃度過高時，那麼血氧濃度會明顯下降，使組織供氧不足、動脈內壁水腫、內膜損傷，脂質更容易滲入血管壁，從而促進了動脈粥樣硬化的形成。吸煙會使血清高密度脂蛋白水平降低，而血清三酰甘油和膽固醇與高密度脂蛋白的比值比不吸煙者高，吸煙可使冠狀動脈粥樣硬化的危險指數增加。
由此可知，吸煙對心血管疾病危害極大。為了防治高血脂症、動脈粥樣硬化和冠心病，請各位吸煙者改掉吸煙的嗜好，且戒煙年齡越早，防治冠心病效果越好。
高血脂症患者忌飲咖啡
咖啡既香濃味美又能提神解乏，已成為很多人喜愛的飲品。據測定，咖啡含有蛋白質、脂肪、粗纖維、蔗糖、咖啡堿等多種營養成分，但咖啡的主要成分是咖啡因，它可刺激血脂及血糖增高。1杯咖啡中含咖啡因100～150毫克。有人研究發現，長期習慣於喝咖啡者，如1天喝2杯以上，其血膽固醇水平及冠心病發病率，比不喝咖啡或每天喝1杯以下者明顯增高。即使喝咖啡量很小，也可引起血膽固醇成分比例失調。此外，咖啡可幫助消化，使體重增加，這些對心血管病患者都是不利的。因此，我們提倡心血管病患者最好不飲咖啡，特別是濃咖啡。
高血脂症的飲食療法
血脂包括膽固醇、甘油三酯和磷脂等，均與某些特異的蛋白質(或脂蛋白)結合成脂蛋白進行運轉，當血液中膽固醇或甘油三酯含量超過正常值時，稱為高血脂症。飲食因素和高血脂症有著密切的聯係，病人在用藥物治療前，通常需進行飲食治療。因此，掌握合理和科學的飲食原則，對高血脂症患者有十分重要的意義。
（一）控製熱能攝入，保持正常體重
由於高血脂症患者常合並有肥胖，因此，通過限製熱能攝入往往可使血脂隨著體重的減輕而逐漸降低，同時應限製脂肪的攝入量，尤其是減少飽和脂肪酸的攝入量。
（二）限製食物中膽固醇的攝入量
膽固醇是血脂中的主要成分。高血脂症患者每日的膽固醇攝入量應控製在200毫克以內。忌吃高膽固醇食物，這些食物主要有蛋黃、動物內髒、腦髓、魚子、蟹黃以及蚌、螺等。