第八節 照蟹(1 / 1)

“九月吃團,十月吃尖”,吃蟹的人都懂得,九月吃母蟹,十月吃公蟹。九、十月間,正是出蟹的季節。在這個季節裏出門照蟹,無論如何都是不會錯的。

蟹的樣子看起來有些可怕,但蟹卻是水中第一號呆蟲,哪怕是七八歲的孩子,提一盞馬燈,靜靜地坐在河邊,照樣能把蟹從水裏引上岸來。當然,另一樣工具也是決不可少的,那就是手電筒。蟹喜亮光,看到燈光就會從水裏爬上來,吐著白沫,沙沙地爬到沙灘時,你先穩住,不急不亂,等蟹爬到一定的位置,你就擰開隨身帶著的手電筒,將那束光對準了蟹,蟹被這光柱照蒙了眼睛,這時就怔怔地趴在那裏,不進,也不逃,依然吐著白沫,卻是手足無措的樣子。於是,你伸出手去,拿它個正著。

隻是,你須得格外小心,蟹是不肯輕易就範的,你拿它,它也拿你,一不小心,你的手就被它的“手”鉗住,倒黴的就是你了。

照蟹要有一副好身體,要有耐得住寒冷的意誌。九、十月間,秋分已過,寒露將至,白晝與夜晚溫差加大,白日暑氣蒸人,但到了夜晚,溫度驟降,獨守江邊河岸,身體弱的,又何能耐得習習江風陣陣寒氣?

照蟹須要的是靜氣。須知你守的是水裏的活物,不是你院子裏的瓜菜。那水裏的活物有它自己的世界,有它自己的生活規律,但你卻一定要將它引到你的世界裏來,這就須要有老僧入定的功夫,耐得住江邊蹲守的寂寞。

照蟹人第一要懂的是蟹的習性,老照蟹的人說,照淺不照深,照清不照濁,照靜不照喧,照遠不照近,蟹不在水深處,不在渾濁處,不在喧鬧處,也不在人群密集處。你須選準水口,選在蟹經常出沒的地方,否則,你就是蹲守大半夜,也隻能落得個空手而歸。

照蟹既是一種功夫,也是一種學問,就像這世間任何一門學問一樣,學會了照蟹,你也就又多學到一門做人的技巧。