正文 第六章(3 / 3)

調料:冰糖適量。

製作過程:1.沙參、玉竹、桂圓肉分別清水洗淨,待用。2.將以上原料放入鍋內,加入適量清水,加蓋開大火煮開後改慢火煲l小時。3.加入冰片糖煮至溶化即可。

蛋花番薯糖水

營養功效:此款糖水入口香甜,具有補脾益胃、和血補中、生津止渴、通利大便、益氣生津、潤肺滑腸等功效。

甜言蜜語:這是一款傳統的廣東糖水。爛番薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的番薯可使人中毒,不可食用;番薯不能涼吃,食用涼的番薯易致胃腹不適。

原料:番薯400克,雞蛋2枚。

調料:薑2片,白糖適量。

製作過程:1.番薯去皮,洗淨切塊;雞蛋打入碗中待用。2.鍋中注入適量清水,放入番薯煮開後改慢火煲1小時。3.加入白糖,再次煮開。4.倒入雞蛋液煮至剛熟即成。

蓮子百合紅棗糖水

營養功效:此款糖水具有補脾止瀉、養陰潤肺、益腎澀精、潤肺止咳、養心安神等功效。

甜言蜜語:製作此款糖水,如可以買到鮮百合、鮮蓮子作為材料更佳,這樣煮出來糖水的味道會更加清香怡人。

原料:蓮子、百合各100克,紅棗20克。

調料:冰片糖適量。

製作過程:1.紅棗去核洗淨;蓮子、百合用清水浸泡,洗淨待用。2.鍋內加入清水,將紅棗、蓮子、百合放入加蓋煮開後改慢火煮40分鍾。3.放入冰片糖煮至完全溶化即可。

南瓜白蜆糖水

營養功效:此款糖水口感軟爛,具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、生津止渴等功效。

甜言蜜語:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

原料:南瓜400克,白蜆100克。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.南瓜去皮、去子,切成塊狀;白蜆提前浸泡好待用。2.把南瓜、白蜆、清水一起放入鍋裏,用中火煮30分鍾。3.加入冰糖,煮至糖完全溶化即可。

銀耳杏仁露

營養功效:此款糖水具有潤肺定喘、益胃補氣、滋陰潤肺、生津止渴、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功效。

甜言蜜語:此糖水可熱食,亦可放入冰箱裏冷凍後食用,這樣味道會更加清甜,口感會更加爽脆。

調料:冰糖適量。

原料:銀耳80克,杏仁30克,白果50克,粟粉40克。

製作過程:4.加入粟粉漿拌勻即成。3.加入冰糖煮至溶化。2.鍋中注入清水,放入杏仁、白果、銀耳煲30分鍾。1.杏仁洗淨;白果用沸水煮熟,去衣;銀耳浸軟,撕成小朵;粟粉調成粉漿。

蓮合銀耳雞蛋糖水

營養功效:此款糖水具有清心安神、補腦健脾、止咳潤肺、養胃生津、補腦強心、清熱活血、延年益壽之功效。

甜言蜜語:此糖水可熱吃,也可涼吃。如果說功效的話,紅蓮比白蓮要高,用紅蓮煮的方法跟用白蓮一樣。

原料:蓮子50克,百合20克,銀耳50克,雞蛋2枚。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.百合、蓮子稍微浸一浸,洗淨;銀耳浸軟,撕成小朵;雞蛋煮熟,去殼備用。2.煮開適量清水,將蓮子、百合、銀耳放入鍋內,煮開後改小火煮40分鍾。3.放入雞蛋和冰糖,煮至冰糖溶化即可。

楊梅鮮奶露

營養功效:此款糖水補虛防損、益脾和胃、生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效。

甜言蜜語:煮牛奶時不要久煮,須待煮開後馬上離火,否則會破壞營養素,影響人體吸收。

原料:楊梅8隻,鮮奶150毫升。

調料:白糖適量。

製作過程:1.鍋內注入適量清水,加入白糖煮開。2.放入楊梅、鮮奶拌勻,煮沸後熄火。3.倒出放涼後,放入冰箱冷凍後即可食用。

蓮子百合糖水

營養功效:此款糖水具有清心降火、補脾止瀉、養陰潤肺、潤肺止咳、益腎澀精、養心安神等功效。百合在選購時,以肉質肥厚,葉瓣均勻的為好。可以將其放在米缸中儲存,能夠延長存放的時間。

原料:蓮子、百合各100克。

調料:薑1片,冰片糖適量。

製作過程:1.蓮子、百合分別浸泡2小時,取出洗淨。2.鍋內加入清水,放入蓮子、百合、薑片,煮開後用慢火煮40分鍾。3.放入冰片糖,煮至糖溶化即可。