日常生活中，吃飯占據了我們的相當一部分時間，人際交往中，與朋友一起進餐也變得必不可少。不同的人，因個性的差異，在吃飯過程中就會有不同的表現，隻要我們仔細觀察，就會發現，原來，吃飯也是很有學問的。能夠抓住吃飯的細節，就可以通過這些細節來了解人的性格，從而更準確地判斷其為人，有利於我們的人際關係進展。那麼，就讓我們在三餐飲食當中，仔細地品味他人的性格吧。
1.從吃相看性格
每個人因生活環境及個性習慣的不同，在餐桌前吃飯時，吃相也是各有差異的。例如，有些人吃飯很慢，有些人卻吃得很快；有些人吃得很多，有些人吃得很少；有些人對食物很挑剔，而有些人任何食物對他來說都可稱之“美味佳肴”……
（1）吃飯的速度很快
總是喜歡匆匆地把飯吃完，這種人精力充沛，活力四射，活潑開朗，心態樂觀，積極向上。有時表現得非常自負，遇事容易衝動，屬於急性子，不免帶有輕率的傾向。他的急性子使他遇事便坐立不安，焦慮急躁，一般人都可以忍受的事，他卻難以忍受。這類人比較適合於做那種速戰速決的事情，做事為圖快速，使原來應作的充分準備，卻造成準備不周全而惹來較大的麻煩，使事情不能如願。
（2）吃飯的速度比較緩慢
吃飯的速度比較慢的人屬於強烈的自我主義者。他們通常不喜歡被別人批評，也不情願去接受他人給予的幫助。總是喜歡獨來獨往，並憧憬著能過上自己心中的理想生活。他們做任何事情時，都要仔細地謀劃後才付諸行動，競爭精神極度缺乏。他們的這一個性使他們既不會發大財也不會遭遇太大的失敗。
（3）吃飯的速度不快也不慢
這種人持標準的吃法。不太快就是不會快到三下兩下就會把飯吃完，嚼都不嚼一下的樣子，隻知往肚裏吞；不太慢就是不會慢到花半個小時吃一碗飯的程度。火候掌握得比較好，他們在認真地對待吃飯這件事情，也有利於自己的消化吸收。這種人的個性圓熟、練達，臨危不亂，定力十足。他們的處境和運氣通常會比一般人好些。
（4）吃飯時細嚼慢咽
有一類人吃東西細嚼慢咽，再三咀嚼，一副悠然自得的神態。他們閉了嘴，輕輕咀嚼，把食物完全嚼碎後，才咽下去。有這種習慣的人，他們個性非常謹慎，遇事冷靜，很少判斷錯誤。做事周密嚴謹，不打沒有把握的仗，成功率較高。但他們個性比較膽小，應變突發事件的能力較差，最害怕遇到意外事件，但通常他們運氣比較好。他們為人寬厚，在人際交往中通常會寬宏大量，有見微知著的本領，並且具有識才的眼光，可以說是個伯樂型的人，如果是位管理者，可以將下屬安排到適合他們的位置上去，發揮他們的長處，大展其才。
（5）臉孔朝上吃東西
這種吃相使人感覺不太雅觀。有這種習慣的人，性情粗陋，反應遲鈍，而且命運不佳。他們往往因為一丁點兒小事與別人爭執到麵紅耳赤，到處碰壁，缺少與人和樂相處的氣氛，很難與人相處。待人接物之間讓人感覺到他們的傲慢，性格倔強到了固執的地步。往往是個大男子主義或者女權主義的積極擁護和實施者，有強烈的自我主張。對錢非常隨意，有揮霍浪費的傾向。
（6）吃東西時露出整排牙齒
可以想象得到：吃東西時，一副齜牙咧嘴的樣子，實在難看。但是這種人確實存在。他們大多數心胸狹窄，往往為一些微不足道的事操心，常常感覺到外界給了他們過多的精神壓力。他們的人際關係與事業等各方麵都不會太好。經常更換職業，不懂得積蓄錢財，甚至可能一輩子過著窮光蛋的生活，真是貧寒之命。這類人要多注意健康。
除了以上列舉的吃相之外，還可以從吃法上看出人的個性特征。
（1）有些人吃飯時喜歡趁熱吃
他們的個性變化迅速並且相當激烈。喜歡追求完美的個性，使他們憤世嫉俗，無法忍受生活中的醜陋現象，對社會上的醜陋現象頗有微詞。他們個性率真，願意冒險，往往帶有幾分幼稚。常常追逐流行，甚至能夠走在流行的最前端，喜愛新奇與尋求刺激。
（2）有些人喜歡等飯涼下來後再去吃
他們常常給人一種溫和謙遜的感覺。但這隻是表麵上的謙和，這種人的內心往往很剛烈，可以稱之為“外柔內剛”的類型。他們個性非常倔強，對自己看不慣的人或事會站出來指出，並喜歡與人辯駁，有強烈的反抗意識。能吃苦耐勞，心思縝密，從別人不經意的神情中可以看出他人的內心並能體諒其苦衷。時常將自己的才能和成就掩藏起來不讓別人發現。
（3）有些人很講究吃卻胖不起來