第十八章 三杯雞(2 / 2)

脂兒說完,眾人動筷一嚐,果然味道鮮美,口感好極了。這時眾人大都酒足飯飽,便放下手中的筷子,東拉西扯吹起山海經來,張庭玉道:“在下聽說南方福建武夷山中有一種文公宴,據說是南宋朱熹所獨創,共有十五道菜,均一武夷山中土特山珍味主料,用武夷山傳統方法精製烹飪而成,還冠以雅名,寓意不俗,別有一番風味。這十五道菜名分別是:紫日高照,武夷十賢,鵝湖盛會,九曲泛舟,群星擁月,龍鳳呈祥,鵲巢萬鱗,七寶蔥羹,連年有餘,春綠冬青,金榜題名,麻姑獻壽,雪山含笑,幹魚宴仙,彭祖佳肴。這朱熹還製作出十錦菜和文公菜,過去秀才舉人在赴考前,親人都要烹飪此菜以踐行,還在菜頂上放一顆紅棗,預祝其考場文思泉湧,才思敏捷,落筆有神,早日高中。”

納蘭聽了,道:“張賢弟說了這道文公宴,那在下再來講一講宋代的東坡宴吧!這東坡宴乃是當年蘇東坡在江南常州當團練副使是整出來的,共有三大部分三十二道菜所組成,比起你剛才所講的文公宴十五道菜可更華麗哦!”

張庭玉聽了,一縮脖子道:“什麼!這東坡宴有三十二道菜,嗨!算你狠,快講來聽聽!”

納蘭如數家珍般滔滔不絕的說道:“這東坡宴一部分是東坡茶點,綠茶選用的是蘇東坡最最喜歡的陽羨貢茶,紅茶是選用蘇東坡在嶺南采摘的白鶴紫龍;茶點有東坡茯苓餅,東坡鹿茸糕,朝雲菊花酥等八個品種,其中那朝雲菊花酥據說還是蘇東坡小妾朝雲所秘製的,十分好吃。這第二部分為東坡宴酒,白酒選用的是東坡家鄉出產的曆史悠久的瀘州老窖,郎酒,錦竹大曲等名酒。甜酒則是選用蘇東坡在杭州為官時喜喝的紹興十年陳釀酒,或在嶺南自釀的天門冬酒或廣西桂林象山桂花酒。這第三部分嘛!”納蘭說到這裏突然停頓了一下,眾人都聽的如癡如醉,個個都伸長了脖子追問道:“你快說,不許賣關子!”

納蘭嘿嘿一笑道:“你們莫急,這第三部分是東坡宴菜,又祥細的分為東坡生平係列名菜,東坡詩詞係列名菜,與東坡命名的菜肴共計四大係列,有眉山獨秀,千裏共蟬娟,文筆大觀,東坡肉等共計三十二道之多。這些菜各個都經常州名廚的的精心製作,顏色清淡,香氣撲鼻,味道爽口,形式美觀,猶如一件件美觀的藝術珍品,給人以美的享受。”

納蘭聽了,吐了吐舌頭道:“怪怪隆地咚!還是這東坡宴厲害,有三十二道菜,夠豐盛,豈不是會把人吃得撐死!”

旁邊脂兒聽了,又笑道:“你少見多怪,三十二道菜有何希奇,我知道山東的孔府宴有二百多道菜呢!”