中國人愛煲湯，愛喝湯。
煲湯是一門學問：不同食材入湯前要經過不同的處理；不同質地和大小的食材成熟度不一樣，入鍋的順序也是不同的；要根據食材的性質來選擇鍋具；食材與調料的搭配需要斟酌……
湯中濃縮了各種食物的精華，不同的湯對不同的人有著特殊的功效：女性喝湯可美容，男人喝湯可強身健體，寶寶喝湯可增加營養和免疫力，老人喝些藥膳湯更能延年益壽……
如今食物養生的觀念越來越深入人心，為此我們編寫了本書。本書針對四季、疾病調養、保健、特殊人群等的不同需要，精選了近200道最經典的靚湯，道道好學易做，可口美味又滋補養生。
本書共分為六章。第一章教您挑對食材做出好湯，讓您盡享口福和營養；第二章為您介紹了適合在春夏秋冬飲用的、對應季節氣候特點的養生湯羹；第三章針對熱性體質、寒性體質、實性體質、虛性體質、濕性體質和燥性體質，推薦了最為滋補的湯羹；第四章詳述了在排毒、瘦身、補腎、健脾、消暑等時的最佳湯羹，給身體最熨帖的補養；第五章是湯羹食療方，在家人麵對便秘、貧血、高血壓、糖尿病等時，端出一碗熱乎乎的對症調養湯羹來，暖胃又舒心；第六章是麵對孕媽媽、老年人、寶寶、女性、男性等各類人群，量身打造的養生湯羹。此外，拉頁部分附贈了養生湯羹保健搭配速查表，可以剪下來貼在冰箱或櫥櫃門上，做湯時隨時參看。
請抽出點時間來，做一碗好湯，讓您和家人品嚐美味、享受生活！