正文 第二十四章 糖尿病菜譜(三)(3 / 3)

冬瓜1個削皮,土埋1個月,剖開,吸取肉汁。

老君樹葉(臭牡丹葉子)1把,切碎置開水內,用竹筷子攪至葉子化為度,再下白炭灰點漿成豆腐,每次食1~2碗。

鮮番薯葉150g,冬瓜(帶皮)100g,洗淨,放在鍋內煎煮,代茶飲服。

爆米花30g,桑白皮30g,一同置於鍋內,加適量清水煮,去渣取汁,分兩次服用。

玉米須30~60g,桃樹膠15~25g,一同置於鍋內,加適量清水煮,飲服湯汁。

鮮熟李子適量洗淨去核,切碎絞汁,每次飲1湯匙。

梨1個,去核切片,蘿卜500g洗淨切絲,綠豆150g淘淨備用,山藥洗淨切片。先置綠豆入鍋內,加水煮沸後放入梨、蘿卜、山藥再煮半小時,喝湯食粥。

生板栗500g置於鍋內煮30分鍾,冷後去皮,入籠內蒸30分鍾,加入白糖用勺拌成泥,做成片狀糕,隨時食用。

菠菜根100~200g,幹雞內金15g,煎湯代茶飲用。

豇豆100~200g,洗淨後入鍋內煎煮15分鍾後食用。

空心菜400g洗淨,或者添水煎湯,或者油烹炒用。

蔥頭100g洗淨,開水燙過細切,適量醬油調味後食用。

絲瓜250g切成2cm厚的片狀,加入少量鹽3g,煮熟,再摻進適量的茶葉煮開,每天吃3次。

冬瓜100g,鮮番薯葉50g,一起切碎,加適量水燉熟,即可食用。

苦瓜陰幹,焙燒研末,每次服用10g,每日3次。

蠶繭50g,剪開去蛾蛹,煎水代茶飲。

丁香、茉莉花、綠茶等份,泡水代茶飲。

大蝸牛(活者)12個置於清水或者礦泉水1000ml中24小時後,取其水不拘時飲用。

菟絲子30g碾碎布包,沸水衝泡,代茶頻飲。

枇杷根100g水煎取汁,時時頻飲。

天花粉125g研粗末,沸水衝泡,代茶頻飲。

石斛15g沸水衝泡,代茶頻飲。

烏梅50g沸水衝泡,代茶頻飲。

木槿根32~64g,水煎數沸,去渣取汁,代茶常飲。

瓜蔞根、冬瓜燉湯取汁,時時頻服。

鬼針草30g,每早晚水煎後打荷包蛋食用。

豬胰1個,雞蛋3個,菠菜60g,共煮,連湯食用。

生黃芪30g,生薏苡仁30g,生豬胰1個,共煮,連湯食用。

雞1隻去內髒,將鐵掃帚根120g填入,燉熟,吃雞喝湯。

黃精薑30~60g,水煎代茶頻飲。

玉米須60g煎水代茶頻飲。

蠶繭7隻,紅棗7枚,煎汁代茶頻飲。

亞腰葫蘆1個切碎,拌在羊肉裏做成餃子或者包子餡,連食用數日;或者幹品研粉吞服。

黃牛尾巴一條取皮切碎,加鷹嘴豆100g,煎煮數小時,調味,每日三餐前連湯服用。

生雞蛋5個,打碎置於碗中,加入醋150ml調和,泡36小時,再用醋250ml與原有的蛋醋液和勻,每日早晚各服用15ml。

鯽魚1條去鱗及內髒,蘇子50g,研碎裝於魚肚內,置於碗內清蒸,每日食用1條。

麥麩和粗製麥粉適量,雞蛋1個,瘦豬肉100g剁碎,蔬菜切末,加油鹽調味,做成餅團或者糊膏當主食吃。

鱈魚1隻去內髒洗淨,如常法烹熟或者煮湯服食。

大田螺20個,養於清水盆中,漂去泥沙,取出田螺肉加黃酒半杯,拌和,再以清水燉熟,飲湯食肉。

鮮地黃汁50g、酸棗仁30g煎汁,粳米100g煮粥常服。

鯽魚500g去鰓及內髒,魚腹內填滿綠茶,放置盤中清蒸,熟透即可食用。

銀耳15g、玉竹25g,煎湯常飲。

幹生薑末50g,鯽魚膽汁3個,共調和為丸,每次服用5~6丸,以大米湯送下。

菠菜根100g、銀耳10g,置沙鍋內煮湯,每日服用2次。

鮮蘿卜500g,幹鮑魚50g,共煮熟,每日服用2次。

蘿卜5個,煮熟後絞汁,加入粳米150g,煮粥,經常服用。

山藥粉60g,薏苡仁30g,煮粥食用。

蠶蛹20枚,洗淨後用植物油炒熟,當菜食用。

仙人掌1片,洗淨後炒熟或者蒸熟食用。

嫩豆腐250g,洗淨後切小塊置於沙鍋內,再加入香菇、鹽和清水,煮沸後改文火燉15分鍾,加入醬油、雞精,淋上香油即可食用。

黑、白木耳各10g,溫水泡發,去蒂和雜質,加入適量清水,上蒸籠1小時即可,食木耳飲湯。

山藥500g洗淨去皮煮熟,加麵粉150g,揉和做成圓餅狀,擺上核桃仁、什錦果料,上籠蒸20分鍾,將蜂蜜、豬油用文火加熱淋上水澱粉,再澆在圓餅上即可,適量食用。

雞蛋2個打入碗內,放入洗淨的枸杞子10g和適量的水,用力攪勻,隔水蒸熟食用。

老鴨1隻,去毛和內髒,洗淨後把芡實200g放入鴨腹內,置於沙鍋內,加蔥、薑、蒜、鹽、黃酒和清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮2小時至鴨酥爛,再加入雞精攪勻,適量服用。

粳米50g淘洗幹淨,水浸1小時,撈起瀝幹水分,與牛奶10000g、炸核桃肉20g、生核桃仁20g一起攪拌,用小石磨磨細,加水煮沸,酌量服食。

桑螵蛸20g,煎取藥汁500ml,將枸杞子30g、高粱米100g置於鍋內與藥汁同煮至米爛即可食用。

韭菜(韭黃更好)250g切成3cm的長段,蛤蜊肉300g切片,置於鍋內,加薑、酒、鹽和清水武火燒沸,改文火燒至肉熟,加雞精攪拌即可食用。

狗肉1000g洗淨切塊,與生薑150g、熟附子30g、大蒜、菜油、蔥等同煮至肉爛,酌量食用。

對蝦500g與蔥段入熱油中,翻炒至蝦變紅時,加入調料和清湯,用小火煨至湯汁將盡,加椒油即可食用。

雞脯肉250g切丁,用蛋清和濕澱粉漿好,用熱油滑至七成熟,再加入香菇15g、玉蘭片15g、火腿10g和料酒、鹽、雞精,再加入核桃仁100g翻炒即可,適量食用。

南瓜幹燥後製成粉劑,每次服用6g,每日3次。

人參為末,雞蛋清調服,每次1g,每日3次。

豬胰一個去除肥肉、筋膜,糙米1/3茶杯,與玉米須10g、黃芪10g同煮1小時後取湯備用。再用山茱萸300g切碎,裏脊肉200g切成片,黑豆(預先泡1夜)半茶杯,加入前製備的湯中文火煮30分鍾,再加蔥、薑、椒等佐料即可食用。

栗子300g剝皮水泡,山茱萸300g剝皮切丁,熟地黃10g,茯苓5g切片。取芝麻油2大匙放入鍋內,炒栗子、山茱萸,再放入幹蘑菇3個、熟地黃、茯苓,煮至栗子和茯苓變軟為度,放入醬油、鹽等調料即可食用。

鍋內放入植物油3大匙,炒幹蝦米2大匙,胡蘿卜50g,蔥1根,生薑1塊,再加入山茱萸肉100g、幹蘑菇3個,炒好後放入嫩豆腐12塊,熟地黃15g共煮,最後放入切細的菠菜2棵、澱粉和1小匙芝麻油即可食用。

西青果5個,金石斛、甘菊、竹茹各6g,麥冬、桑葉各6g,鮮藕10片,黃梨(去皮)2個,鮮蘆根2支,上藥共為粗末,水煎代茶飲。

瘦豬肉150g,玉米須90g,天花粉30g,用清水燉豬肉,將熟時加入玉米須和天花粉,煎成湯,飲湯、食肉。

赤小豆冬瓜湯:赤小豆、冬瓜適量,將赤小豆煮爛過後放入冬瓜,等冬瓜煮熟後,喝湯、吃豆和冬瓜。

西瓜皮、冬瓜皮各15g,天花粉12g,水煎後服用,每日2次。