製法：將豬瘦肉切成片狀，鮮蘑菇也切成片狀。炒鍋加底油，燒熱後入肉片煸炒，斷生後放入蔥段、薑片、料酒和鮮湯，煲到湯濃味鮮、肉片較酥後撈出蔥段、薑片，下鮮蘑菇再煲，待肉片和蘑菇酥爛，加入食鹽，撒上香菜段即成。
[21]木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
製法：將水發黑木耳洗淨，豆腐切成片。將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鍾，即可食用。
[22]蓮子百合瘦肉湯
原料：豬瘦肉250克，蓮子、百合瓣各50克，黃酒、薑、鹽等各適量。
製法：將原料分別洗淨，豬肉切成小塊，共入一鍋，加水，投入黃酒、薑、鹽各少許，煮至肉爛、蓮子酥。
[23]蓮藕排骨湯
原料：蓮藕250克，排骨（或雞骨）125克，精鹽少許。
製法：蓮藕洗淨，以刀背壓切成小段，放入深鍋中，加入洗淨的排骨或雞骨，用大火煮沸後，再以小火煮至蓮藕酥爛，加入少許精鹽即可。
[24]綠豆大棗湯
原料：綠豆25克，大棗20枚，紅糖25克。
製法：將綠豆洗淨，加適量清水煮沸10分鍾後加入洗淨的大棗，共煮至綠豆破肚開花，加入紅糖即可。
[25]木耳大棗湯
原料：水發黑木耳25克，紅棗20枚，冰糖50克。
製法：將黑木耳洗淨切成細絲；紅棗洗淨，用熱水泡漲去核，切成棗絲，共入沙鍋煮爛，加糖即成。
[26]核桃銀耳湯
原料：核桃仁30克，銀耳10克，豬瘦肉100克，精鹽適量。
製法：將銀耳水泡發好，洗幹淨。核桃仁洗淨。豬瘦肉洗淨、切片。鍋置火上，放入清水、核桃仁、銀耳、豬瘦肉，一起煮湯，最後放入少許鹽調味即可。
[27]菠菜豬血湯
原料：菠菜500克，豬血280克。
製法：將菠菜洗淨切段，豬血洗淨切塊，一起入鍋煮沸，加調料即可。
[28]扁豆瘦肉湯
原料：扁豆50克，豬瘦肉100克，精鹽少許。
製法：將豬瘦肉洗淨，用開水稍焯除去血腥味，然後切成小塊。鍋置火上，放入扁豆、肉塊和適量水，小火燉爛後加精鹽調味即可。
[29]山藥扁豆豬肉湯
原料：豬肉60克，山藥、扁豆各12克。
製法：將豬肉洗淨、切塊。山藥、扁豆洗淨，浸泡半小時。三種原料一同入鍋，加水適量，大火煮沸後小火煲半小時，最後調味即可。
[30]蘿卜烏梅湯
原料：白蘿卜250克，烏梅2枚。
製法：白蘿卜洗淨切成薄片後和烏梅一起入鍋，加水適量，煮沸後調味即可。
[31]羊肉芫荽湯
原料：羊肉50克，芫荽（又名香菜）50克，白酒少量。
製法：將羊肉洗淨切塊，芫荽洗淨，一起放入沙鍋中，加水並倒入白酒幾滴，煮沸改小火煮1小時即成。
[32]綠豆絲瓜花湯
原料：綠豆20克，鮮絲瓜花3朵。
製法：將綠豆淘洗幹淨放入鍋內加水煮至綠豆開花，濾去綠豆；在湯內放入絲瓜花，燒開即可。
[33]玉米蘑菇湯
原料：玉米250克，蘑菇50克，玉米須適量。
製法：淘淨玉米，放堿水中浸泡4小時，撈起瀝幹水，放入炒鍋中以大火炒至半發泡狀，使之破碎。玉米須洗淨、切段，放在鍋中，稍烘片刻。蘑菇研碎後與上述兩種原料混合，入沸水中大火煮製片刻即可。
[34]泥鰍山藥湯
原料：泥鰍250克，山藥50克，大棗10枚，植物油、生薑、精鹽、味精各適量。
製法：泥鰍用植物油煎至金黃色，加水適量，放入山藥、大棗等燉至熟透，最後放入生薑、精鹽和味精調味。
[35]綠豆湯
原料：綠豆200克，水300毫升。
製法：煮湯取液飲用（可酌加白糖調配）。