油菜+豆腐
豆腐含有豐富的植物蛋白，油菜含有豐富的維生素和植物纖維素，二者搭配可起到生津潤燥、清肺解毒的效果。
食用禁忌
孕早期婦女、眼疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
降脂小廚房
香菇油菜
材料：油菜100克，香菇200克。
調料：鹽、醬油、味精、植物油各適量。
做法：
1油菜擇洗幹淨，瀝幹；香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切丁。
2炒鍋置火上，倒油燒熱，放入油菜，並適量加鹽，翻炒片刻，盛出待用。
3另一鍋置火上，倒油燒至五成熱，放入香菇丁均勻翻炒，然後調入鹽、醬油炒至香菇熟。
4最後用味精調味，放入炒熟的油菜翻炒均勻即可。
芝麻油菜
材料：油菜150克，白芝麻25克。
調料：鹽、雞精各適量，香油3克。
做法：
1油菜擇洗幹淨，入沸水中焯1分鍾，撈出，涼涼，瀝幹水分；白芝麻挑去雜質。
2炒鍋置火上燒熱，放入白芝麻炒熟，盛出，涼涼。
3取盤，放入油菜，加鹽、雞精和香油拌勻，撒上熟白芝麻即可。
菠菜
對高脂血症的積極作用：促進體內血脂和脂蛋白代謝。
降脂營養素：膳食纖維
菠菜中膳食纖維可增強消化功能，推動腸蠕動，清潔腸道，促進體內血脂和脂蛋白代謝，又可與膽汁酸、膽固醇結合，有降低血清膽固醇濃度的作用。對並發症的積極作用：減緩糖分和脂類物質的吸收。
優勢營養素：葉酸、膳食纖維
菠菜含有豐富的葉酸，它能促進紅細胞生成，增加血管彈性、促進血液循環，有效預防心髒病。此外，菠菜中含有的膳食纖維可以減緩糖分和脂類物質的吸收，從而減緩餐後血糖的升高。
降脂這樣吃
菠菜含有草酸，會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不宜與豆類、蝦等同食。
搭配宜忌
菠菜+雞蛋
菠菜中含有類胡蘿卜素，雞蛋中含有維生素A，均可保護視力。菠菜含有葉酸，與雞蛋同食，可提高對雞蛋中維生素B的吸收率。
菠菜+豬肝
菠菜和豬肝搭配可增強補血效用，因為豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩者同食，補血效果更強。
食用禁忌
缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉患者不宜食用生的菠菜。
降脂小廚房
菠菜拌粉絲
材料：菠菜300克，幹粉絲10克。
調料：蔥花、鹽、雞精適量，香油3克。
做法：
1菠菜擇洗幹淨，入沸水中焯30秒，撈出，瀝幹水分，涼涼；幹粉絲切成10厘米左右的段，洗淨，入沸水中煮熟，撈出，過涼，瀝幹水分。
2取盤，放入菠菜段和粉絲，用蔥花、鹽、雞精和香油調味即可。花生菠菜
材料：熟花生仁50克，菠菜250克。
調料：蒜末、鹽、雞精各適量，香油3克。
做法：
1熟花生仁去皮；菠菜擇洗幹淨，入沸水中焯30秒，撈出，涼涼，瀝幹水分，切段。
2取小碗，放入蒜末、鹽、雞精和香油攪勻。
3取盤，放入菠菜段，淋入調味汁拌勻，撒上花生拌勻即可。
芹菜
對高脂血症的積極作用：清除附著在血管壁上的膽固醇。
降脂營養素：黃酮類化合物、維生素P、芹菜甲素、芹綠素
芹菜中含有豐富的維生素P及多種黃酮類化合物，均有降血脂的作用；另外還含有芹菜甲素，是公認的有效降血脂成分；芹綠素能迅速清除附著在血管壁上的膽固醇、低密度脂蛋白含量，以有效降脂。
對並發症的積極作用：抑製消化道對葡糖糖的快速吸收。
優勢營養素：膳食纖維、維生素P芹菜中含有較多的膳食纖維，能夠抑製消化道對葡糖糖的快速吸收，有降血糖的作用。芹菜中的維生素P、芹綠素都具有降血壓作用，所以芹菜對三高人群有一定的防禦作用。
降脂這樣吃
芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此食用時應該連鮮嫩的芹菜葉一起吃掉，可做湯、拌涼菜。搭配宜忌
芹菜+牛肉
芹菜含有較多的鐵，牛肉同樣富含鐵，二者一起食用，補鐵的效果更好，是缺鐵性貧血患者的理想食物。
芹菜+蜆、蛤、毛蚶、蟹
芹菜會破壞蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1，故它們不宜相配。
食用禁忌
男性不宜多吃芹菜，因為芹菜會抑製睾酮的生成，從而減少精子數量。
降脂小廚房
熗芹菜腐竹
材料：芹菜100克，水發腐竹75克。
調料：蔥花、鹽、雞精、花椒粉各適量，植物油4克。
做法：
1水發腐竹洗淨，切塊；芹菜洗淨，切段，倒入沸水中焯熟，涼涼；取盤，放入腐竹塊、芹菜段、鹽和雞精。
2炒鍋倒入植物油燒至七成熱，下蔥花炒出香味，關火；將炒鍋內的油連同蔥花和花椒粉一同淋在腐竹塊和芹菜段上拌勻即可。
芹菜木耳拌百合
材料：芹菜200克，黑木耳20克，百合60克，枸杞子3克。
調料：香油、鹽、白糖各3克，醋5克。
做法：
1將芹菜洗淨後，取莖切段；將黑木耳在涼水中泡發後，去根洗淨，撕成小片；將鮮百合剝開後洗淨備用；枸杞子洗淨後用冷水泡軟。
2在煮鍋中加入適量清水，大火煮開後，將芹菜莖在滾水中焯30秒鍾後取出，黑木耳在滾水焯水1分鍾，鮮百合在滾水中焯30秒鍾取出。
3將芹菜、黑木耳、百合、枸杞子一起放入大碗中，倒入香油、鹽、白糖、醋調味，拌勻即可食用。