毋庸置疑，飯局對人際關係網的建立有著至關重要的作用。世界權威統計也表明：世界上所有談判80%是直接或間接在飯桌上完成的。在飯局上，人們的情緒都是放鬆的，心情也大都比較好，彼此之間更容易結成深厚的友誼。身為生意人，因為工作和身份的關係，麵臨的飯局自然比常人更多，所以，學會利用飯局拓展人脈也是生意人所必須掌握的一門功課。
李先生是一家公司項目部的經理，他在做每周工作計劃的時候，除了要考慮工作進程安排之外，還要考慮的一個重頭戲就是飯局安排。他經常會把要同哪些人碰麵、幾個飯局、什麼時間、該說些什麼都一一考慮好。他要與之聚餐的這些人可能是客戶，也可能是朋友，或是某些有影響力的人，也有可能是潛在客戶或其他人，但無一例外的是他的目的基本是固定的：求人辦事、聯絡感情。
除此之外，李先生還常常遇到那些他事先沒有安排但又是必要的飯局。在觥籌交錯中，李先生與老熟人搞好了關係，也通過老熟人認識了更多的人。都說酒桌上多酒肉朋友，但李先生在飯局上結識的這些人還真的幫了他大忙。
有一次，李先生新開發出來的一個項目上市了，過了一段不算短的時間之後，市場的反應並不像他預想的那樣熱烈。公司管理層對此有了抱怨，有人提出要廢止這個項目，總部甚至撤出了投在這個項目上的資金。那段時間，李先生的壓力很大，因為此前他為這個項目付出了很多心血，實在不願意就此放棄，更何況，李先生經過多方調查，認定這是一個很有市場的項目。
這時候，他忽然想起以前在飯局上認識的竇先生是從事媒體工作的，於是向他請教是否利用媒體來改變這個項目目前的窘境。聽李先生說明情況之後，竇先生思忖一番之後告訴他通過媒體並不能解決這個難題，但是他認識的一個朋友正需要這方麵的服務。李先生聽後大喜。
隨後，在竇先生的引薦下，李先生順利地解決了這個難題，他的項目也因此獲得了極大的成功。
可見，運用好飯局的作用，它不但可以進一步鞏固現有的人際關係，也能拓展新的人際關係，最終使你得到某些很有價值的回報。
因此，會應酬的人能夠拓展人脈，不會應酬的人隻能割裂人脈。飯局作為一種人際交往的工具，自然也有其既定的規則。一位飯店的老板曾經說過：“決定飯局檔次的不是請客者的階層，而是所要托付之事的輕重。越重要的事情，飯局檔次也就越高。而非功利性的朋友聚餐，反而會選擇小館子，更加隨意。”所以，在無論是參加飯局還是組織一個飯局，都要遵守必要的規則。
一般而言，如果你想組織一個飯局，就一定要提前想好要請哪些人。在參加一個飯局之前，你也要想好自己是否適合去參加。另外，在飯局上，什麼時候說、說什麼都在很大程度決定了飯局是否能夠成功。一般而言，在正餐上來之前，人們喜歡聊些高爾夫球、天氣之類的話題。吃主菜的時候，人們談的則是美食、藝術、時事及一些無傷大雅的話題。總之，吃飯的時候盡量不要涉及生意上讓人掃興和尷尬的話題，但對於你可以為對方帶來什麼好處，可以提供什麼樣的優質產品或服務則可以適當提點。
總是，生意人應當懂得利用飯局，借助飯局來聯絡感情，拉近你與別人的距離。這樣，你的人脈資源才會源源不斷地積累起來。
善於拓展人脈，飯局隻是一個起點
人脈如同金錢一般，也需要管理、儲蓄和增值。人人都可以成為善於人脈經營的脈客。
一棵小樹苗要想長成參天大樹，成為棟梁之材，必須要有粗壯厚實的根脈供給大地的營養，必須要有充足豐富的枝脈和纖細縱橫的葉脈供給自然的空氣、陽光和雨露。沒有葉、沒有枝、沒有根，也就沒有樹。根脈、枝脈、葉脈的死亡最終導致了樹的死亡。而棟梁之才的形成必須要有根深葉茂的生命支撐環境。