盧師傅看得暗自得意，林子禹這笨手笨腳的樣子，哪像個會做菜的？隻是他剛剛展露的一手刀工時候讓人歎為觀止，這時盧師傅雖然心下得意，卻也不敢隨便出言諷刺。
林子禹一步一步來，索性沒有出現太大的紕漏，終於到了起鍋的階段。
他探手取過那瓶早已準備好的老窖‘女兒紅’，望了正在一旁的阿蓮，裂開嘴燦笑起來。
他對阿蓮搖了搖手中的酒瓶，笑著道：
“阿姐，派上用場了。”
阿蓮紅著臉啐了一口，說道：
“別胡說八道。”
原來這酒，本是在普通人家有女娃出生的時候放入地下窖藏的，一直要放到女兒成年嫁人的那一天，方拿出來開封宴客，這是一種習俗，取名‘女兒紅’，寓意就很曖昧。
而此刻卻被林子禹拿來隨意使用，饒是阿蓮比林子禹大上幾歲，也是羞得麵紅耳燥。
林子禹嘿嘿一笑，將女兒紅小心翼翼地圍著鍋邊倒出，一次隻倒入十幾滴的量，又拿鍋蓋擋住蒸發的水汽，讓其不至於快速離開鍋內，一直如此旋轉往複，一瓶小小女兒紅，卻整整被他倒了一盞茶的功夫才全部倒完，而這酒卻沒有多少進入到鍋中，大部分都被鐵鍋的四周蒸發了。
阿蓮看得滿臉疑惑，忙問林子禹道：
“小禹，你這樣不是浪費酒嗎？”
林子禹神秘一笑，道：
“非也，非也，這酒嘛，精華都進這肉裏了，蒸發的隻是水而已。”
阿蓮搖了搖頭，表示不信。
盧師傅卻聽得目瞪口呆，一臉難以置信得看著林子禹，驚道：
“這，這難道是失傳了的‘凝餾法？’，小子，你怎麼可能會‘凝餾法’？這不可能！”
“這好像是叫作‘凝餾法’沒錯啦，至於我怎麼會的，我也不知道，但我就覺得應該要這麼做。”
“你.....你....”盧師傅指著林子禹，‘你’了半天也說不出一個字來。
林子禹手中的動作越來越快，越來越嫻熟，本來生澀的手法也變得嫻熟起來，煎炒烹炸信手拈來，不一會兒就到了要起鍋的時候。
不一會兒，一盤黃澄澄的紅燒肉擺在了眾人麵前，那肉，瘦的不柴肥的不膩；那顏色，金黃金黃，令人食指大動；那肉香，直讓人浮想聯篇，垂涎欲滴。
阿蓮忍不住夾起一塊送入口中，閉上美目細細咀嚼起來，忽得輕嗯一聲，美目放光，對著林子禹豎起了一個大拇指。
說道：“那肉入口滑而不膩，口感與滋味都是上佳，百吃不膩。”
而阿蓮沒有提到的，其中更重要的是，那淡淡的女兒紅酒香殘留在肉中，並不顯得太突兀，又讓人欲罷不能，讓人對這道菜陶醉其中。
盧師傅與楊掌櫃聽著阿蓮的評價，看著阿蓮陶醉的神情，都不相信，也各自夾起一塊送入口中。
咀嚼幾下，兩人都呆住了，楊掌櫃如獲至寶般一口接著一口將肉送進口中。
而盧師傅，則暗歎一聲，緩緩轉身走出了廚房。
林子禹笑吟吟地看著這一切，小小心裏充滿了得意。
這場比試的勝負，此時此刻，已經昭然若揭。