隨著人們生活水平的提高，人們對於茶葉的安全標準日趨重視，沒有優良品質的茶葉將在市場上無立足之地。因此，茶葉的無公害生產，也就成了茶葉生產者的必修課。所謂無公害茶葉的生產，並不是說在茶葉生長管理過程中，不施化肥、不打農藥，而是科學合理地使用化肥農藥，把各種有害物質的含量控製在安全標準以內。這就給我們的茶葉生產管理提出了新的要求。
（１）園地選擇。無論是老茶園改造，還是新建茶園，都必須滿足以下要求：①遠離城市，遠離工業區，減少汙染源。②周圍綠化條件好，有良好的生態環境，最好有生態林和良好的水源，這些有利於改善茶葉的品質。
（２）茶樹品種選擇。①選用優質品種，進行無性繁殖。優質茶葉品種表現為品質優、抗病蟲、抗不良環境條件能力強。采用無性繁殖可以保持品種的優良特性，減少變異。②不要全部選用早生茶品種。這是為了提高生產者的抗風險能力。原因有二：一是全部選用早生茶品種，可能在采摘期勞動力不足，造成早茶不能早上市。二是早茶易受晚霜危害，導致大幅減產，給生產者造成嚴重經濟損失。
（３）水肥管理。①在茶葉生長季節如遇幹旱，需及時澆水灌溉。應使用無汙染的水源，采用溝灌法，並結合施肥。灌水後蓋土，提高水肥利用率。②施肥以基肥為主，追肥為輔，多施有機肥，少施化肥。基肥宜在秋冬季節、莖葉停止生長而根係生長仍處於旺盛時施入，有助於增強樹勢，安全越冬。一般施用堆肥、漚肥、餅肥、廄肥。追肥一般在萌芽前和采摘後分兩次施入。可用腐熟的人糞尿配以少量的速效化肥。
（４）茶樹修剪。茶樹修剪中最重要的一點是把傳統的２月份芽前修剪改為５月份春茶采摘後修剪。原因有二：①茶樹自秋後休眠到第２年發芽前，營養物質主要集中在根莖裏，傳統的２月份修剪在芽前進行，正好剪掉了貯存在莖尖裏的營養，降低了春茶的品質，而５月份修剪恰好保存了這部分營養物質，提高了春茶的產量和品質，雖然茶芽的整齊度稍差，但春茶基本上是手工采摘，對茶葉生產影響不大。②５月份修剪有助於早茶提前上市。因此按茶樹頂端優勢原理，生長在茶樹頂端的枝條最先發芽展葉，而２月份修剪正好把這部分枝條剪掉，延遲了發芽時期。
（５）病蟲害防治。①堅持“預防為主，綜合防治”的方針，結合茶樹的生產管理，綜合運用農業防治、生物防治、物理防治、機械防治等方法來控製病蟲害的發展蔓延。也就是說，通過科學施肥、中耕除草、修剪清園等日常管理活動直接去除病蟲害，或是利用昆蟲的假死性、趨光性、趨化性等固有特性來殺死害蟲，或者通過保護天敵來控製病蟲。②化學防治法，在病蟲危害嚴重，一般的防治措施難以控製的情況下，必須采用藥劑防治。但藥劑防治必須注意以下三點：一是不能用高毒、高殘留農藥，如甲胺磷、１６０５等，而改用生物農藥。二是不使用高濃度噴施，同時注意農藥的安全間隔期。三是要有嚴格的防治指標，不能見蟲見病就忙打藥，隻有在病蟲危害超過防治指標的茶園方能用藥。
（６）茶葉采摘。要注意的是采摘手法。正確的手法是用拇指和食指捏住茶芽一撇一提，將茶芽折斷。但不能用指甲掐斷。因為指甲裏的細菌會汙染茶芽，而且指甲掐斷的茶芽傷口重，斷痕處易變紅，這些都會影響茶葉的品質。３０．種植中藥材禁止使用哪些農藥？當前，農民種植中藥材日益增多。正確選用農藥防治病蟲害是提高藥材質量的關鍵措施。按國家規定，以下農藥禁止在中藥材上使用：
（１）劇毒農藥。通常品種是３９１１、甲基１６０５、１０５９、久效磷、甲胺磷、呋喃丹、氰化鈉、氰化鉀等。它們用於中藥材時，容易被吸收並滲透於根莖、葉片及果皮等植物組織內，即使風吹雨淋也不易散落消失。往往中藥材收獲期臨近，有部分農藥成分還未降解，加工使用後就極易發生急性中毒，再加上施用這類農藥時稍不注意也容易發生人畜中毒事故。因此，禁止在中藥材生產上使用。
（２）高殘留農藥。如６６６、滴滴涕、氯丹等。雖然它們對人畜的急性毒性並不大，但殘留期長，積累性強，在中藥材內更不易分解，進入人體後會長期積蓄造成慢性中毒，因此也禁止施用在中藥材。
（３）有機汞農藥。如賽力散、西力生、富民隆等，這類農藥殺菌力強，防治中藥材病害效果很好，但是它會被分解為無機汞，可以殘留很多年而不消失，人體吸收後，對神經係統和心髒的損害非常大，因此，國家早已禁止生產和使用。
（４）殺蟲脒。試驗研究證明，極小的殺蟲脒劑量就能誘發小白鼠的多種癌症。故國家已規定不準在中藥材、果樹及蔬菜、茶葉上使用殺蟲脒。
３１．怎樣防治煙草常見病蟲害？
（１）病害。主要有炭疽病、根腐病、枯葉病、黑脛病、白粉病等，輕者影響烤煙色澤和香味，重者造成嚴重減產。應采取以下措施。
１）種子消毒。將種子進行水選或風選並在太陽光下曬３天，然後放入２％硫酸銅或福爾馬林溶液中浸泡１０分鍾消毒，洗淨曬幹後盛在催芽棚內催芽，可有效防治種子攜帶的病菌。
２）培育無病煙苗。苗床應盡量遠離菜地、烤房等場所。床土及肥料不能混有煙稈及廢煙葉殘屑。播種前用２５％多菌靈或５０％托布津可濕性粉劑，每平方米苗床用藥５～１０克拌細土５～１０千克，１／３墊底，２／３覆蓋，或拌入土中進行土壤處理，可有效防治煙草根腐病、炭疽病等。
３）加強栽培管理。實行輪作，施足有機底肥，增施磷鉀肥，忌偏施氮肥；起壟移栽，合理密植，保證大田通風透光，降低田間濕度，減輕病害發生程度。
４）藥劑防治。大田移栽前用２５％多菌靈５００～８００倍液澆坑，每坑２５０～５００毫升，可防治枯葉病、根腐病等。大田發現黑脛病株後及時拔除，用綠盾４％農抗１２０瓜菜煙草專用型５００倍液或者５０％瑞毒黴５００倍液澆灌根際土壤，隔７～１０天再灌１次。對白粉病、炭疽病可在發病初期用綠盾４％農抗１２０瓜菜煙草專用型５００～６００倍液噴霧，７～１０天１次，連噴２～３次，可有效防止病害發生，但煙草生長後期不宜使用。
（２）蟲害
１）煙青蟲。冬前深耕土壤，灌水淹，降低越冬蟲源；早上８時左右人工捕捉幼蟲，用黑光燈、楊柳枝誘殺成蟲；成蟲產卵高峰後３～４天每畝用綠盾高效Ｂｔ１００克兌水５０千克均勻噴霧防治，效果很好，而且無公害，也可在卵孵盛期用２．５％功夫１０００倍或２０％滅掃利１５００～２０００倍液噴霧防治。
２）煙蚜蟲。用２０％滅掃利１５００～２０００倍液或２．５％吡蟲啉可濕性粉劑１０００倍液交替噴霧防治。一般施藥２次可達到防治效果，第１次防治時間大約在５月下旬左右，第２次防治一般在７月上旬左右。
３）小地老虎。用泡桐葉或毒餌（５千克餌料炒香，加９０％敵百蟲１５０克加水拌勻）誘殺幼蟲，利用糖醋液和黑光燈誘殺成蟲；３齡前幼蟲用２０％殺滅菊酯噴霧防治。
３２．圓蔥、西瓜、棉花間作有哪些技術要點？
圓蔥、西瓜、棉花間作是一種科學利用土地、季節、空間等資源的高產高效種植方式，一般每畝可收獲圓蔥３５００千克，西瓜２０００～２５００千克，籽棉２００～２５０千克。
種植規格以１．６米為一種植帶，帶內種４行圓蔥，留１米空幅，次年種植西瓜、圓蔥行間套種棉花。
圓蔥的栽培：圓蔥品種，應選用市場暢銷、品質優良的黃皮圓蔥。９月中旬整地育苗，每畝用種４．５千克左右。１１月中旬按行距２０厘米、株距１６～１８厘米移栽定植，定植深度在２厘米左右。定植前每畝施優質有機肥５０００千克、尿素３０千克、磷鉀複合肥７５千克作基肥。蔥苗返青時，結合澆水每畝追施尿素１５千克，小鱗莖直徑達３厘米左右時，再隨水追施磷鉀複合肥每畝２０千克。
西瓜的栽培：４月上旬在空幅地中間直播或移栽一行西瓜，並覆蓋地膜，株距４０厘米。西瓜采取單蔓整枝，每株隻留一個瓜，當第二雌花開放時進行人工授粉。人工授粉一般在上午８～９時進行，一朵雄花可為２～４朵雌花授粉，同時掛上紙牌標記。坐瓜後每畝追施腐熟餅肥１００千克，膨瓜期結合澆水追施三元複合肥，每畝２０千克。瓜體基本定型後葉麵噴施０．５％尿素＋０．３％磷酸二氫鉀＋０．５％白糖水溶液等。注意及時拔除重病株，深埋或燒毀；其病害主要有猝倒病、炭疽病、黑星病、白粉病、疫病、枯萎病等，蟲害主要有蚜蟲、茶黃蟎等，應抓緊防治。
棉花的栽培：棉花於４月下旬種在圓蔥行間，共種２行，小行距為４０厘米，大行距為１２０厘米，株距２５厘米。６月中下旬圓蔥收獲後及時中耕培土，防止棉花倒伏，結合培土每畝追施尿素１５～２０千克，促棉花生長。有水澆條件的棉田，１０多天未遇雨，就應考慮溝灌澆水（忌大水漫灌），切不可因地表潮濕的假象而耽誤澆水。若遇大雨田間積水時應及時排除。７月中旬西瓜上市收獲後，每畝再追施尿素２５千克，促棉鈴生長發育。棉花主莖１０～１６葉、株高５０～６０厘米，發現棉花現花時，每畝用９８％縮節胺２～３克，兌水１５千克～２０千克，均勻噴施在棉株上部，一般可降低株高５～１０厘米，可促使根係下紮，調節水肥使植株穩壯，早開花。同時，加強棉鈴蟲、棉蚜及鈴期病蟲害的防治。
３３．大棚蔬菜增產有哪些技術要點？
（１）消毒園土。每平方米床土用３～５克多菌靈或溴化甲烷處理，防止土傳病害發生。
（２）雙層保溫。在大棚內加蓋地膜，能提高２℃的地溫；在大棚內設小拱棚，小拱棚內溫度可保持在１５℃以上。
（３）改進架膜方式。用鐵絲代替竹竿、竹片架膜，用塑料繩代替竹竿為攀附物，能減少遮光，提高光合效率。
（４）改進灌水方式。采用滴灌或地膜下灌水代替傳統的澆灌，可使棚內空氣的相對濕度降低１０％以上，使病害減輕。
（５）選用無滴棚膜。此種棚膜上不會凝聚水滴，透光率可達９８％以上。如用一般棚膜，可在棚膜上塗“滅滴靈”或每日堅持清掃，以消除膜上水滴，增強光照。
（６）撒施草木灰。在大棚內經常撒施幹草木灰，可抑製猝倒病、立枯病等病害的發生，促使棚菜健壯生長。
（７）增施二氧化碳。在棚內燃燒沼氣，既可提高棚溫，又可增補二氧化碳氣肥，使黃瓜、番茄、青椒、菜花等增產３０％左右。有條件的地方，可將二氧化碳壓縮在氣瓶時，裝上塑料管通到棚內釋放。
（８）設置反光幕。在棚室北側設置反光幕，下端垂至地麵，能增加弱光區的光照，提高２～３℃的地溫。
（９）施用生長調節劑。正確使用外源性植物生長激素，如２、４－Ｄ、防落素等，可促進植株生長，防止落花落果。
（１０）巧妙施藥。用隱蔽施藥、粉塵施藥、煙霧施藥等方法，既無噴霧施藥帶來的一些弊病，又簡便易行，藥效穩定持久。
３４．白菜施肥有哪些技巧？
（１）白菜的需肥規律
根據白菜生長需肥量和土壤養分供給能力測算，結合當前白菜施肥實際水平進行綜合分析，確定施肥量：①目標產量８０００千克的中上等地選中晚熟品種，畝施優質農家肥７５００千克、氮２３千克、磷１０．５千克、鉀１５千克；②目標產量６０００千克的中等地，選中早熟品種，畝施優質農家肥６５００千克、氮２０千克、磷９千克、鉀１３千克；③目標產量低於４０００千克的下等地，一般選擇早熟、中早熟品種，畝施農家肥５０００千克、氮１６千克、磷３千克、鉀９千克左右。
（１）施肥技術
１）施足基肥。白菜生長期長，需要大量肥效長的優質有機肥，因此大量施用廄肥作為基肥十分重要。一般畝施不少於５０００千克。在耕地前先將６０％的廄肥撒在地裏深翻入土，耙地前把４０％的廄肥撒在地麵耙入淺土中，然後加磷酸鈣或複合肥料宜在施廄肥時一並條施，每畝用量５０～７５千克。
２）播種施好提苗肥。為了保證幼苗期得到足夠養分，需要追施速效性肥料為“提苗肥”。每畝用硝酸銨５～８千克，於直播前施於播種穴、溝內與土壤充分拌勻，然後澆水播種。
３）發棵肥。蓮座期生產的蓮座葉是將來在結球期大量製造光合產物的器官，充分施肥澆水是保證蓮座葉強大的關鍵，但同時還要注意防止蓮座葉徒長而導致延心結球。“發棵肥”應在田間有少數植株開始團棵時施入，一般施人糞尿８００～１５００千克，草木灰５０～１００千克，或硝銨１０～１５千克，磷、鉀肥各７～１０千克。直播白菜應在植株邊沿開８厘米～１０厘米的小溝內施入肥料並蓋嚴土。移栽的白菜則將肥料施入溝穴中，與土壤拌勻再栽苗，蓮座後期有徒長現象，則須采取“蹲苗”措施。
４）結球肥。結球肥是形成產品的時期，同化作用最強盛，因此，需肥水量大。在包心前５～６天施用肥效持久的完全肥料，特別是要增施鉀肥。一般畝施硝銨２０千克，過磷酸鈣及硫酸鉀肥各１０～１５千克，草木灰５０～１００千克作結球肥。為使養分持久，最好將化肥與腐熟的廄肥混合，在行間５～１０厘米深溝條施為宜。這次追肥有充實葉球內部、促進灌水的作用，又稱“灌心肥”。