臘肉 製作方法：先將食鹽、花椒粉放到鍋中炒黃炒香，將一塊塊豬肉放到鍋中抹鹽和香料，移置缸內醃七八天，食鹽在肉內滲透均勻，再掛在火炕上熏烤，燃料最好是鬆枝、油荼殼、柑桔皮，熏烤的時間不怕長。這種臘肉極好吃，“一家燉臘肉，滿村飄奇香”。
涼粉 從一種藤生植物上采集的果子，形如雞蛋大小，名“涼粉坨”。剝皮取涼粉子，裝入潔淨布袋，盛一缽最好的泉水搓揉，將黏液搓出，約一小時後，泉水結成晶瑩軟狀物，即是涼粉。食時用刀切成豆腐塊狀，加糖醋，清香甜滑。
饊飯 糯米煮熟，染成不同的顏色，用木模做成各種大小不同圖案各異的圓餅，曬幹。吃時用大油一炸，即成又酥又香又甜的果食，作接風洗塵的茶點。
鬥笠 “中方鬥笠”名揚天下，是傳統的工藝特產，有500多年的曆史。砍下小水竹，經過裁、破、剔、解、勻、撕、刮等多道工序製蔑，編織而成。
一個尖頂重250克的鬥笠，需要20多道工序。在荊坪，七八歲的小妹子，就能編織工藝高超的鬥笠。產品已進入國際市場，受到歡迎。
黃葛 又名幹葛，以根入藥，具有清熱解毒、止渴生津等功效。葛根含葛奶黃酮，有擴張腦、心血管，改善血液循環等作用。近年，黃葛廣泛用於保健飲料食品，葛粉及葛粉條已成為菜桌上佳肴。中方縣現有黃葛種植基地麵積3000畝，年產鮮葛萬噸。