【題解】
《望江亭中秋切膾》是關漢卿著名的喜劇。劇中以風趣詼諧的筆調，描寫譚記兒由清安觀女尼白姑姑為媒，與往潭州赴任的官員白士中結為夫婦，同赴任所，不料貪杯好色的花花太歲楊衙內一心想娶譚記兒為妾。他妄奏皇帝，說白士中貪花戀酒，不理公事，賺得了勢劍金牌，去取白士中的首級，圖謀殺害白士中，霸占譚記兒。當白士中和譚記兒得知這一消息後，白士中極為驚慌，譚記兒卻果敢地扮著漁婦，在中秋夜去為楊衙內切膾，賺取了楊衙內的勢劍金牌，使楊衙內失去了陷害白士中的憑借，皇帝發現楊衙內妄奏不實後，即派巡按湖南都禦史查勘，最後將楊衙內杖八十削職歸田。
這一折描寫譚記兒扮著漁婦去賺取楊衙內的勢劍金牌，在輕鬆愉快的氣氛中，嘲諷和鞭撻了楊衙內無恥、愚蠢的醜惡本質；歌頌了譚記兒機智勇敢、充滿信心地與依仗權勢無惡不作的卑劣行為鬥爭的正義行為，塑造了譚記兒英姿颯爽、有膽有謀、不畏權勢、敢於鬥爭的生動形象。
譚記兒的形象，是對黑暗的詛咒，對光明的謳歌。數百年來，這一形象一直活在各種戲曲舞台上，反映了人們對譚記兒敢於和邪惡勢力作鬥爭的性格的讚賞。
第三折
（衙內領張千、李稍上。衙內雲：）小官楊衙內是也。頗奈①白士中無理，量你到的那裏！豈不知我要取譚記兒為妾，他就公然背了我，娶了譚記兒為妻，同臨任所，此恨非淺！如今我親身到潭州，標②取白士中首級。你道別的人為甚麼我不帶他來？這一個是張千，這一個是李稍：這兩個小的，聰明乖覺，都是我心腹之人，因此上則帶的這兩個人來。（張千去衙內鬢邊做拿科。）（衙內雲：）！你做什麼？（張千雲：）相公鬢邊一個虱子。（衙內雲：）這廝③倒也說的是，我在這船隻上個月期程，也不曾梳篦的頭。我的兒好乖④！（李稍去衙內鬢上做拿科。）（衙內雲：）李稍，你也怎的？（李稍雲：）相公鬢上一個狗鱉⑤。（衙內雲：）你看這廝！（親隨⑥、李稍同去衙內鬢上做拿科。）（衙內雲：）弟子孩兒⑦，直恁的般多！（李稍雲：）親隨，今日是八月十五日中秋節令，我每⑧安排些酒果，與大人玩月，可不好？（張千雲：）你說的是。（張千同李稍做見科，雲：）大人，今日是八月十五日中秋節令，對著如此月色，孩兒⑨每與大人把一杯酒賞月，如何？（衙內做怒科，雲：）！這個弟子孩兒，說什麼話！我要來幹公事，怎麼教我吃酒？（張千雲：）大人，您孩兒每並無歹意，是孝順的心腸。大人不用，孩兒每一點不敢吃。（衙內雲：）親隨，你若吃酒呢？（張千雲：）我若吃一點酒嗬，吃血。（衙內雲：）正是，休要吃酒。李稍，你若吃酒呢？（李稍雲：）我若吃酒，害疔瘡。（衙內雲：）既是你兩個不吃酒，也罷，也罷，我則飲三杯，安排酒果過來。（張千雲：）李稍，抬果桌過來。（李稍做抬果桌科，雲：）果桌在此，我執壺，你遞酒。（張千雲：）我兒，釃滿著⑩！（做遞酒科，雲：）大人滿飲一杯。（衙內做接酒科。）（張千倒褪自飲科。）（衙內雲：）親隨，你怎麼自吃了？（張千雲：）大人，這個是攝毒的盞兒。這酒不是家裏帶來的酒，是買的酒，大人吃下去，若有好歹，藥殺了大人，我可怎麼了？（衙內雲：）說的是，你是我心腹人。（李稍做遞酒科，雲：）你要吃酒，弄這等嘴兒；待我送酒，大人滿飲一杯。（衙內接科。）（李稍自飲科。）（衙內雲：）你也怎的？（李稍雲：）大人，他吃的，我也吃的。（衙內雲：）你看這廝！我且慢慢的吃幾杯。親隨，與我把別的民船都趕開者！（正旦拿魚上，雲：）這裏也無人。妾身白士中的夫人譚記兒是也。妝扮做個賣魚的，見楊衙內去。好魚也！這魚在那江邊遊戲，趁浪尋食，卻被我駕一孤舟，撒開網去，打出三尺錦鱗，還活活潑潑的亂跳，好鮮魚也！（唱：）