第四章 便便的秘密
在人們的印象中，“便便”都被視為避之唯恐不及的汙穢物。作為排瀉物的便便，真的就一無是處麼？其實，隻要對便便稍加留意，就會發現它對我們身體狀況的暗示。便便可以說是身體的晴雨表，從它的形狀、顏色、氣味等都可以判斷出你每天的健康狀態。肌膚暗沉、過敏、粉刺等肌膚方麵的問題，乃至肥胖、動脈硬化以及糖尿病，這些看似和腸道沒有關係的症狀，其實都和我們的便便相關。怎麼樣，是不是有點不可思議？本章將為你解答這些疑問。
1、健康真相，讓便便來告訴你
你的身體健康嗎？腸道是否老化？腸道內的菌群是否平衡？如果你不嫌棄自己的便便，學會和它和睦相處，隻要通過觀察它的顏色、味道、量、形狀及硬度，就會發現，便便會悄悄告訴你一些關於健康的秘密。
—— 便便的形成過程
便便自然在是體內形成的，我們的身體內部就是一個便便工廠。食物通過食道進入體內，消化，然後被吸收，最後從肛門排出——這樣便便就製成啦。具體點講，大便是在大腸處製造而成的，大腸並不進行食物的消化吸收，其主要功能就是吸收水分和電解質，製造大便並排瀉。食物被消化吸收後剩餘的黏糊狀的殘渣從小腸進入大腸。大腸開始蠕動，吸收水分和電解質，把糊狀的殘渣轉變為固態，即大便。食物經消化吸收，送達小腸的末端，大約需要5～10小時，而到達大腸後則需9～16小時以吸收水分。腸內細菌會使食物殘渣發酵或腐敗，以製造大便。大便形成後通常先積存在乙狀結腸中，不久，當大便因本身的重量而移動到直腸時，直腸內的感應器就會受到刺激，產生便意。這就是食物形成便便的詳細經過。
——從糞便觀察健康狀況
可別小看了便便，通過便便來觀察身體的健康狀況，可是門大學問。如果便便通暢，呈細長形，像小黃瓜或香蕉，就說明這是健康的便便，恭喜你，你的腸道狀態很年輕，飲食也十分均衡；如果水分稍多，糞便會比較長，並呈卷曲狀，這也表示胃腸處於健康良好的狀態。應長保腸胃、身心舒暢。如果便便出現下述異常，那麼，要注意了！
從便便形狀來解讀你的健康
由於飲食或身體機能發生改變，便便可能在短期內出現形狀的改變，一定要注意觀察，發現便便為我們傳遞的健康信息。
（1） 如果排便困難，糞便幹澀，呈顆粒狀，那麼，你很可能患上了便秘。這是由於糞便在腸內滯留的時間過久，水分被腸過度吸收，或者腸中水分攝取過少。
（2） 如果糞便無法成形、變成液態狀的話，則是消化不良的表現，也可能是由胃腸疾病所致。如果症狀持續，請就醫檢查
（3） 如果外形扭曲、變形，大腸和肛門可能有痔瘡或息肉、腫瘤
便便顏色傳達的信息
便便的顏色也是重要的信息。正常的便便形狀正常，顏色呈茶色，是胃腸健康的標誌。如果顏色出現這些異常，那麼，要小心了：
（1）便便泛白，表麵有層油脂，說明脂肪的攝取量過多，飲食上應減少高脂肪量的攝入。
（2）如果便便摻雜有紅色，說明便便中帶有血，有可能是由於胃腸感染性疾病或潰瘍、腫瘤等造成，或者痔瘡、肛裂、直腸息肉、腸癌、霍亂等也會令便便變成紅色。紅色便便排出後，血液與空氣接觸一段時間，會逐漸變成黑色，因此，我們通常看到的是黑色的便便。如果頻繁出現黑便症狀，必須特別注意。
便便氣味的變化
健康人的便便並沒有太過於明顯的臭味，而便秘患者或喜食肉的人排出的便便，往往帶有腐朽的臭味，這是由於腸道內的有害菌分解食物後散發出的惡氣。臭便中含有致癌的成分，以及加速老化的物質，因此應多加小心。另外，便秘患者由於糞塊在腸道內滯留時間過長,異常發酵,腐敗後會產生大量對人體有害的毒素,因此，具有痔瘡、麵部色素沉著、肛腸疾病這些健康問題的人，通常都是由便秘產生的。
——便便也有生命階段
人從出生，成長，成年，衰老，有一個明顯的生命階段，隨著年齡的增長，腸道環境也會發生相應的變化。那麼，在不同的年齡段，便便也會有變化麼？答案是肯定的。
兒童的便便
嬰兒在出生前，母體內是一個無菌環境。出生後，會從母體或醫院等周圍環境感染到一定的細菌。在哺乳期，母乳或奶類中所含乳糖會為成寶寶腸道內乳酸菌的食物，加速好菌的繁殖。寶寶斷奶過後，由於各種食物從寶寶口中進入體內，腸道內突然增加各種不同的菌種，於是，腸道會自動選擇細菌進行培養，從而創造出因個體差異而不同的腸道環境。
由此可見，決定寶寶腸道環境的主要因素有兩個，一個是遺傳自母體，另一個是來自生活中攝入的食物。在這個生長階段，寶寶的便便也有很大的區別：哺乳期寶寶正常的便便呈蛋黃色，沒有明顯的臭味；而喂食階段的寶寶，正常大便呈黃褐色，有一定的臭味。因此，父母應多觀察寶寶的便便，從便便的形狀、顏色、硬度和氣味來判斷寶寶是否健康。
年輕人的便便
當人體在生理和心理逐漸發育成熟時，體型出現變化，便便也會相應出現性別差異，有“女性便秘，男性腹瀉”的趨勢。是什麼原因造成男女便便的差異呢？這與飲食習慣的改變有著密切的關係。
成長中的青年很容易出現偏食現象，造成營養的不均衡。男性飲食上偏向於肉類，而女性則與正常的飲食相比，更鍾情與各式各樣的零食，尤其是部分女性趕時髦，長期從飲食上“減肥”，使體內營養出現偏差。因此，年輕人的便便自然會出現上述性別差異。
中年人的便便
“爸爸的便便真臭！”十歲的女兒說。便便臭味最濃的，以四十歲左右的男性居多。這是為什麼呢？因為這個年齡層的男性背負著經濟支柱、職位、家庭關係等各方麵的壓力，交際應酬多，經常大魚大肉，讓腸胃疲憊不堪，便便的性狀也發生了很大的改變。
老年人的便便
隨著年齡進入衰老期，老年人的腸道也一點點邁向衰退。便便的量開始減少、變細，屁卻多了起來，並且越來越臭。這是由於腸道出現了腐敗而引起的便便的變化。因為老年人尤其是缺乏運動的老年人，吃的量比較少，也由於腸道的衰老容易出現便秘，因此便便的性狀會發生相應的變化。
小貼士：便便是我們身體的晴雨表。有些人的便便很臭，很多人以為隻是因為這類人偏愛肉食所致。實事上，臭便便並沒有這麼簡單，千萬不能掉以輕心。因為一旦產生臭便，可能是你生病的征兆。便便的臭味和腸道內細菌的平衡有很大的關係，便便越臭，說明腸道內的壞菌越多，造成了腐敗，使腸道再次吸收毒素，有可能引起其它各種各樣的疾病。
2 苗條和美麗，便便也參與
隨著美女經濟的發展，越來越多的人將美麗定位在了“苗條”上，然而，節食、運動、針灸、喝減肥茶，折騰一翻，搞得麵色蠟黃，依然收效甚微。於是，減肥，成了許多愛美女性的噩夢。其實，你有沒有想過，痘痘、斑斑、大肚腩，都與便便有關？
——堆積毒素的宿便
宿便是怎樣形成的？
單身獨居的ANNI是典型的整天呆在狹小空調辦公室的OL，下班過後，一個人的飲食成了很大的問題，做飯吧？一個人也沒有心情去搗鼓那些鍋碗瓢盆，還不如約上朋友吃頓香辣的火鍋！
上述案例相信是目前大多數年輕人的生活方式。且不論這樣的生活是否健康，就讓我們從一個蘋果在人體內的消化和吸收來做個簡單的分析吧！當蘋果進入口中至到達結腸，需要大約9個小時，16個小時後，當腸道吸收完蘋果的水分後，餘下的殘渣中有50％在24小時內排出，至全部排出，則需48個小時。像蘋果這種富含纖維素的水果尚需要兩天時間才能完全排出體外，更何況那些少纖維高熱量的食物？於是，這些不易消化的食物影響了腸道的正常蠕動，使食物殘渣長時間地積存在體內，宿便也就自然形成了。
另外，由於緊張而快節奏的工作使某些人將上廁所的時間刻意地推延，於是，腸道內的殘渣殘液囤積在體內，漸漸地使機體失去了排解的衝動，隻能任憑宿便在體內泛濫成災了。
怎樣的便便才正常
如果你的便便正常，說明體內的宿便不會太多，至少不會危急到你的健康。那麼，怎樣判斷有沒有宿便呢？
（1）顏色：健康的便便為黃色或黃褐色。便便的顏色還和飲食習慣有關，常食素食的人，便便顏色比較淺，而偏愛食肉的人，便便顏色相對要深些，通常呈褐色。
（2）重量：正常的便便直徑為2～3厘米，約15厘米長，重量為100克左右。
（3）形狀：正常的便便形狀為香蕉形，含水量在70～80％。少於最低含水量，呈圓滾狀且堅硬，這種便便排出困難，有患上便秘的征兆；而多於最高含水量，則便便不成形，為半膏狀或泥狀，即為腹瀉。
（4）氣味：若便便有很濃的臭味，說明腸道內環境已經嚴重惡化。其原因有多種，有可能是攝入高蛋白質食物過多，會使便味惡臭；如果是消化不良，便味則帶有刺鼻的酸味。
（5）排便次數：一般正常的排便次數是一天1至3次，嬰兒的排便次數較多，每日約3～5次。排便時間以5～10分鍾之間為正常。
宿便的危害真不小
中醫有種說法，宿便中所含的毒素是百病之源。人體大便中至少有60%是各種雜菌和致病菌，如果長時間不能排出，就能繁殖出2兆以上的病菌。宿便的大量積聚會對身體造成很大傷害，嚴重者還可誘發多種疾病。