（三）黃芪膠囊
【精心備料】黃芪300克。
【照譜掌勺】將黃芪洗淨，曬幹或烘幹，研成細末，裝入膠囊，密封防
潮，備用。
【服食方法】每日2次，每次5克。溫開水送服。
【功效主治】益氣抗老，提高中樞神經係統功能。主治帕金森病，尤其適用於肺脾氣虛型氣短自汗，神疲乏力的患者。
專家評介
黃芪對一切氣衰血虛病症有良好療效，在臨床各科應用較廣。近代藥理進一步研究證實，黃芪能明顯降低中老年實驗動物腦中單胺氧化酶-B活性，減輕由於衰老引起的該酶活性增高，提高中樞兒茶酚胺水平。黃芪對人體具有全麵的營養作用，有改善神經係統功能的作用。本藥膳方療效明顯，服食方便，樂於為帕金森病患者接受。
（四）鹿茸粉
【精心備料】鹿茸片30克。
【照譜掌勺】每年約在7月下旬，用鋸茸法采集鹿茸，以酒精燈火燎焦茸毛、刮淨，以布帶紮纏，用熱酒從底部徐徐滲入，以灌滿潤透為度，然後切片，壓平，曬幹。將幹燥的鹿茸片，研成細末，瓶裝備用。
【服食方法】每日2次，每次1克，以溫酒送服。
【功效主治】溫腎陽，益精髓，健腦祛顫。主治帕金森病，尤其適用於腎陽虛弱型患者。
專家評介
鹿茸是一種生精益髓的名貴補品，被曆代視為防病祛病、益壽延年的藥食珍品。《本草綱目》中記載，鹿茸有“生精填髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損”的功效。現代研究發現，鹿茸醇提取劑能明顯抑製三氯甲烷及酒精引起的實驗動物脂質過氧化反應。喂服8天鹿茸，可恢複衰老小鼠的SOD活性，減少肝及腦內MAO活性。藥理研究進一步證明，鹿茸具有延緩衰老作用，能抑製B型單胺氧化酶活性，鹿茸磷脂可抑製腦、肝MAO-B活性。以上研究結果，為本藥膳方治療帕金森病提供了有力的佐證。
（五）淫羊藿酒
【精心備料】淫羊藿200克，米酒1000毫升。
【照譜掌勺】每年夏、秋間茂盛時采割，除去粗梗及雜質，曬幹或陰幹，備用。將淫羊藿切碎，浸泡於米酒中，加蓋密封，每日振搖數次，7日後即可開始服用。
【服食方法】每日2次，每次1小盅（約15毫升）。
【功效主治】溫腎除顫，改善腦功能。主治帕金森病，尤其適用於腎陽虛弱型患者。
專家評介
淫羊藿異名仙靈脾，本品除有溫腎壯陽作用外，其強筋骨，祛風濕的功效也很獨特，多用於腎虛久痹，卒中偏癱等症。現代研究證明，本品所含的淫羊藿黃酮具有抗衰老作用，能明顯提高衰老模型肝總超氧化物歧化酶的活性，減少肝過氧化脂質的形成，以及減少心、肝、腦等組織的脂褐素形成，消除自由基，保護細胞免遭氧自由基損害，從而延緩器官和整個機體的衰老。本藥膳方中，以米酒浸泡淫羊藿，更適合老年病人堅持服食的實際情況，堅持飲用自製的淫羊藿酒2個月以上，帕金森病的症狀可明顯改善，病情可明顯減輕，並收到較好的療效。
（六）何首烏枸杞膏
【精心備料】製何首烏1000克，枸杞子500克，蜂蜜1000克。
【照譜掌勺】製何首烏、枸杞子洗淨，曬幹或烘幹，研成粗末。加入清水浸漬12小時，再煎煮3次，每次3小時。分次過濾，合並濾液。用文火煎熬濃縮濾液至膏狀，以不滲紙為度。加入蜂蜜，調勻收膏，用瓷器儲存。
【服食方法】每日2次，每次15克，用溫開水送服。
【功效主治】補益肝腎，提高大腦多巴胺含量。主治帕金森病，尤其適合於肝腎陰虛型頭昏目眩、手足顫抖的患者。
專家評介
何首烏具有抗衰老作用，能擴張血管，緩解痙攣，可使腦細胞獲得足夠的血量。近代藥理研究進一步證實，何首烏除了降脂，抗動脈硬化，增強免疫功能，促進肝、腦等重要髒器蛋白質合成等因素參與外，尚能提高神經內分泌係統功能，以維持和調節機體的生理生化機製使之趨於正常，延緩衰老過程。何首烏水煎濃縮液能明顯延緩老年動物胸腺和腎上腺的退化萎縮，使之重量增加，甚至可保持年輕時水平，還能明顯增加去腎上腺饑餓動物的肝糖原，其本身也有腎上腺皮質激素樣作用。本藥膳方中，何首烏與具有延緩衰老、補腎益精作用的枸杞子配伍，不僅以上功效得到加強，而且還能降低MAO-B活性，使腦內單胺類遞質5-羥色胺、去甲腎上腺素和多巴胺含量明顯增加，加強並改善腦內與單胺類水平有關的老年性疾病的防治作用。本藥膳方適合於老年患者長期服用，可以明顯改善症狀，抗衰防老，延年益壽。
（七）蟲草冰糖粥
【精心備料】冬蟲夏草2克，冰糖10克，粳米50克。
【照譜掌勺】將冬蟲夏草洗淨，焙幹，研成細末。粳米淘淨，與冰糖一並放入沙鍋，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎煮約30分鍾，然後和入冬蟲夏草粉，調勻，再煮片刻，至粥稠黏即成。
【服食方法】每日早餐時趁熱服食。
【功效主治】補虛損，益精氣，健腦除顫。主治各型帕金森病。
專家評介
現代藥理研究證明，冬蟲夏草具有抗衰老作用，所含蟲草菌絲體對動物腦內單胺氧化酶-B活性有顯著的抑製作用，對延緩衰老和老年保健具有一定意義。本藥膳方采用蟲草冰糖粥療法尤其適合於老年人，隻要堅持服食3個月以上，其帕金森病症狀可明顯減輕，並且適宜於長期服食。
（八）菊花茶
【精心備料】懷菊花10克。
【照譜掌勺】將懷菊花放在有蓋杯中，用沸水衝泡，加蓋，悶10分鍾即可飲用。
【服食方法】當茶，頻頻飲用，一般衝泡3～5次。
【功效主治】減少震顫，健腦抗衰。主治各型帕金森病。
專家評介
懷菊花是有名的藥食佳品。現代藥理研究證實，單味懷菊花能增強穀胱甘肽氧化物酶的活性，可顯著增強鼠血中SOD的活力，並使過氧化脂質含量降低，可降低MDA的含量。帕金森病病人堅持長期飲用菊花茶，可明顯改善自覺症狀，延緩病情的發展，增強機體的抗病能力。
三、神經症
老年神經症，是老年人較為常見的疾病。它是老年患者由於生理、心理、精神方麵的改變，處於非常態情況下所導致大腦功能活動失調的一組疾病的總稱。老年神經症主要以老年期抑鬱症和老年人疑病症為主，也可見神經衰弱和強迫症。患者中多為有一定個性弱點和易罹患神經病類型的人，當感染、中毒、外傷或其他軀體疾病、衰弱體質等削弱了神經功能時，常可誘發本病。據世界衛生組織統計，抑鬱症病人占全世界人口3%～5%，而老年期抑鬱症占老年人口的7%～10%，患各種老年病的老年人其發病率要達50%。臨床上大多是漸進而潛伏發病，早期病人表現悶悶不樂，不願說話，自覺思想遲鈍，有停滯不前之感，易激動，好流淚，悲觀失望；有些病人開始表現像神經衰弱的症狀，如頭痛、頭昏、食欲缺乏、消化不良、便秘、神疲乏力等。年齡越大，病程越長，甚至懷疑自己身上患有某種疾病等。老年神經症是嚴重危害老人身心健康的疾病。
對本病具有治療作用的廉便靈驗又美味的藥膳如下。
（一）雙花茶
【精心備料】梅花（綠梅花）3克，玫瑰花3克。
【照譜掌勺】將綠梅花、玫瑰花同入杯中，用沸水衝泡，加蓋，悶10分鍾即可飲用。
【服食方法】當茶頻頻飲服，一般衝泡3～5次。
【功效主治】舒肝解鬱，行氣化痰。主治肝氣鬱結型老年神經症，症見精神抑鬱，善疑多慮，胸悶脅痛，脘腹脹悶，噫氣頻頻，納食不香，苔白，脈細弦。
專家評介
綠梅花為綠梅的花蕾，功專舒肝解鬱，調暢氣機，行氣化痰。玫瑰花為玫瑰的花朵，香氣濃烈，善於行氣、活血、止痛。近代藥理研究，玫瑰花、綠梅花均含有揮發油，可調節神經，促進膽汁分泌，幫助消化。筆者臨床常以雙花茶治療老年抑鬱症、咽部神經症（梅核氣），並配合心理疏導，常收顯著療效。
（二）糖漬橘皮
【精心備料】鮮橘皮500克，白糖250克。
【照譜掌勺】將新鮮橘皮反複洗淨表皮（橘絡不必去掉），切成絲，放入鍋中，加水適量，煎煮至水將耗幹時，加入白糖，再用小火煎煮，收汁即成。
【服食方法】當蜜餞，隨意服食，每水不超過50克。
【功效主治】理氣化痰，健脾和胃。主治肝氣鬱結型老年神經症。
專家評介
鮮橘皮為橘的成熟果皮，原為丟棄之物，食橘時若能留意收取，實為行氣化痰、和胃止嘔的藥膳佳品。實驗研究證實，鮮橘皮所含揮發油對胃腸有溫和的刺激作用，促進消化液分泌，排除腸內積氣，並有輕度的祛痰和調節神經作用，本藥膳方可家庭製作，改用蜜漬或泡服，同樣有效。經觀察，本藥膳方對老年神經症胃腸症狀明顯，脘腹脹悶，不思飲食，消化不良，嘔吐噯氣者尤為適宜。
（三）金橘醬
【精心備料】金橘500克，白糖250克。
【照譜掌勺】將金橘反複洗淨外皮，削除爛疤，去除果蒂、果核。將金橘放入鋁鍋（忌用鐵鍋），加水至淹沒金橘，用大火煮沸，再改以小火煮熬，待金橘皮肉煮爛後，加入白糖，繼續用小火煮至醬汁稠黏，待金橘醬晾涼後盛入罐中，加蓋，放入冰箱中儲存。
【服食方法】每日2次，每次30克，溫開水衝服，或夾入饅頭、煎餅、麵包中食用。
【功效主治】舒肝解鬱，行氣消積。主治肝氣鬱結型老年神經症。
專家評介
金橘皮薄味甜，芳香可口，擅長舒肝解鬱，行氣化痰，且能醒酒，民間有“胸中鬱悶吃金橘”的諺語，金橘餅更是聞名全國的休閑蜜餞。本藥膳方對老年抑鬱症、離退休綜合征伴消化不良者可作為佐餐小吃。
（四）酸棗仁吞服方
【精心備料】酸棗仁30粒。
【照譜掌勺】秋季酸棗仁果實成熟，呈暗紅色時采收，去除果肉及核殼，取出種子，生用。
【服食方法】每晚臨睡前取酸棗30粒，剝除核殼，搗碎後吞服。
【功效主治】補益心脾，益陰安神。主治心脾兩虛型老年神經症，症見麵色無華，心悸不寧，睡眠朦朧不沉，易醒，倦怠乏力，思維遲鈍，食欲缺乏，懶於言語，或悲觀失望，或喜怒無常，苔薄白，脈細。
專家評介
酸棗因果肉味酸而得名，但其種子酸棗仁味甘，並無酸味。古代醫家有“熟棗仁治失眠，生棗仁治嗜睡”的說法，相沿成習，皆炒後用於治療。據筆者臨床觀察，酸棗仁捶碎去殼、研末吞服，養心安神效果更佳。據實驗研究證實，酸棗仁含有白樺脂醇、白樺脂酸、酸棗皂苷、維生素等成分，能使動物發生明顯的鎮靜作用，並能催眠，但不引起麻醉，連續服用，可使小鼠發生耐受性。其有效成分酸棗仁，煎劑注射可對抗嗎啡引起的貓的狂躁症狀。筆者慣用本方治療老年人以失眠為主要症狀的神經症，無不奏效。取效的關鍵在必須每晚現剝現服，以免揮發油喪失，影響療效。
（五）甘麥紅棗飲
【精心備料】浮小麥30克，大棗（紅棗）10枚，炙甘草5克，蜂蜜30克。
【照譜掌勺】將浮小麥、紅棗、炙甘草同入鍋中，加水適量，煎煮2次，每次30分鍾，合並煎液，趁熱調入蜂蜜，攪勻即成。
【服食方法】上下午分服。
【功效主治】補益心脾，和中安神。主治心脾兩虛型老年神經症。
專家評介
浮小麥為小麥未成熟的穎果，以水淘洗可浮在水麵，具有養心除煩斂汗功效；紅棗補益心脾；甘草可益心氣，補脾氣；3味合用，在《金匱要略》一書中稱為“甘麥大棗湯”，為治療髒躁症，症見悲傷欲哭、精神恍惚、不能自主、嗬欠頻作的名方。本藥膳方製蜜飲，更易為老年患者接受。經臨床觀察，本藥膳方對老年神經衰弱、癔症尤為適宜。